बहुत ही स्वादिष्ट ढोकला की रेसिपी हिंदी में कैसे बनाये | Swati Recipe

बहुत ही स्वादिष्ट ढोकला की रेसिपी हिंदी में कैसे बनाये

2018-06-17

How to make dhokla in Hindi

गुजराती recipes में अगर कोई recipe कोई सीखना चाहता है तो वो है How to make dhokla in Hindi और यह तो अब घर घर में बनने लगा है. बहुत ही spongy और मुंह में जाते ही घुल जाने वाले स्वाद से भरा हुवा ढोकला किसे नही पसंद है लेकिन हर कोई सीखना चाहता है How to make dhokla in Hindi.

तो दोस्तों अगर आप सच में जानना चाहते है How to make dhokla in Hindi तो आज का दिन आपके लिए बहुत ही शानदार होने वाला है. आज हम सिखने वाले है How to make dhokla in Hindi जो की बहुत ही spongy, soft और बहुत ही tasty है और जिसे खाने के बाद आप इसे बार बार अपने घर ही बनाना चाहेंगे.

 

हम में से ज्यतादर लोग ढोकला खाने के लिए बाहर दुकानों पर ही निर्भर रहते है लेकिन इसका लाजवाब स्वाद आपको दीवाना जरुर बना देगा. लेकिन जो लोग How to make dhokla in Hindi सिख लेते है वो कभी फिर जीवन भर दूकान पर ढोकला खाने नही जाते है.

हमारी आज की How to make dhokla in Hindi जितनी आसान है इसे बनाना चुटकियों का कम है. तो आइये दोस्तों चलिए सीखते है बनाना How to make dhokla in Hindi.

Ingredients

  • Batter बनाने की सामग्री
  • 1 कप बेसन
  • 1/3 कप सूजी
  • 1/2 कप दही
  • 1 चम्मच इनो fruit salt या baking soda
  • 2 चम्मच निम्बू का रस
  • 2 चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/3 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच चीनी
  • एक चुटकी हिंग
  • 1 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • Tempering के लिए
  • 14 करी पत्ता कटा हुवा
  • 5 हरी मिर्च पतला लम्बा कटा हुवा
  • 2 चम्मच निम्बू का रस
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच चीनी
  • 1 कप पानी
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच सरसों के दाने

Method

Step 1

एक बड़ा सा mixing bowl में और उसमे बेसन, सूजी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चीनी, हिंग और नमक डाले और खूब अच्छे से इसे mix कर ले. अब इस mixture आधा कप दही मिलायेंगे और आधा कप पानी लेकर थोड़ा थोड़ा डालते हुए इसे खूब अच्छे से mix करेंगे और थोड़ा थोड़ा पानी डालते जायेंगे. इस तरह से एक पतला पेस्ट तैयार होगा.

Step 2

अब इसमें निम्बू के रस को अदरक हरी मिर्च के पेस्ट के साथ मिलायेंगे और एक बार फिर चला लेंगे. इसमें 1 चम्मच तेल भी डालेंगे और एक बार फिर अच्छे से mix कर लेंगे. अब इसे 10 मिनट के लिए ढँक कर किनारे रख देंगे. 10 मिनट बाद इसमें इनो fruit salt या baking soda डालेंगे और तेजी से इसे mixture में mix करेंगे.

Step 3

अब एक पहले से ही बड़े से pan में हलके से तेल से निचली सतह की पुताई कर के रख ले. तैयार mixture को तुरंत इस pan में डालेंगे. एक pressure cooker या फिर steamer में थोड़ा सा पानी डालकर उबलने के लिए रख देंगे. अब batter वाले pan को cooker या steamer में पानी के ऊपर रख देंगे. अगर आप cooker का use कर रहे है तो सीटी निकाल लेंगे. अब इसे ऐसे ही तेज आंच पर 15 मिनट तक के लिए स्टीम होने के लिए छोड़ देंगे.

Step 4

अब cooker या steamer को खोल कर उसमे किसी नुकीली चीज माचिस की तीली को डालेंगे अगर यह बीना चिपके हुए ऐसे ही बाहर आ जा रहा है मतलब हमारा ढोकला अब बन कर तैयार है और अगर यह चिपक के साथ आता है मतलब इसे थोड़े देर और स्टीम होने दे जब तक की यह बीना चिपके बाहर ना आये. यह इस पर भी निर्भर करता है की हम कितना ढोकला हम बना रहे है. जब यह अच्छे से पक कर तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकाल कर एक pan पर रख दे. अब इसे अपने पसंद के या फिर चौकोर टुकड़ो में काट ले.

