बंगाली अंदाज में बनाये लाजवाब गुलाब जामुन की रेसिपी | Swati Recipe

बंगाली अंदाज में बनाये लाजवाब गुलाब जामुन की रेसिपी

2017-10-14
  • Yield : 3-4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 30m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 143 K Calories
  • • Total Fat

    • 8 gram
  • • Saturated Fat

    • 3 gram
  • • Cholesterol

    • 10 mg
  • • Sodium

    • 40 mg
  • • Protein

    • 2 gram
  • • Potassium

    • 105 mg
  • • Sugar

    • 16 gram
  • • Carbohydrate

    • 17 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 9 %
  • • Iron

    • 2%
  • • Vitamin A

    • 2%
  • • Vitamin C

    • 1%
  • • Vitamin E

    • 0%

Mithai banane ki vidhi: Gulab jamun recipe in Hindi

 

बाहर की मिठाइयां खा खा कर अगर आप बोर हो गये हो और वैसे ही स्वाद की Mithai banane ki vidhi सीखना चाहते हो तो swatirecipe.com आपकी पहली पसंद होनी चाहिए. आज हम ऐसी ही Mithai banane ki vidhi आपको सिखायेंगे जो की हर दिल अजीज होती है. आज हम आपको जो Mithai banane ki vidhi सिखायेंगे मुँह में जाते ही पिघल जाने वाली रेसिपी में से एक है जिसे Gulab jamun recipe in Hindi के नाम से जाना जाता है.

गुलाब जामुन हर त्यौहार चाहे दीवाली हो या फिर होली हो, चाहे घर में कोई बर्थडे का फंक्शन हो या फिर किसी की शादी, गुलाब जामुन हर छोटे से छोटे और बड़े से बड़े फंक्शन पर बनने वाली sweet डिश है. Gulab jamun recipe in Hindi हर मौके पर पसंद किया जाता है. फंक्शन चाहे छोटा हो या बड़ा हो गुलाब जामुन तो होता ही है. तो आइए आज हम आपको सिखाने जा रहे हैं Gulab jamun recipe in Hindi जोकि कंडेंस्ड मिल्क की सहायता से बनने वाली Gulab jamun recipe in Hindi है.

 

Condensed milk की सहायता से गुलाब जामुन की यह Gulab jamun recipe in Hindi बहुत आसानी से बन जाती है और स्वाद में बहुत ही खास लगती है. Gulab jamun recipe in Hindi हर घर में बनने वाली रेसिपी है. वैसे तो गुलाब जामुन कई तरीके से बनाया जा सकता है पर आज हम आपको गुलाब जामुन की यह Gulab jamun recipe in Hindi रेसिपी कंडेंस्ड मिल्क की सहायता से बताने जा रहे हैं. कंडेंस्ड मिल्क जो कि दूध को गाढ़ा करके बनाया जाता है आजकल market में condensed milk बहुत ही आसानी से उपलब्ध हो जाता है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

sweetened condensed milk बनाना सिखने के लिए आगे क्लिक करे: sweetened condensed milk

तो जब हम इस condensed milk के  साथ मिलाकर गुलाब जामुन बनाएंगे तो Gulab jamun recipe in Hindi का स्वाद और भी निखर कर आएगा. चलिए हम आपको बनाना सिखाते हैं Gulab jamun recipe in Hindi इस दिवाली आप यह रेसिपी जरूर ट्राई करें.

Mithai banane ki vidhi में हमने आपको बंगाल की मशहूर Sandesh recipe in Hindi बनाना पहले ही सिखाया था जसी अप किसी भी अवसर पर बना सकती है. जब पनीर के स्वाद को चासनी में डुबो कर मजा लेना हो तो फिर Paneer payesh recipe आपको बनाना चाहिये.

 

देश के कोने कोने में बहुत तरह के sweets recipes बनाते है और इन्ही में एक बहुत ही लोकप्रिय sweets recipes का नाम है Hyderabadi double ka meetha recipe और Shahi tukda recipe in Hindi दोनों काफी हद तक एक जैसे ही बनती है लेकिन दोनों का स्वाद कर्नाटक में तूती बोलता है. अगर आपने इसे नही खाया है तो फिर एक बार घर पर ही जरुर बनाये.

