उंगलियाँ चाटते रह जायेंगे कड़ाई पनीर बनाने की विधि सिख कर | Swati Recipe

उंगलियाँ चाटते रह जायेंगे कड़ाई पनीर बनाने की विधि सिख कर

2018-06-09

Kadai paneer banane ki vidhi

क्या ऐसी कोई रेसिपी आप जानते है जो सामने आपके रख दिया जाए तो आपको तुरंत खाने का जी करने लगे? दोस्तों आज मैं आपके लिए लायी हूँ उंगलियाँ चाटने को मजबूर कर देने वाली Kadai paneer banane ki vidhi जिसे सिख कर आप भी मान जायेंगे की हाँ यह गज़ब के स्वाद की recipe है. Kadai paneer banane ki vidhi सीखना बहुत आसान है और इसे बना कर आप हर किसी को आश्चर्यचकित कर सकते है.

मैंने जब पहली बार इस Kadai paneer banane ki vidhi को सिखा था तो मुझे खुद पर यकीन नही हुवा की वाकई इसे मैंने बनाया है फिर मैंने इसमें बहुत सारे changes किये जैसा की आप निचे दिए गये recipe में पढ़ कर जानेंगे की इसे मैंने बहुत ही शानदार तरीके से final touch दिया है. Kadai paneer banane ki vidhi बना कर वाकई मन खुश हो जाता है.

 

अगर आपने पहले कभी Kadai paneer banane ki vidhi नही बनाई है तो आज बहुत अच्छा मौका है जब आप Kadai paneer banane ki vidhi को सिख कर इसे बना सकते है. यह एक गज़ब के स्वाद वाली Kadai paneer banane ki vidhi है जो हर किसी को पहली bite से ही पसंद आने लगती है.

इस Kadai paneer banane ki vidhi को अगर अपने घर वालो या guests के आगे परोस दिया तो वो उंगलियाँ चाटते रह जायेंगे. इसे खाने के बाद हर किसी का दिल खुश हो जाता है और इसका स्वाद का लज्जत इतना शानदार होता है की इसे खा कर आपका पेट भर जाएगा लेकिन मन कभी नही भरेगा.

 

आज आपकी बहुत अच्छी किस्मत है जो आज आप हमारे website पर आये है और मुझे बहुत ख़ुशी है की आप आज Kadai paneer banane ki vidhi सिखने जा रहे है. दोस्तों आँख बंद कर के पूरे यकीन से इसे बनाइये और आप कोई भी गलती ना करे इसलिए मैंने निचे tips भी लिख दिया है.

अगर आप इसे बनाने में कोई गलती नही करना चाहते है तो tips पढ़ कर ही इस recipe को बनाये. सभी tips को पढ़ कर इस recipe को बनाने से यह होगा की आप कोई गलती नही करेंगे तो आखिर में एक शानदार स्वाद की recipe बन कर तैयार होगी.

 

इसका स्वाद कैसा होता है शायद आप समझ गये होंगे और मुझे बताने की बिलकुल भी जरुरत नही है. बस इतना जान लीजिये की एक बार सिखने के बाद आप इसे बार बार बनाना चाहेंगे. इस Kadai paneer banane ki vidhi इतनी आसानी से बन कर तैयार होने वाले recipes में से है की जिसका हद नही.

दोस्तों recipe पढने के बाद बिलकुल निचे comment box में आप अपने comments लिख कर मुझ तक जरुर पहुंचाए. हमे और भी अच्छा करने से इससे मदद मिलती है. तो आइये चलिए सीखते है बनाना Kadai paneer banane ki vidhi.

 

Kadai paneer banane ki vidhi Tips:

