गुड और मूंगफली के जायके से भरी चिक्की रेसिपी घर पर ही बनाये | Swati Recipe

गुड और मूंगफली के जायके से भरी चिक्की रेसिपी घर पर ही बनाये

2017-11-03
  • Yield : 4 servings
  • Servings : 4 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 30m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 658 K calories
  • • Total Fat

    • 52 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 16 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 25 gram
  • • Sugar

    • 20 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

Gur aur Mungfali ki chikki: Mungfali ki chikki recipe in Hindi

 

जब कभी कुछ मीठा खाने का मन करता है तो कुछ अच्छा खाने का जी करता है और ऐसे में अगर Gur aur Mungfali ki chikki मिल जाए तो क्या कहने तो चलिए सीखे आज Mungfali ki chikki recipe in Hindi. Gur aur Mungfali ki chikki एक बेहतरीन स्वाद की मीठी रेसिपी है और Gur aur Mungfali ki chikki की ख़ास बात यह है की इसे हम कई तरीकों से बना सकते है जिससे आप कभी इसके स्वाद से उबेंगे नही.

Mungfali ki chikki recipe in Hindi बनाने के लिए कोई ख़ास मेहनत की जरुरत नही होती, Gur aur Mungfali ki chikki चुटकियों में और बड़े ही कम सामग्री जो की घर पर मौजूद होती है उससे बनकर तैयार हो जाता है. इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और आप इसे कभी भी किसी भी मौके पर खा सकते है.

जब कभी घर में किसी को भी कुछ खाने का जी करे आप इसे airtight container से निकाल कर सर्व कर सकती है. Mungfali ki chikki recipe in Hindi बहुत समय तक खराब नही होता और घर का बना होने के नाते Gur aur Mungfali ki chikki सेहत के लिए भी लाभकारी है.

 

हमने sweets recipes में आपको पहले बंगाली sweets recipes की Sandesh recipe in Hindi जो की पूरे दुनिया में बहुत ही famous है. कुछ अलग हट कर जब खाने का जी करे तो आप Paneer payesh recipe या फिर आंध्रा की जान Hyderabadi double ka meetha recipe और Shahi tukda recipe in Hindi को जरुर try करे यह स्वाद के जादू से भरा होता है.

एक पावन स्वाद की Sweet modak recipe in Hindi और वर्षो से राजा महाराजा के समय से चली आ रही Mysore pak recipe in Hindi को आप कैसे भूल सकते है. लेकिन जब बात हो झटपट बन कर तैयार होने वाली sweets recipes की तो फिर Poha laddu recipe या फिर Coconut laddu recipe in Hindi को ही बनाना ज्यादा सही रहता है.

मुँह में पानी ला देने वाले कुछ sweets recipes में Rasmalai banane ki vidhi और Barfi banane ki recipe एक बेहद शानदार स्वास वाले sweets recipes में गीने जाते है लेकिन जब बात हो Rasgulla banane ki vidhi सिखने की तो कौन नही बनाना चाहेगा Black rasgulla recipe in Hindi जो की हर किसी का दिल जीतने में काबिल है.

 

ऐसे ही हमारी आज की sweets recipes में Gur aur Mungfali ki chikki या Mungfali ki chikki recipe in Hindi एक बहुत ही स्वादिष्ट sweets recipes में बोली जाती है. Gur aur Mungfali ki chikki या Mungfali ki chikki recipe in Hindi एक अच्छे स्वाद की रेसिपी है और आज हम घर पर ही बनाना सीखेंगे Gur aur Mungfali ki chikki या Mungfali ki chikki recipe in Hindi. तो चलिए आइये सीखते है बनाना Gur aur Mungfali ki chikki.

 

Tips:

  1. मूंगफली चिक्की का रंग आपने कैसा गुड या भेली लिया है इस पर depend करता है. अगर आपको मूंगफली चिक्की सुनहले भूरे रंग का चाहिये तो गाढ़े brown color के गुड या भेली use करे और अगर आपको हलके भूरे color का चक्की पसंद है तो हलके पीले रंग वाले गुड का इस्तेमाल करे.
  2. गुड को गर्म करते समय बहुत ज्यादा देर इसे आंच पर न रखते हुए इसे धीमी या मध्यम आंच पर रखे नही तो यह बहुत ही hard हो जायेगा.
  3. जब यह पूरी तरह तैयार हो तो तुरंत इसे बेलन से बेल कर अपने पसंद के गोलाकार या चौकोर में इसे बले ले क्युकी ठंडा होने के बाद आप यह नही कर पायेंगे.
  4. अगर आपको इस रेसिपी में वेरिएशन चाहिए तो आप मूंगफली के जगह तिल, बादाम, काजू, चना दाल आदि डालकर तिल चक्की, बादाम चक्की, काजू चक्की, चना डाल चक्की बना सकते है.
  5. इसे आप थोड़े थोड़े कर के बच्चों को खाने के लिए दे सकती है. यह स्वाद के साथ साथ आपके बच्चों को प्रोटीन भी देता है.
  6. अगर आपको यह रेसिपी गुड की जगह चीनी से बनानी है तो आप 1 कप चीनी लेकर use घी के साथ गर्म कर use हलके भूरे होने तक पकाए और फिर आंच बंद कर मूंगफली उसमे डाल दे.

Ingredients

  • 1 कप मूंगफली के दाने
  • ¾ कप गुड बारीक या छोटे टुकड़ो में कटे हुए
  • 1 चम्मच घी

Method

Step 1

एक pan ले और use आंच पर गर्म करे जैसे ही यह गर्म हो आंच मध्यम कर दे. अब इसमें मूंगफली डाले और 5-6 मिनट तक लगातार चलाते हुए इसे भुने. इसे अब ठंडा होने के लिए रख दे. जब यह ठंडा हो जाए तो इसके छिलके निकाल ले और मूंगफली को 2 टुकड़ो में कर ले.

Step 2

एक थाली को ले और उसको उलट कर रख दे और उसके ऊपर घी लेप दे और इसे बेलन के साथ तैयार रखे. दूसरी तरफ छिछले बर्तन में घी डाले और इसका आंच बिलकुल धीमा कर दे और इसमें गुड़ मिलाये और इसे मध्यम आंच पर चलाते हुए भुने. बिलकुल धीमी आंच पर यह 5 मिनट में भुन कर तैयार हो जाएगा. गुड तैयार है की नही आप check करने के लिए पाक रहे गुड को पानी में डाले अगर यह पानी में नही घुल रहा है और निचे जाकर बैठ जाता है मतलब यह perfectly पक कर तैयार है. आंच बंद कर दे.

Step 3

अब इसमें मूंगफली के दानो को डाले. इसको अच्छे से चलाते हुए इसमें mix कर ले की मूंगफली के दानो पर गुड़ की परत आ जाए. इसे पहले से तैयार उलटी रखी थाली जिस पर घी लेपा था उस पर रखे. इस mixture को तुरंत बेलन से बेल ले जिस से यह सीधे एक बराबर आकार में आ जाए. इसे कोशिश करे की square या वर्ग के आकार में बेल ले. अब इसे चक्कू से 2 इंच के टुकड़ो में बराबर बराबर काट ले. इसे ऐसा ही अब ठंडा होने के लिए छोड़ दे. अब यह ठंडा हो चूका है. इसे एयरटाइट container में रखे और जब मर्जी खाए.

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