ऐसे ही गणेश पर्व पर महाराष्ट्र में Sweet modak recipe in Hindi और वही mysore में Mysore pak recipe in Hindi को लोग रोज बना कर खाना चाहते है क्युकी इसका स्वाद होता ही इतना लाजवाब है की कोई अपने आप को कैसे रोके. लड्डू के विभिन्न recipes में Poha laddu recipe और Coconut laddu recipe in Hindi बड़े ही आरा से बनने वाले Mithai banane ki vidhi है जिसे आप सिख कर घर पर ही बना सकते है.

ऐसे ही हमारी आज की Mithai banane ki vidhi में हम आपको Gulab jamun recipe in Hindi बनाना सिखायेंगे जिसे खा कर आप इसके स्वाद को कभी भूल नही पायेंगे. हमारी आज की Gulab jamun recipe in Hindi Gulab jamun recipe in Hindi स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है. फिर चलिए अब देर किस बात का बनाते है आज की Gulab jamun recipe in Hindi और सीखते हा यह नायाब Mithai banane ki vidhi.

Ingredients

  • condensed milk 1 कप
  • मैदा 1 1/2 कप
  • बेकिंग पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • देसी घी एक चम्मच
  • चीनी चाशनी बनाने के लिए 4 कप
  • रिफाइंड तलने के लिए
  • नारियल का बुरादा garnish के लीये
  • बादाम 4 बारीक़ कटा हुआ गार्निश के लिए
  • पिस्ता बारीक़ कटा हुआ गार्निश के लिए
  • इलाइची पाउडर 1 चौथाई चम्मच

Method

Step 1

गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लेंगे. उसमें मैदा, कंडेंस्ड मिल्क, बेकिंग पाउडर और देसी घी डालकर अच्छे से मिला कर आटा गूथ कर तैयार कर लेंगे और ढककर 1 घंटे के लिए किनारे रख देंगे. जब तक हम गुलाब जामुन बनाने के लिए चाशनी तैयार कर लेंगे. चासनी बनाने के लिए 4 कप चीनी में 3 कप पानी डालकर गैस पर पिघलने के लिए रख देंगे. जब चीनी पिघल जाए तब इसमें आधा कप दूध डाल देंगे.

Step 2

जिससे कि चासनी की सारी गंदगी बाहर आ जाए और उस गंदगी को छन्नी की सहायता से छानकर अलग कर देंगे. 4 से 5 मिनट चासनी उबलने के बाद बनकर तैयार हो जाएगी. इसे आप चेक कर सकते हैं चासनी एक तार की होनी चाहिए. इसे आप उंगली पर रख कर दोनों हाथों से दबा कर देखेंगे तो चाशनी में एक तार सा बनने लगेगा जिसे एक तार की चासनी कहते हैं.

Step 3

अब हम चाशनी में एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर डाल देंगे. जिससे कि खुशबू अच्छी आएगी और ढककर चासनी को किनारे रख देंगे. 1 घंटे के बाद तैयार किए हुए आटे को छोटे छोटे आकार में तोड़कर हाथ से मसल कर बॉल्स तैयार कर लेंगे. फिर इन bolls को तलने के लिए एक कढ़ाई में रिफाइंड डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. जब तेल गरम हो जाए तब गैस को धीमा कर देंगे और तैयार किए हुए bolls को गरम तेल में डालकर धीमी आंच पर गोल्डेन ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे.

Step 4

जब bolls गोल्डेन ब्राउन हो जाए तो इन्हें बाहर निकाल कर 3 से 4 मिनट के लिए टिशु पेपर पर रख देंगे और उसके बाद bolls को चाशनी में डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ देंगे. ताकि चाशनी bolls के अंदर अच्छे से घुस जाए और हमारे गुलाब जामुन बनकर तैयार हो जाए. अंत में गुलाब जामुन को नारियल का बुरादा और बादाम पिस्ता से सजाकर सर्व कर सकते हैं.

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