गाजर का हलवा प्रेशर कुकर में बनती ही है बहुत स्वादिष्ट | Swati Recipe

गाजर का हलवा प्रेशर कुकर में बनती ही है बहुत स्वादिष्ट

2018-01-21

How to make carrot halwa recipe in pressure cooker

 

आज हम आपको how to make carrot halwa recipe in pressure cooker में सीखाने जा रहे हैं. जो की एक अलग तरीका है गाजर के हलवे को प्रेशर कुकर में बना कर प्रस्तुत करने का. गाजर के हलवे को आपने कढ़ाई में बनाना तो सुना होगा बल्कि बनाया होगा पर आज हम आपको How to make carrot halwa recipe in pressure cooker में कैसे बनाया जाता है यह विधि बताएंगे.

How to make carrot halwa recipe in pressure cooker में बनाना बहुत ही आसान है हम गाजर के हलवे को प्रेशर कुकर में बनाना इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है और प्रेशर कुकर में बने हुए गाजर के हलवे का taste कढ़ाई में बने हुए गाजर के हलवे की taste के जैसा ही स्वादिष्ट होता है. जो लोग बाहर job करते हैं या फिर जिसके पास समय की कमी होती है बल्कि हर कोई आजकल किसी भी काम को कम समय में करना चाहता है.

उसी तरह How to make carrot halwa recipe in pressure cooker वे को भी कम समय में बनाने के लिए pressure cooker का प्रयोग किया जाता है. कढ़ाई में गाजर का हलवा बनाने के लिए बहुत ज्यादा समय लग जाते हैं कम से कम 2 घंटा तो लग ही जाता है पर हम pressure cooker में गाजर के हलवे को 30 मिनट में बनाकर तैयार कर देते हैं. कुकर में बना हुआ गाजर का हलवा बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और कम समय में ही गाजर अच्छी तरीके से पक जाता है.

How to make carrot halwa recipe in pressure cooker में बनाने के लिए हमने यहां पर गाजर के साथ चीनी और मावा का प्रयोग किया है. आप चाहे तो इस गाजर के हलवे को दूध के साथ भी पकाकर pressure cooker में बना सकते हैं पर मैंने जो विधि यहां पर बताई है वह बहुत ही कम से कम समय मे बनकर बाजार जैसा गाजर का हलवा तैयार हो जाता है और इसका स्वाद बहुत ही उम्दा लगता है.

How to make carrot halwa recipe in pressure cooker में बनाने के लिए कई तरीके हो सकते हैं उसके लिए आप पाउडर वाला दूध या फिर full fat milk  या फिर full fat cream या fresh cream का प्रयोग कर सकते हैं या फिर मावे का प्रयोग से भी गाजर का हलवा स्वादिष्ट बना सकते हैं. देसी घी का प्रयोग गाजर के हलवे के स्वाद में चार चांद लगा देगा. तो आइए जानते हैं how to make carrot halwa recipe in pressure cooker बनाने की विधि जो कि हम आपको नीचे बताने जा रहे हैं.

Ingredients

  • गाजर 1 किलो या या चार कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
  • मावा 2 कप कद्दूकस किया हुआ
  • चीनी 1 कप
  • देसी घी आधा कप
  • काजू 5 पीस बारीक कटा हुआ
  • बादाम 5 पीस बारीक कटा हुआ
  • पिस्ता 5 पीस बारीक कटा हुआ
  • इलायची पाउडर आधा चम्मच

Method

Step 1

गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले तो हम सारे dryfruits को जैसे कि काजू, बादाम, पिस्ता को बारीक काट कर एक तरफ रख लेंगे. फिर उसके बाद गाजर को अच्छी तरीके से धोकर कद्दूकस कर लेंगे. आप चाहे तो गाज़र को कद्दूकस हाथ से या फिर food proccesure की सहायता से गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं. प्रेशर कुकर में जिसमें हमें गाजर का हलवा बनाना है इस प्रेशर कुकर को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. जब प्रेशर कुकर गरम हो जाए फिर उसमें देसी घी डाल देंगे और सारे dryfruits को golden brown होने तक भून लेंगे और भूनकर एक तरफ निकाल कर रख लेंगे. अब उसी बचे हुए देसी घी में कद्दूकस किए हुए गाजर को डाल देंगे. देसी घी का प्रयोग आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं पर अब 2 मिनट तक गाजर को प्रेशर कुकर में डालकर चला कर भुनेगे.

