इडली चटनी की ऐसी लाजवाब रेसिपी बना कर जरुर खाए | Swati Recipe

इडली चटनी की ऐसी लाजवाब रेसिपी बना कर जरुर खाए

2019-05-27

Idli chutney recipe in Hindi

दक्षिण भारत की हर recipe के साथ Idli chutney recipe in Hindi को परोसने का रिवाज है और यह स्वाद में भी बहुत लाजवाब होता है. आज हम आपके लिए लाये है एक बहुत ही स्वादिष्ट इडली की चटनी की रेसिपी जिसे खा कर आपका दिल खुश हो जायेगा.

मुझे इडली की चटनी बहुत पसंद है और इसे खाने में बहुत मजा आता है. अगर आप आज की यह बेहद खास और कमाल की Idli chutney recipe in Hindi को बनाने जा रहे है तो आप एक बहुत ही कमाल के स्वाद का जायका ले सकते है.

घर पर जब कभी आप इडली, डोसा, उत्तपम, पोंगल या कोई भी south indian dish या फिर कोई भी recipe को बनाने जा रहे है तो साथ में आप Idli chutney recipe in Hindi को भी जरुर बनाये. यह बनाने में जितना स्वादिष्ट होता है इसका स्वाद भी उतना ही कमाल का होता है.

दोस्तों इस recipe को पढने के बाद निचे आपको south indian की बहुत साड़ी recipes मिल जाएगी जिसके links मैंने निचे दे रखे है आपको सिर्फ अपने पसंद के recipes पर मात्र क्लिक करना है जिसे बनाना सिख कर घर पर आप बड़े ही आराम से बना सकते है.

दोस्तों आपको यह Idli chutney recipe in Hindi पसंद आये तो आखिर में comment box में अपने विचार लिख कर हम तक जरुर बताये. आपके विचारों को पढ़ कर हमे बहुत अच्छा लगता है. फिलहाल के लिए आइये चलिए सीखते है बनाना Idli chutney recipe in Hindi.

Ingredients

  • नारिया चटनी पीसने के लिए
  • 1/2 कप कद्दूकस किया हुवा नारियल
  • 2 चम्मच भुना हुवा चना दाल
  • 2 हरी मीर्च कटी हुई
  • 1/2 inch अदरक
  • नमक स्वादानुसार
  • 4 चम्मच पानी
  • नारियल चटनी tempering के लिए
  • 1/2 चम्मच राई
  • 1/2 चम्मच उरद दाल
  • 1/2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 10 करी पत्ता
  • एक चुटकी हिंग
  • 1 सुखी लाल मिर्च
  • 1/2 चम्मच तेल

Method

Step 1

नारियल चटनी पीसना सबसे पहले कद्दूकस किया हुवा नारियल को एक mixer या food processor में डाले साथ ही 2 हरी मिर्च और 1/2 inch अदरक का टुकड़ा को 2 चम्मच भुने हुए चना के दाल और नमक के साथ डाले. इसमें हल्का सा पानी 2 चम्मच मिला ले और एकदम smooth और बारीक पीसने तक इसे पिसे. अगर यह गाढ़ा या पीसने में दिक्कत हो तो हल्का सा पानी और मिला ले. अब इसे बाहर निकाल कर एक bowl में ढँक कर रख दे.

Step 2

नारियल चटनी को tempering करना एक छोटे से pan में तेल डकार गर्म करे और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें राई के दाने डालकर तड़का लगाये फिर इसमें शाबूत जीरा और उरद की दाल मिलाये और इसे golden color में आने तक fry कर ले. जब इसमें गज़ब की खुशबू आने लगे तो हम इसमें करी पत्ता, लाल मिर्च और हिंग डालेंगे. इसे बीच बीच में चलाते हुए fry करे जिससे करी पत्ता crispy हो जाए.

Step 3

अब आंच को बंद कर दे और तुरंत tempering mixture को चटनी के ऊपर डाले और इसे खूब अच्छे से mix कर ले. चटनी में अच्छे से घुल जाने से चटनी स्वाद में और भी निखर उठेगी. लीजिये तैयार है हमारा चटनी जिसे हम डोसा, इडली, वडा, पकोड़ा या पोंगल के साथ serve कर सकते है.

South Indian recipes अपने बहुत ही जुदा स्वाद के लिए हर किसी की बहुत पसंदीदा recipes में आती है जिसे हर कोई बड़े ही चाव के साथ खाना पसंद करता है. हमारे website पर South Indian recipes को बहुत अहमियत दी जाती है क्युकी यह सेहत और स्वाद दोनों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है.

हमारे website पर आपको South Indian recipes की तमाम तरह के डोसा, इडली, सांभर, उत्तपम आदि की recipes मिल जायेगी. डोसा अगर आपको पसंद है तो मैं आपको निचे कुछ स्वादिष्ट डोसा की recipes के लिंक दे रही हूँ जिस पर क्लिक कर के इसे आप बनाना सिख सकते है. South Indian recipes

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South Indian recipes की कोई भी recipe हो उसे सांभर और चटनी के साथ परोसा जाता है जिसे बनाना भी आसान होता है और यह स्वाद में भी बहुत चटकदार होती है. अगर आपको अच्छे स्वाद की Nariyal ki chutney recipe in Hindi तो फिर आप इसे हमारे website पर बनाना सिख सकते है.

डोसा हो या इडली या फिर उत्तपम इसके साथ एक अच्छे स्वाद की Sambhar banane ki vidhi अगर आपने नही सीखी तो स्वाद में यह फीकी ही रह जाएगी. डोसा इडली को तो अब पूरी दुनिया में हर कोई बहुत पसंद करता है. आप निचे दिए गये लिंक पर क्लिक कर के इसकी सबसे simple recipe बनाना सीख सकते है.

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हमारी आज की Idli chutney recipe in Hindi मैं आशा करती हूँ आपको जरुर पसंद आयेगा और इसका स्वाद भी इतना लाजवाब होता है की इसे आप किसी भी recipe के साथ खा सकते है. आपको यह कैसी लगी आप हमे comment में लिख कर जरुर बताये.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 137 K calories
  • • Total Fat

    • 7 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 1 mg
  • • Sodium

    • 17 mg
  • • Protein

    • 0 gram
  • • Potassium

    • 18 mg
  • • Sugar

    • 4 gram
  • • Carbohydrate

    • 7 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 4%
  • • Iron

    • 10%
  • • Vitamin A

    • 37%
  • • Vitamin C

    • 70%
  • • Vitamin E

    • 0%

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