  1. कश्मीरी लाल मिर्च और धनिया को भून लेने के बाद पीसने से यह अच्छी तरह पीस जाएगा और इससे एक अच्छा flavorful स्वाद भी आयेगा. इसके बाद mixer या grinder में ही इसे पिसे. आप चाहे तो सिलबट्टे का भी इस्तेमाल कर सकते है.
  2. शिमला मिर्च को भी कड़ाई में भून लेने से इसे आखिर में पकाने में मेहनत नही करनी पड़ती है और यह एक अच्छा स्वाद भी देता है.
  3. कश्मीरी लाल मिर्च एक अच्छे texture के लिए use किया जाता है और इसमें तीखापन बिलकुल भी नही होता है. इसलिए आप हलके तीखेपन के लिए लाल मिर्च का इस्तेमाल कर सकते है.
  4. इस recipe को जरुरी नही की कड़ाई में ही बनाई जाए. शुरू के दिनों में जब pan अस्तित्व में नही आये थे तो सब्जियों को कड़ाई में ही बनाया जाता है. एक अच्छे स्वाद के लिए इसे जाने जाना लगा और चूँकि यह कड़ाई में बनकर तैयार होती है इसलिए इसे कड़ाई पनीर का नाम दिया गया.
  5. कड़ाई पनीर की recipe हलकी gravy की recipe होती है इसलिए बहुत ज्यादा पानी डालकर आप इसके स्वाद को बिलकुल भी ख़राब ना करे. इसे चावल के साथ कभी भी सर्व नही किया जाता है. आधा कप पानी इस recipe के लिए perfect है.
  6. घर पर बने पनीर को बनाकर अगर आप इस कड़ाई पनीर को बनाते है तो यह स्वाद में और भी निखर कर आता है. अगर बाहर से पनीर आप खरीद कर लाते है या fridge में रखे हुए पनीर को use करते है तो कड़ाई में डालने से 10 मिनट पहले इसको पानी में भिगो कर रख दे जिससे यह और भी soft हो जायेंगे और gravy का taste भी absorb कर लेंगे.

Ingredients

  • कड़ाई मसाला के लिए
  • 6 कश्मीरी लाल मिर्च
  • 1 1/2 चम्मच शाबूत धनिया भुना हुवा
  • कड़ाई पनीर की gravy बनाने के लिए
  • 4 चम्मच तेल
  • 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुवा
  • 5 मध्यम आकार के टमाटर बारीक कटे हुए
  • 2 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 1 शिमला मिर्च लम्बे पतले आकार में कटे हुए
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 250 ग्राम पनीर
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 1 inch अदरक कद्दूकस किया हुवा
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

कड़ाई मसाला बनाना सबसे पहले कड़ाई या pan में बिना तेल डाले धनिया और कश्मीरी लाल मिर्च को अच्छे से भून ले. अब एक grinder या mixer ले और उसमे भुने हुए कश्मीरी लाल मिर्च और धनिया को डालकर इसे अच्छे से पीस ले. और जब यह पीस जाए तो इसे किसी bowl में निकाल कर रख ले जिसे हम आगे use करेंगे. उसी कड़ाई में अदरक को भून ले और कसूरी मेथी को भी भून कर अलग अलग bowl में रख ले जिसे हम आगे use करेंगे.

Step 2

कड़ाई पनीर की gravy बनाना एक कड़ाई ले और अगर कड़ाई नही है तो एक pan में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे. जब यह गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दे और इसमें बारीक कटे प्याज को डाले और इसे बीच बीच में चलाते हुए light golden brown color में आने तक या एकदम soft हो जाने तक इसे भून ले. जब यह भून जाए तो इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट मिलाये और 30 सेकंड्स तक लगातार चलाते हुए इसे भुने या जब तक की इसमें से कच्चेपन की महक पूरी तरह नही चली जाए. अब इसमें कटे हुए टमाटर डाले और चलाते हुए इसे 4 से 5 मिनट तक पकाये.

Step 3

अब इसमें तैयार किया हुवा कड़ाई मसाला मिलाये और खूब अच्छे से mix कर ले. अब टमाटर के बिलकुल पेस्ट बन जाने तक इसे पकाए या जब तक की अच्छे से यह घुल नही जाता है. जब यह पक जाएगा तो किनारों से तेल छोड़ने लगेगा जिससे आप समझ जायेंगे की अब यह पक चूका है. अब इसमें शिमला मिर्च मिलाये और साथ में चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक इसे पकाए. अब इसमें हरी मिर्च डाल ले और आधा कप पानी डालकर खूब अच्छे से mix कर ले. आप अपने पसंद के gravy के अनुसार इसमें पानी की मात्रा कम या अधिक कर सकते है.

Step 4

शिमला मिर्च के पक जाते इसे बीच बीच में चलाते हुए इसे पकाए. अब इसमें नमक और गरम मसाला पाउडर डाले और mix कर ले. अब पनीर के टुकड़े भी कड़ाई में डाले और एक बार फिर चला ले. अब आखिर में कसूरी मेथी भून कर या हाथो से रगड़ कर कड़ाई में डाले, भुने हुए अदरक को धनिया की कटी हुई पत्ती के साथ डाले और खूब अच्छे से mix कर ले. अब इसे ढँक दे और अगले 3 से 4 मिनट तक ढँक कर इसे धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दे जिससे gravy पनीर में अच्छे से चली जाए. हमारी कड़ाई पनीर अब बनकर तैयार है इसे गर्मागर्म रोटी या नान के साथ सर्व करे.