Step 2

फिर उसके बाद प्रेशर कुकर में चीनी डाल देंगे और मिलाकर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे. अब आपको मध्यम आंच करके गाजर के हलवे को प्रेशर कुकर में तीन से चार सिटी आने पर पकने देना होगा. फिर उसके बाद गैस को बंद करके steam को निकालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन खोल देंगे और फिर check कर लेंगे की प्रेशर कुकर में पक रहे गाजर के हलवे का पानी सूख गया है या नहीं. अगर गाजर के हलवे का जूस सूख गया है तो फिर इसे चलाकर मावा डालकर थोड़ी देर तक भुनेगें और अगर जूस सूखा नहीं है तो उसके लिए गैस को आंच पर फिर से रखकर गाजर के हलवे को चलाकर उसके पानी को सूखने के लिए छोड़ देंगे. जब गाजर के हलवे का पानी अच्छी तरीके से सूख जाए और गाजर का हलवा अच्छे से पक जाए.

Step 3

फिर इसमें कद्दूकस किए हुए मावा को डालकर मिला देंगे और धीमी आंच पर पकने देंगे. जब गाज़र और मावा आपस में मिल जाये फिर सारे dryfruits जो कि हमने पहले से fry कर रखे हैं जैसे कि काजू, बादाम, पिस्ता, और किशमिश इसमें डाल कर मिला देंगे. अब गाज़र का हलवा पूरी तरह से dry हो जाये और मावा गाज़र के हलवे में खिला खिला नज़र आने लगेगा इसका मतलब है गाज़र का हलवा बनकर तैयार हो चूका है. फिर इसमें इलायची पाउडर डालकर गैस को बंद कर देंगे और इस गाजर के हलवे को एक बर्तन में निकाल कर रख लेंगे. अब इस गाजर के हलवे को काजू, बादाम, पिस्ता से सजाकर अपने मेहमानों को serve कर सकते हैं.

  1. How to make carrot halwa recipe in pressure cooker Tips: How to make carrot halwa recipe in pressure cooker बनाने के लिए हमने यहां पर मावे का प्रयोग किया है और देसी घी का प्रयोग किया है आप चाहे तो गाजर के हलवे को full fat cream या fresh cream या फिर दूध के साथ भी बना सकते हैं.
  2. गाजर के हलवे को प्रेशर कुकर में बनाने के लिए dry fruits का प्रयोग अपने हिसाब से कम या ज्यादा या फिर नहीं भी कर सकते हैं. यह आपके ऊपर depend करता है.
  3. गाजर का हलवा प्रेशर कुकर में बनाने के लिए आप पाउडर के दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

हम आशा करते है आपको हमारी how to make carrot halwa recipe in pressure cooker जरुर पसंद आई होगी. आप how to make carrot halwa recipe in pressure cooker सिख कर हर किसी को जब चाहे तब सिखा सकते है.

अपने विचार हमे comments के मध्यम से जरुर दे. निचे अपने विचार जरुर लिखे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 166 K Calories
  • • Total Fat

    • 9 gram
  • • Saturated Fat

    • 4 gram
  • • Cholesterol

    • 2 mg
  • • Sodium

    • 158 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 449 mg
  • • Sugar

    • 11 gram
  • • Carbohydrate

    • 19 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Calcium

    • 18%
  • • Iron

    • 2%
  • • Vitamin A

    • 196%
  • • Vitamin C

    • 6%
  • • Vitamin E

    • 0%

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