नही जायेंगे होटल ऐसी इडली बनाने की विधि सिख कर | Swati Recipe

नही जायेंगे होटल ऐसी इडली बनाने की विधि सिख कर

2018-11-20

Idli banane ki vidhi

South Indian recipes की बात की जाए तो दो ही recipes का नाम सबसे पहले आता है डोसा और इडली इसलिए आज हम सीखेंगे बनाना Idli banane ki vidhi. इडली एक बहुत ही लाजवाब स्वाद की recipe होती है जो स्वाद के साथ साथ सेहत के लिहाज से भी बहुत अच्छी होती है.

वैसे तो हम सभी की आदत होती है की हर अच्छी recipe को रेस्टोरेंट से ही हम खाना पसंद करते है और हमे ऐसा लगता है की हम उतने अच्छे स्वाद की recipe को घर पर नही बना सकते है. दोस्तों ऐसा बिलकुल भी नही है अगर आप वाकई चाहते है तो आप जरुर बना ले जायेंगे ऐसे स्वादिष्ट recipe जिसे हर कोई बहुत पसंद करेगा.

लोग आपकी बड़ाई करते नही थकेंगे लेकिन इसके लिए जरुरी है की एक अच्छी और स्वादिष्ट recipe बनाने की विधि सिख कर आप इसे बनाना सीखें. इडली तो इतनी आसानी से बनने वाली recipe है जिसे बनाने में कुछ भी नही है.

जब कभी आप घर वालो को कुछ अलग खिलाना चाहे तो आप इडली को बना कर हर किसी का दिल खुश कर सकते है. वैसे भी इडली को हर उम्र के लोग बड़े ही चाव के साथ खाना पसंद करते है और अगर यह उन्हें घर पर मिल जाए तो उनके ख़ुशी का तो ठिकाना नही मिलेगा.

तो चलिए दोस्तों आइये सीखते है बनाना हमारी आज की बेहद स्वादिष्ट इडली बनाने की विधि.

Ingredients

  • 1 कप सामान्य चावल + 1 कप उबले हुए चावल
  • 1/2 कप छिला हुवा उरद दाल
  • 1/4 कप मोटा पोहा
  • एक चुटकी मेथी दाना
  • 1 चम्मच सेंधा नमक
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

सामग्री की तैयारी

Step 2

1 कप चावल को पानी में भिगो लेंगे और 1 कप चावल को उबाल आने तक पकाएंगे फिर ठंडा हो जाने के बाद इसे भी भरपूर पानी में पहले वाले चावल के साथ भिगो कर रख लेंगे. पोहा को चलते पानी में धोने के बाद इसे भी चावल वाले पानी में भरपूर पानी के साथ भिगो कर रख लेंगे. पानी में चावल और पोहा को 4 से 6 घंटे तक भिगो कर ढँक कर पड़े रहने देंगे. एक दूसरे bowl में उरद दाल और मेथी दाना को पानी में अच्छे से धो लेंगे फिर इसे भी पानी में 4 से 6 घंटे के लिए भिगो कर छोड़ देंगे.

Step 3

इडली mixture तैयार करना

Step 4

उरद दाल को पानी में से निकाल लेंगे और पानी को ढँक कर अलग रख लेंगे. उरद दाल और मेथी दाना को 1/4 कप उरद दाल के भिगोये हुए पानी में डालकर mixer या food processor में डालकर इसे पीस लेंगे फिर थोड़े देर के लिए ऐसे ही छोड़ देंगे फिर इसे 1/4 कप पानी और मिलायेंगे और एक अच्छा soft mixture बनाकर इसे ढँक कर अलग रख देंगे.

Step 5

चावल और पोहा को थोड़ा थोड़ा कर के mixer या food processor में डालकर इसे पीस लेंगे और इसे एक बड़े बर्तन में रखते जायेंगे. जरुरत महसूस हो तो हल्का सा पानी आप मिला सकते है. अब उरद दाल और मेथी दाना के mixture को भी इसी बर्तन में डालकर बारीक पीस लेंगे. हम इसमें नमक डालकर mix करेंगे और ढँक कर 8 से 10 घंटे के इसे ferment होने के लिए छोड़ देंगे. 8 से 10 घंटे के बाद जब ferment process हो जाएगा तो आप देखेंगे इडली mixture अपने size का double हो जायेगा. हमारा इडली batter अब बन कर तैयार है.

