condensed milk या sweetened condensed milk कैसे बनाये
2017-06-21- Cuisine: American
- Course: Drink
- Skill Level: Beginner
-
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How to make condensed milk & How to make sweetened condensed milk at home
गर्मियों के मौसम में जब ज्यादातर गृहणियां ice cream recipe, cake recipe, sweets recipe आदि बनाने जाती है तो उन्हें जरुरत होती है condensed milk या sweetened condensed milk की. अगर condensed milk या sweetened condensed milk उपलब्ध ना हो तो तुरंत बाजार जाकर condensed milk या sweetened condensed milk को लाना इतना आसान नही.
आम तौर पर अक्सर जब हम कोई recipe बनाने जा रहे होते है तो कोई ऐसे सामान की जरुरत पड़ जाती है जिसकी या तो हमें जानकारी नही होती या वह उस समय उपलब्ध नही रहती है हम मन मार के रह जाते है. ऐसी ही condensed milk या sweetened condensed milk recipe हम आज बनाना सीखेंगे जो बड़े आसानी से कोई भी अपने घर पर बना सकता है और काफी समय तक इसका अच्छे से ice cream recipe, cake recipe, sweets recipe आदि बनाने में इस्तेमाल कर सकता है.
Condensed milk या sweetened condensed milk गर्मियों में इसकी खासा जरुरत ice cream बनाने में होती है. यह आपके ice cream के स्वाद को कई गुना बड़ा भी देता है.
यहाँ पर यह जानना बहुत जरुरी है की Condensed milk और Condensed milk या sweetened condensed milk में फर्क क्या होता है. जैसे अगर आप ice cream या sweets की recipe बनाने जा रही है तो आपको sweetened condensed milk चाहिए होगा क्युकी इसमें मिठास होता है और अगर आप cake recipe या अन्य कोई मिठास के बिना वाली recipe बना रही है तो आपको जरुरत होगी condensed milk की.
तो चलिए आज सीखते है घर पर आसानी से बनाना Condensed milk और sweetened condensed milk.
Ingredients
सबसे पहले किसी छिछले भगौने या ऐसे ही किसी बर्तन को आंच पर चढ़ाये. फिर इसमें full cream या toned milk को डालकर उबलने तक का इन्तेजार करे. जब दूध उबलने वाला को तब आंच को धीमा कर दे और इसमें चीनी डालकर खूब अच्छे से चला दे. अगर हम इसमें चीनी नही डाले तो यह condensed milk बनता है और चीनी डालकर हम इसे sweetened condensed milk बना लेते है. अब धीमी आंच पर ही दूध को गाढ़ा होने दे और इसमें ऊपर से बेकिंग सोडा या खाने वाला सोडा मिला दे. दूध जब आधा होते दिखे तो गैस को तुरंत बंद कर दे और दूध के ठंडा होने का इन्तेजार करे. जैसे ही दूध ठंडा होता है तो उसे air tight बर्तन जैसे किसी डब्बे या air tight container में डालकर फ्रिज में रख दे. लीजिये हो गया तैयार हमारा Condensed milk. इसे हम मिठाई बनाने, ice cream बनाने और cake बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते है.Method
Step 1
Step 2
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Nutritional Info
This information is per serving.
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• Calories
• 980 K calories -
• Total Fat
• 27 gram -
• Saturated Fat
• 17 gram -
• Sodium
• 382 mg -
• Protein
• 26 gram -
• Dietary Fiber
• 0 gram -
• Carbohydrate
• 169 gram -
• Sugar
• 161 gram -
• Potassium
• 3 mg -
• Cholesterol
• 13 mg -
• Calcium
• 11% -
• Iron
• 4.9% -
• Vitamin A
• 3% -
• Vitamin C
• 1.7% -
• Vitamin E
• 0%
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