अंडा करी की ऐसी लजीज रेसिपी नही खायी होगी आपने | Swati Recipe

अंडा करी की ऐसी लजीज रेसिपी नही खायी होगी आपने

2017-12-06

How to make egg curry: egg curry recipe in Hindi

 

अंडे की सब्जी एक स्वाद के साथ साथ सेहत से भरपूर सब्जी होती है जिसे सर्दियों में अधिक से अधिक खाना चाहिए. इसमें बहुत सारे  पोषक तत्व होते है जो बढ़ते बच्चों और घर के सभी सदस्यों के लिए बहुत जरुरी होता है. लेकिन एक ही तरह की egg curry recipe in Hindi हम खा के बोर सा हो जाते है इसीलिए आज मैं लायी हु एक गजब के स्वाद वाला How to make egg curry.

हमारी आज की रेसिपी How to make egg curry बहुत ही आसान तरीके से बनती है तो अगर आपको सीखना है How to make egg curry तो आज का दिन आब बहुत समय तक याद रखेंगे क्युकी आज की बेहद ख़ास How to make egg curry सिख कर आप हर किसी का दिल जीत सकती है.

Egg recipes में सबसे अधिक पसंद किये जाने वाला कोई रेसिपी है तो वो है Egg curry recipe in Hindi जिसे आप कभी भी झटपट बना कर खा सकते है. और इसका मसालों के साथ स्वाद भी बहुत ही शानदार होता है. egg curry recipe in Hindi बड़े ही आराम से आप अपने पसंद के ग्रेवी जैसे गाढ़ी ग्रेवी के लिए कम पानी के साथ मसालों को तेज करके बनाए या egg curry recipe in Hindi की अधिक ग्रेवी जो की राइस के साथ खाना है तो इसमें ग्रेवी की मात्रा अधिक कर लेते है.

 

Egg recipes में बहुत तरह की recipes बनती है और इन्ही recipes में से कुछ ख़ास Hyderabadi egg biryani recipe in Hindi को भी आप एक बार जरुर try कर सकते है. Breakfast में जब आपको egg recipes बनाना हो तो आप एक बहुत ही शानदार स्वाद के लिए जानी जाने वाली Mughlai egg paratha recipe in Hindi या फिर Cheese omelette recipe को भी बना कर खा सकते है.

हालांकि egg curry recipe in Hindi ही सबसे ज्यादा egg recipes में पसंद की जाती है. सर्दियों में आप Mushroom masala omelette recipe या फिर Egg masala recipe in Hindi को भी एक बार जरू खाए यह थोडा काटकर और बहुत ही लाजवाब स्वाद से भरपूर होता है. Egg curry recipe in Hindi बनाना सबसे आसान होता है आप चाहे तो इसकी सबसे आसान recipes निचे दिए गये लिंक पर क्लिक करके सिख सकते है.

Egg curry in Hindi

आज हम सीखेंगे How to make egg curry  और बनायेंगे egg curry recipe in Hindi. तो चलिए देर किस बात की सीखते है बनाना How to make egg curry और बनाते है egg curry recipe in Hindi.

Ingredients

  • 4 बादाम छिले हुए
  • 1 चम्मच तरबूज के बीज
  • 4 काजू के टुकड़े
  • 1 चम्मच खसखस
  • 1 चम्मच भुने हुए प्याज
  • 1+2 चम्मच तेल या आवश्यकतानुसार
  • 1 तेजपत्ता
  • 4 लौंग
  • 1 छोटी इलायची
  • 4 दालचीनी के टुकड़े
  • 1 चम्मच शाबूत जीरा
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • ¼ कप टमाटर प्योरी
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 3 चम्मच दही
  • 4 उबले अंडे
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक pan में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और इसमें छिले हुए उबले अंडो को डाले. अंडो को छिलने के बाद आधे-आधे इंच के दूरी पर बहुत सारे छेद जरुर कर दे जिससे इसमें ग्रेवी का स्वाद चला जाए. इसे हर तरफ से golden color में आने तक भुने और इस पर थोड़े से लाल मिर्च और नमक छिड़क दे. जब यह अच्छे से भुन जाए तो इसे निकाल कर अलग रख ले.

Step 2

छिले हुए बादाम, तरबूज के बीज, काजू और खसखस को गर्म पानी में 15 मिनट तक उबाले और फिर इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए अलग रख लेंगे. ठंडा होने पर इसे blender में डाले और blender में भुने प्याज साथ में डालकर एक अच्छा smooth पेस्ट बनने तक इसे पिसे. इसे अलग रख ले.

Step 3

अब pan में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और शाबूत मसालों तेजपत्ता, लौंग, छोटी इलायची और दालचीनी को साथ में डाले और थोड़े देर के लिए भुने जब तक इसमें से महक नही आती. अब इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट, टमाटर प्योरी, blender में पीसा हुवा पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाये और खूब अच्छे से mix कर ले. जैसे ही इसमें उबाल आये, दही मिलाये और धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकने दे और बीच बीच में चलाते भी रहे.

Step 4

अब serving bowl में पहले से तैयार अंडो को डाले और इसके ऊपर ग्रेवी डाले. उसके बाद थोड़े से ग्रेवी एक बार फिर डाल दे और चाहे तो मिला ले. इसे धनिया की पत्ती से गार्निश कर ले और अपने पसंद के रोटी या चावल के साथ सर्व करे.

How to make egg curry tips:

  1. अगर आपको spicy खाना ज्यादा पसंद है तो आप चाहे तो इसमें हरी मिर्च की मात्रा डाल सकते है लेकिन लाल मिर्च की के प्रयोग से एकदम बचे.
  2. अगर गरम मसालों के स्वाद से बचना चाहते है तो सभी शाबूत गरम मसालों को एक कपडे में बांधकर हल्का सा कूट ले जिससे वह फूट जाए और इसे ग्रेवी में डाल दे और जब सब्जी बनकर तैयार हो जाए तो इसे निकाल कर अलग कर दे.
  3. सूखे मेवे का इस्तेमाल आप चाहे तो ना करे लेकिन इसके प्रयोग से एक बहुत ही गजब का जायकेदार ग्रेवी इसकी बनेगी जो कर किसी के सीर चढ़ के बोलेगा.
  4. आप चाहे तो भुने प्याज के जगह इसे साथ में ही पिस भी सकते है, भुने प्याज का use इसे अच्छा दिखने और एक flavour taste के लिए किया गया है.
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 268 K calories
  • • Total Fat

    • 2 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Sodium

    • 104 mg
  • • Protein

    • 9 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 4 mg
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 7%
  • • Iron

    • 11%
  • • Vitamin A

    • 10%
  • • Vitamin C

    • 6%
  • • Vitamin E

    • 0%

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