Paneer recipes का स्वाद अपने आप में बेहद ख़ास होता है और इसके स्वाद का लुत्फ़ तो आज कल के ज़माने में हर कोई लेना चाहता है. आजकल latest trend में Paneer tikka recipe in Hindi और Paneer 65 recipe को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है.

कुछ लाग हर कर स्वाद वाले Paneer recipes जब खाने का जी करे तो आप Tawa Paneer Recipe को एक बार जरुर try करे. एक healthy Paneer recipes खाने का अपना ही अलग मजा है और इसके स्वाद की Paneer palak recipe को जो एक बार चख लेता है वो सालो साल इसके स्वाद को नही भूलता और हमारे website से सिख कर बनाया तो आपको और भी मजा आ जायेगा.

 

Punjabi recipes में पनीर की तो एक से बढ़कर एक recipe बन कर तैयार होती है जो स्वाद में भी बहुत शानदार होती है और इसको खाने का भी अपना ही अलग मजा है. जैसे Paneer makhani recipe in Hindi अपने लाजवाब स्वाद के लिए जानी जाती है और इसी की Paneer Butter Masala Recipe cream gravy को भी आप अपने घर पर ही बना सकते है.

आजकल सबसे ज्यादा परोसे जाने वाली Paneer recipes में Punjabi paneer butter masala recipe in Hindi का नाम तो सबसे पहले आता है. मुझे Paneer recipes में ख़ास तौर से Paneer Butter Masala Recipe in Hindi को खाना बहुत पसंद है. मेरे घर पर मैं इसे अक्सर बनती रहती हूँ.

 

सर्दियों में शिमला मिर्च की आवक जब बढ़ जाती है तो उस समय ताजे शिमला मिर्च के साथ आप Paneer lababdar recipe को बना कर खा सकते है. वैसे शिमला मिर्च के साथ अगर कोई खास recipe जिसका स्वाद बेहतर हो बताया जाए तो Kadai Paneer Gravy Recipe का ही नाम आता है.

कुछ अलग हट कर स्वाद वाली Paneer recipes जब कभी आपको खाने का दिल करे तो आप khoya paneer recipe in Hindi को कम से कम एक बार तो जरुर बना कर खाए. यह एक लज्जत से भरपूर शानदार स्वाद वाली Paneer recipes में आती है. वैसे हमारे घरों में आम तौर पर Matar paneer banane ka tareeka सिख कर लोग इसे घर पर बनाना चाहते है.

 

Paneer recipes अपने लजीज स्वाद के लिए दुनिया भर में बड़े ही चाव के साथ परोसी और खायी जाती है. इन्ही ख़ास recipes में से एक Shahi paneer recipe in Hindi को बनाना बहुत आसान है और इसके लज्जत भरे स्वाद की शानदार recipes में से एक Matar Paneer Restaurant Style Recipe  को भी आप अपने घर पर बना कर जरुर खाए.

 

हमारी आज की kadai paneer banane ki vidhi भी अपने लाजवाब स्वाद के लिए जानी जाती है और इसे बनाकर खाने का भी अपना एक अलग मज़ा है. मुझे खुद kadai paneer banane ki vidhi बनाना बहुत पसंद है.

दोस्तों आपको हमारी आज की kadai paneer banane ki vidhi कैसी लगी आप हमे comment के माध्यम से लिख कर बता सकते है. आपके विचार मिलते रहने से हमे और भी अच्छा करने का दिल करता है. अगर आपके पास भी कोई recipes है तो आप हमे मेल कर सकते है. ऊपर contact me बटन पर क्लिक कर हमें बताया और आपकी recipe आपके नाम और फोटो के साथ हम अपने website पर डालेंगे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 146 K Calories
  • • Total Fat

    • 11 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 310 mg
  • • Protein

    • 7 gram
  • • Potassium

    • 405 mg
  • • Sugar

    • 5 gram
  • • Carbohydrate

    • 12 gram
  • • Dietary Fiber

    • 4 mg
  • • Calcium

    • 4%
  • • Iron

    • 7%
  • • Vitamin A

    • 16%
  • • Vitamin C

    • 40%
  • • Vitamin E

    • 0%

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