कडाही पनीर ग्रेवी रेसिपी स्वाद में बेहद अनूठा | Swati Recipe

कडाही पनीर ग्रेवी रेसिपी स्वाद में बेहद अनूठा

2017-01-24

Kadai Paneer Gravy Recipe: Paneer Curry Recipe

 

Kadai Paneer Gravy Recipe एक Paneer Curry Recipe ही होती है जो पनीर के शानदार स्वाद में और भी जायका बढ़ा देती है. Kadai Paneer Gravy Recipe बिलकुल Kadai Paneer recipe जैसे ही बनती है बस इसमें ग्रेवी का स्वाद बढ़ा कर इसे और भी स्वादिष्ट बना दिया जाता है.

इसको बनाने का तरीका भी Kadai Paneer recipe जैसा ही है बस इसमें प्याज और टमाटर की ग्रेवी, मसालों के साथ इसका स्वाद बढ़ा कर इसे Kadai Paneer Gravy Recipe बना देता है.

 

Kadai Paneer Gravy Recipe की एक ख़ास बात ये है की इसे आप जीरा राइस, पालक राइस या राइस की किसी भी अन्य रेसिपी के साथ खा सकते है. अक्सर शादी, विवाह व् कई आयोजनों में इसे लोग बड़े चाव से खाते है. या north indian veg kadai recipe आजकल हर घर तक पहुँच चूँकि है.

जब घर पर ही आपको Paneer Curry Recipe में से एक खास रेसिपी Kadai Paneer Gravy Recipe मिल जाए तो रेस्टोरेंट कोई क्यों जाए भला? आप इसमें बहुत सारे वेरिएशन करके इसके स्वाद में और भी चार चाँद लगा सकती है.

तो आइये सीखते है veg kadai recipe की एक खास रेसिपी Kadai Paneer Gravy Recipe जिसे खा कर हर कोई उंगलियाँ चाटता रह जायेगा.

 

Ingredients

  • पनीर 250 ग्राम
  • प्याज 100 ग्राम
  • शिमला मिर्च 1
  • अदरक एक चम्मच
  • लहसुन एक चम्मच
  • हरी मिर्च 3
  • टमाटर 6
  • गरम मसाला पाउडर एक चम्मच
  • पानी एक कप
  • तेल 2 बड़े चम्मच
  • कसूरी मेथी आधा चम्मच
  • क्रीम 2 चम्मच
  • धनिया पत्ती गार्निश के लिए
  • साबुत धनिया चार चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च एक चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

कराही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले साबुत धनिया को एक बर्तन में भून कर ठंडा कर लेंगे और फिर इसको मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लेंगे. फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च मिलाकर पाउडर को अलग रख लेंगे. उसके बाद प्याज को लच्छो में काट लेंगे. टमाटर को लेकर के उसका पेस्ट तैयार कर अलग रख लेंगे. उसके बाद अदरक लहसुन का मिक्स पेस्ट बना लेंगे. यह सब करने के बाद एक कढ़ाई गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे. फिर उसमें तेल डाल देंगे. जब तेल गरम हो जाए तब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे और 2 मिनट तक भुनने देंगे. पेस्ट भुन जाये तब उसमें कटे हुए प्याज डाल देंगे और गोल्डेन ब्राउन होने तक भुनेगे. प्याज गोल्डेन ब्राउन हो जाए तब इसमें धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च का पेस्ट डाल दें और चलाकर कुछ सेकंड के लिए भुनेगे. फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डाल देंगे और अच्छे से भूनने देंगे और तब तक भुनेगे जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे.

Step 2

अब इसमें कटे हुए शिमला मिर्च डाल देंगे और धीमी आंच पर भुन लेंगे. उसके बाद थोड़ा सा पानी और नमक डालकर मिक्सचर को पकने देंगे. जब मसाले में उबाल आ जाए तब उसमें पनीर के टुकड़े डाल देंगे और चला कर इसमें गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी हाथों से रगड़ कर डाल देंगे. इसे ढक कर करीब 3 से 4 मिनट तक पकने देंगे. फिर अंत में दो चम्मच क्रीम डालकर ग्रेवी में मिला देंगे. ये लीजिये हो गया तैयार कराही पनीर. इसे धनिया पत्ती से गार्निश कर के गरमा गर्म नान, बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 372 K calories
  • • Total Fat

    • 26 gram
  • • Saturated Fat

    • 19 gram
  • • Sodium

    • 55 mg
  • • Protein

    • 22 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2.1 gram
  • • Carbohydrate

    • 14 gram
  • • Sugar

    • 1.6 gram
  • • Potassium

    • 260 mg
  • • Cholesterol

    • 16 mg
  • • Calcium

    • 3%
  • • Iron

    • 6%
  • • Vitamin A

    • 13%
  • • Vitamin C

    • 42%
  • • Vitamin E

    • 3%

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