Step 6

इडली बनाना

Step 7

इडली के सांचे पर पहले हल्का सा तेल से पुताई कर ले जिससे इडली इसमें चिपकने ना पाए. अब तैयार इडली के mixture को सांचों में भर देंगे और pressure cooker में बनाने जा रहे है तो सीटी निकाल कर इसको cooker में लेंगे या किसी steamer में बना रहे है तो उसमे रख देंगे. इसे 12 से 15 मिनट तक स्टीम cook कर लेंगे और ऐसे ही बाकी बचे हुए इडली mixture से इडली बना लेंगे. लीजिये तैयार है हमारी इडली. अब हम इसे गर्मागर्म नारियल की चटनी और सांभर के साथ serve करेंगे. अगर batter बच जाए तो इसे आप fridge में रख दे और अगले कुछ दिनों के अन्दर आप इससे इडली बना सकते है.

South Indian recipes अपने बेहतरीन स्वाद के लिए पूरे दुनिया भर में मशहूर है और हर कोई इसके लाजवाब स्वाद के लुत्फ़ उठाना चाहता है. South Indian recipes में सबसे ज्यादा कोई recipe पसंद की जाती है तो वो है इडली और डोसा और इसके साथ परोसा जाता है सांभर और नारियल की चटनी जिसके स्वाद के चटकारे लगाकर दिल खुश हो जाता है.

आप हमारे website पर अलग अलग कई तरीके की डोसा recipe को बनाना सिख सकते है जिसका स्वाद वाकई कमाल का होता है और इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नही लगती है. निचे हम आपको कुछ South Indian recipes के बेहतरीन स्वाद के डोसा recipe के लिंक दे रहे है आपको बस अपने पसंद के डोसा पर क्लिक कर के इसे बनाना सीखना है.

Paper dosa recipe in Hindi

Masala dosa recipe in Hindi

Rava dosa recipe in Hindi

Sponge dosa recipe in Hindi

Crispy adai dosa recipe

डोसा हो या इडली इसका स्वाद बहुत ही कमाल का होता है और इसके स्वाद का लुत्फ़ हर किसी को बहुत पसंद आता है. लेकिन इसके साथ परोसे जाने वाली चटनी और सांभर का स्वाद बहुत ही कमाल का होता है जिसे अगर आप डोसा या इडली के साथ ना परोसे तो जायका ही ख़राब हो जाता है.

वैसे तो नारियल की चटनी बनाना चुटकी जैसा काम होता है लेकिन हमारे website पर आप एक लाजवाब स्वाद वाली Nariyal ki chutney recipe in Hindi को बनाना सिख आपका दिल खुश हो जायेगा. मुझे Sambhar banane ki vidhi बहुत पसंद है और इसकी कमाल की recipe बनाना सिख आप भी अपने पूरे परिवार को इसके स्वाद के लुत्फ़ से खुश कर सकते है.

South Indian recipes अपने स्वाद के लिए हर किसी के अजीज होते है और इनका स्वाद वाकई बिलकुल जुदा होता है जिसे एक बार खाने के बाद हर कोई इसे बहुत पसंद करता है. अगर आपने पहले कभी Dosa banane ki vidhi या फिर Idli banane ki vidhi नही सीखी है तो आज एक अच्छा मौका है जब आप हमारे website पर इसे बनाना सिख सकते है.

हमारी आज की Idli banane ki vidhi आपको कैसी लगी आप हमे निचे comment box में लिख कर जरुर बताये. आपके सुझाओं से हमे और भी अच्छा करने की प्रेरणा मिलती है. हम आशा करते है आप इस इडली recipe को जल्द से जल्द जरुर बनायेंगे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 70 K Calories
  • • Total Fat

    • 2 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 102 gram
  • • Protein

    • 2 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 14 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 9%
  • • Iron

    • 7%
  • • Vitamin A

    • 3%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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