Step 5

अब 1 कप पानी में चीनी और निम्बू के रस डालकर उसे उबालेंगे. इसमें जैसे ही उबाल आये आंच बंद कर देंगे. अब इस पानी को ढोकले के ऊपर धीमे धीमे करते हुए डालेंगे.

Step 6

अब tempering बनाने के लिए एक pan में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे. तेल जैसे ही गर्म हो जाए आंच को मध्यम कर दे और उसमे सरसों के दाने डालेंगे और जैसे ही यह तड़कने लगे इसमें हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर साथ में लगातार चलाते हुए इसे 1 मिनट तक fry कर लेंगे. अब इस tempering को आंच से उतारेंगे और ढोकला पर बराबर हिस्से से tempering कर लेंगे. अब धनिया की पत्ती से इसे garnish कर लेंगे. आप चाहे तो coconut powder का भी इस्तेमाल कर सकते है. तैयार है हमारा ढोकला अब सर्व करने के लिए. इसे नारियल की चटनी या अन्य किसी चटनी जो आपको पसंद हो उसके साथ सर्व करें.

Gujarati recipes को सिर्फ गुजरात में ही नही बल्कि देश के हर कोने यहाँ तक विदेशो में भी लाजवाब स्वाद के लिए विशेष स्थान प्राप्त है. Gujarati recipes की कुछ खास recipes में आप घर पर ही Chakli banane ki vidhi सिख कर बना सकते है. आप घर पर Nankhatai recipe in Hindi की recipe सिख कर बड़े ही आराम से बना सकते है.

Gujarati recipes की सबसे अधिक पसंद किये जाने वाली recipes में Khasta kachori recipe in Hindi है जो की बहुत ही crispy स्वाद के चलते हर कोई इसे बड़े ही प्यार के साथ खाना पसंद करता है. अगर आप चाहे तो Moong dal ki kachori को भी एक बार try कर सकते है और यह स्वाद में बहुत ही शानदार होता है.

 

Gujarati recipes में में सुबह के नाश्ते को बहुत ही प्यार के साथ खाया जाता है और कुछ बेहतरीन स्वाद वाली recipes में Kanda poha recipe in Hindi और कच्छ की बहुत ही लोकप्रिय Kachhi dabeli recipe in Hindi को हर कोई पसंद करता है.

मैं सुबह के नाश्ते को बड़े ही पसंद के साथ बनाना पसंद करती हूँ क्युकी दिन की शुरुवात में healthy recipes परोसना बहुत अच्छा रहता है. आपको Gujarati recipes की Gujarati undhiyu recipe in Hindi को एक बार तो जरुर बना कर खाना चाहिए. Gujarati recipes में Khaman recipe in Hindi तो पूरे दुनिया में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है.

 

अगर आप Gujarati recipes की How to make dhokla in Hindi सीखना चाहते है तो आज का दुनिया आपके लिए बहुत अच्छा दिन है. यह स्वाद में जितना लाजवाब होता है मैंने उतनी ही आसान Gujarati recipes की How to make dhokla in Hindi recipe आज आपके लिए लिखी हूँ.

आपको यह How to make dhokla in Hindi कैसी लगी आप हमे निचे दिए गये comment box में लिख कर हमे बता सकते है.

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • How to make dosa in Hindi

    आज जरुर सीखे पेपर डोसा की रेसिपी कैसे बनाते है

  • Palak paneer recipe restaurant style

    रेस्टोरेंट भी भूल जायेंगे ऐसी पालक पनीर की रेसिपी खाने के बाद

  • Palak recipe in Hindi

    पालक की इतनी लाजवाब सब्जी नही खायी होगी आपने कभी

  • Momos banane ki recipe

    हर कोई सीखना चाहेगा ऐसी लाजवाब मोमोज बनाने की रेसिपी

  • Paneer butter masala in Hindi

    उंगलियाँ चाटते रह जायेंगे पनीर बटर मसाला के स्वाद को चखने के बाद

Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 136 K Calories
  • • Total Fat

    • 12 gram
  • • Saturated Fat

    • 3 gram
  • • Cholesterol

    • 4 mg
  • • Sodium

    • 213 mg
  • • Protein

    • 9 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 7 gram
  • • Carbohydrate

    • 18 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 12%
  • • Iron

    • 7%
  • • Vitamin A

    • 1%
  • • Vitamin C

    • 1%
  • • Vitamin E

    • 0%

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *