सर्दियों में बेहद पसंद की जाने वाले एग रोल्स घर पर ही बनाए

2017-12-02
  • Yield : 4 pcs.
  • Servings : 4 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 25m

How to make egg roll: egg roll recipe in Hindi

 

सर्दियों का मौसम आते ही पुरे देश के कोने कोने में ठेले सज जाते है और शाम से लेकर रात तक हर कोई जिस egg recipes का लुत्फ़ उठाना पसंद करता है तो वो है egg roll recipe in Hindi. अब आज के बाद आपको ठेले पर जाने की जरुरत नही क्युकी आज हम सीखेंगे बनाना How to make egg roll और बनायेंगे egg roll recipe in Hindi.

अगर आप एक बार सिख लेंगे की How to make egg roll फिर यकीन जानिये घर के सामन से सेहतमंद और स्वादिष्ट egg roll recipe in Hindi खा कर आप कभी बाहर के egg roll recipe in Hindi के बारे में नही बात करेंगे. हमारी आज की How to make egg roll सीखना बेहद आसान है और egg roll recipe in Hindi का स्वाद उससे भी अधिक लाजवाब होता है.

सर्दियों के दिनों में हमारे पास बहुत तरह के dishes बनाने को होते है और egg recipes में हम बहुत तरह की स्वादिष्ट रेसिपी में पहले भी बनाई है. हमारी कुछ ख़ास egg recipes की Egg curry recipe in Hindi एक बहुत ही शानदार स्वाद वाली egg recipes में आती है. अगर जब कुछ नया बनाना हो तो आप Hyderabadi egg biryani recipe in Hindi को जरुर try करे इसका स्वाद बहुत ही शानदार होता है.

 

Egg recipes में Mughlai egg paratha recipe in Hindi हो या फिर Cheese omelette recipe दोनों का स्वाद न भूलने वाला होता है. ऐसे ही अच्छे स्वाद वाली Mushroom masala omelette recipe भी आप कभी भी बना कर खा सकते है.

Egg recipes में आप Egg masala recipe in Hindi और Egg curry in Hindi को आप बना सकते है जो खाने में बहुत ही लाजवाब होते है और सर्दियों में egg recipes की ऐसी ही रेसिपी खाने का तो जी करता है. Egg recipes की कोई भी रेसिपी हो खाने में सभी में बहुत ही मजा आता है.

How to make egg roll सिख कर कोई भी चुटकियों में egg roll recipe in Hindi बना सकता है. How to make egg roll recipe in Hindi सीखना जितना आसान है How to make egg roll recipe in Hindi का स्वाद उतना ही लाजवाब. अगर आप एक बार सिख गए How to make egg roll recipe in Hindi तो फिर जरुर यह How to make egg roll recipe in Hindi हर किसी को सिखाना चाहेंगे.

तो चलिए आइये सीखते है How to make egg roll और बनाते है गजब स्वाद की egg roll recipe in Hindi.

Ingredients

  • 2 कप गेहू का आटा
  • 4 कच्चे अंडे
  • 2 मध्यम आकार के प्याज (पतले लम्बे कटे हुए)
  • 2 छोटे खीरे लम्बे पतले कटे हुए
  • 3 हरी मिर्च
  • 4 चम्मच तेल
  • 1 गाजर कद्दूकस किया हुवा या लम्बा पतला कटा हुवा
  • 1 शिमला मिर्च लम्बा पतला बारीक कटा हुवा
  • 4 चम्मच tomato ketchup
  • ½ कप धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • काली मिर्च स्वादानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक bowl में आटा, नमक और तेल डालकर इसे अच्छे से गूँथ ले. जब यह गूँथ ले तो इसे बेलकर पतले गोलाकार आकार के पराठे बना ले. दूसरी तरफ अंडो को फोड़कर उसको एक bowl में डाले और छिलके को बाहर फेंक दे.

Step 2

अब पराठे को pan में बड़ी चम्मच तेल से दोनों side से खूब अच्छी तरह pink color में आने तक अच्छे से मध्यम आंच पर सेंक ले जिससे यह crispy और soft बने रहे. अब अंडे के अन्दर की जर्दी वाले bowl में से सफ़ेद जर्दी को पराठे के एक सतह पर अच्छे से पूरी तरह फैला दे जिससे यह अंडे के ऊपर अच्छे से कोट बन जाए. ऐसे ही पलट कर दुसरे side भी अंडो की सफ़ेद जर्दी फैलाते हुए इसे भी सेंक ले. अब पराठो का color अंडो के साथ golden color में आ चूका होगा.

Step 3

जर्दी के पीले हिस्से को तेल डालकर omlette बना ले. अगर आप बड़ा pan use कर रहे हो तो पराठो के बगल में इसे आधे पकने तक पकाए. अब पराठो को omlette के ऊपर रख दे और साथ में पकने दे. इसे पलट कर इसमें हरी मिर्च, काली मिर्च, प्याज, tomato ketchup, खीरा, गाजर और धनिया पत्ती से भर दे. अब इस भरे हुए stuffing के ऊपर निम्बू रस छिड़क दे और टिश्यू पेपर से इसे लपेट ले जिससे यह खुले नही और पकड़ने में भी कोई दिक्कत न हो. ऐसे ही बाकी रोल्स भी बना ले. लीजिये तैयार है हमारा गर्मागर्म egg रोल्स. इसे आप लहुसन की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसे.

How to make egg roll recipe in Hindi tips:

  1. Stuffing में खीरे, प्याज और गाजर को लम्बे और पतले आकार में काट कर डालने से यह हर बाईट में बराबर स्वाद बिखेरता है.
  2. पराठे जितने अधिक crispy और soft होंगे रोल्स खाने में उतना ही मजा आएगा इसके लिए आप चाहे तो इसे मध्यम या धीमी मध्यम आंच पर ही बनाये.
  3. तेल के रूप में जैतून का तेल इस्तेमाल करने से रोल काफी स्वादिष्ट बनता है और यह स्वाद में लाजवाब भी होता है.
  4. Stuffing के लेकर आपको परेशान होने की बिलकुल जरुरत नही होनी चाहिए. अगर इसे आप गर्मियों में बनाने वाले है तो हरी धनिया पत्ती, खीरे, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च से stuffed कर सकते है. सर्दियों में आप इसे गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, बीन्स, धनिया पत्ती आदि से stuffing तैयार कर सकती है.
  5. अगर आपको spicy खाना पसंद आता है तो फिर आप इसके stuffing में लाल मिर्च का भी use कर सकती है.
  6. अगर आप इसे बच्चों के टिफ़िन में भेजना चाहती है तो इसमें कम से कम ही हरी मिर्च का प्रयोग करे.
  7. हमने इस रेसिपी में पूरी तरह आटे का इस्तेमाल किया है लेकिन इसे और भी soft बनाने के लिए आप थोड़ी मात्रा मैदा का भी इस्तेमाल कर सकते है.
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 123 K calories
  • • Total Fat

    • 7 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Sodium

    • 380 mg
  • • Protein

    • 8 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Carbohydrate

    • 15 gram
  • • Sugar

    • 5 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 12 mg
  • • Calcium

    • 3%
  • • Iron

    • 8%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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