कुरकुरे लाजवाब आलू फ्रेंच फ्राई रेसिपी हिंदी में बनाये | Swati Recipe

कुरकुरे लाजवाब आलू फ्रेंच फ्राई रेसिपी हिंदी में बनाये

2016-11-30

बेहतरीन स्वाद और आसानी से बनने वाले snacks में French fry top list में आता है. बहुत ही कम समय में तैयार करना और अपनों व् मेहमानों का दिल जीतने का सबसे आसान तरीका है french fry.

Potato French fry को सर्दियों में काफ़ी या चाय के चुस्कियों के साथ ले सकते है वही गर्मियों में इसे शर्बत या कोल्ड ड्रिंक्स के साथ खा कर भी इसका जायकेदार लुत्फ़ उठाया जा सकता है.

Potato French fry की खासियत है की इसे घर पर बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है और आपको कुछ भी खरीदने के लिए बाहर नही जाना पड़ता. तो आइये मैं आपको सिखाती हु आज लजीज french fry बनाने की विधि.

Ingredients

  • आधा किलो आलू
  • 250 ग्राम तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • चाट मसाला 50 ग्राम

Method

Step 1

1. पहले आलू को छील ले और उसे अच्छे तरह से पानी से धो लीजिये. छिले हुए आलू को लम्बे आधे इंच के टुकड़े में काटते जाइए और किसी भगौने या कराही में जिसमे पानी भरा हो उसमे डालते जाइये. छिले आलू को काटने के लिए बाजार में machine भी बिकती है. नही तो घर पर इसे चाक़ू की सहायता से भी कटा जा सकता है. आधे इंच के आयताकार टुकड़े में कटे आलू को पानी में डालते जाने से आलू एक तो काला नही पड़ेगा दूसरा इसके अन्दर का स्टार्च एकदम ख़त्म हो जाएगा.

Step 2

2. 5-10 मिनट आलू को पानी में रहने दीजिये, उसके बाद इसे आप निकाल सकते है. जब तक आलू पानी में रहे आप चाहे तो french fry को crispy बनाने के लिए उसे नमकीन पानी में 5 मिनट उबाल लीजिये. एक बर्तन में हल्का सा नमक और उसमे कटे हुए आलुवो को डाल, ऊबाल आने तक उसे पानी में रहने दीजिये. ऊबाल आते ही उसे उतार लीजिये और आलू को अलग निकाल कर उसमे से पानी की मात्रा कम कर दीजिये जिससे आलू सुख जाए. आप चाहे तो उबालने की प्रक्रिया ना करके इसे सीधे भी तल भी सकते है. उबालने से आलू थोड़े crispy हो जाते है.

Step 3

3. अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करिए. उसमे आलुवो को डालकर medium आंच पर तलिए. ध्यान दे की सारे आलू एक साथ ना डालकर, थोड़े थोड कर के तलते जाइए जब तक वो light brown ना हो जाए और उसे एक प्लेट या नैपकीन पेपर में निकालते जाइए. लीजिये आपकी crispy एंड tasty french fry तैयार है. आप इसके ऊपर चाट मसाला अच्छे से डाल दे. यह इसके स्वाद को दो गुना कर देगा और साथ ही साथ आप इसे tomato sauce के साथ serve कर सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 267 K calories
  • • Total Fat

    • 13.7 gram
  • • Saturated Fat

    • 1.8 gram
  • • Sodium

    • 247 mg
  • • Protein

    • 3.2 gram
  • • Calcium

    • 11.1 mg

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