बेहद स्वादिष्ट गोभी का अचार रेसिपी हिंदी में सीखें | Swati Recipe

बेहद स्वादिष्ट गोभी का अचार रेसिपी हिंदी में सीखें

2018-05-05

Gobhi ka achar recipe in Hindi

सर्दियों में सबसे ज्यादा खायी जाने वाली गोभी सिर्फ सर्दियों तक हम खा सकते है लेकिन Gobhi ka achar recipe in Hindi अगर हम बना ले तो लम्बे समय तक इसके स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते है. वैसे तो गोभी बाज़ार में अब मई जून तक बिकते मिल जायेगी लेकिन इसमें वो स्वाद नही रहता जो सर्दियों की गोभी में होता है. इसलिए क्यों ना हम Gobhi ka achar recipe in Hindi बना ले.

Gobhi ka achar recipe in Hindi बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है जिसे एक बार बनाने के बाद आप लम्बे समय तक इसके स्वाद के मजे ले सकते है. अगर आपने पहले कभी Gobhi ka achar recipe in Hindi नही बनाई है तो भी आपको घबड़ाने की कोई जरुरत नही है क्युकी हमारी Gobhi ka achar recipe in Hindi इतनी आसान है की इसे कोई भी पल भर में बना ले.

 

अगर आपको बाज़ार की Gobhi ka achar recipe in Hindi अधिक पसंद है तो दोस्तों बता दूं की मैं जो Gobhi ka achar recipe in Hindi की recipe आपको बता रही हूँ यह बाज़ार के स्वाद को भी fail कर देगा लेकिन बस आपको एक बार निचे दिए गये tips को जरुर पढ़े जिसे आप एक बेहद लाजवाब गोभी का अचार बना पायेंगे.

गोभी का स्वाद गोभी की सब्जी में तो होता ही है लेकिन गोभी का अचार इस से भी बढ़िया स्वाद का होता है. अगर यह recipe पसंद आती है तो निचे दिए आखिर में comment box में अपने विचार जरुर लिख कर भेजे. तो चलिए दोस्तों आइये सीखते है बनाना Gobhi ka achar recipe in Hindi.

Tips:

  1. इस recipe में गाजर और शलगम की बराबर बराबर मात्रा डालकर आप इसमें एक नया स्वाद भी डाल सकते है.
  2. इस recipe को चावल और curry के साथ सर्व करना बहुत अच्छा रहेगा. आप चाहे तो दही चावल, सांभर चावल या फिर पुदीना rice के साथ serve करना इस गोभी के अचार का स्वाद निखार देगा. यह चपाती और सभी तरह के पराठों के साथ सर्व कर सकते है.
  3. जैसे हमने यह गोभी का अचार बनाया है वैसे ही हम अन्य सभी तरह की सब्जियों के अचार बनाया जा सकता है. इसी तरह हम गाजर का अचार, पत्ता गोभी का अचार, करेला का अचार, मूली का अचार, कच्चे आम का अचार और बहुत तरह की सब्जी का अचार बना सकते है.
  4. इस recipe को बनाते समय आखिर में ध्यान रहे ही तेल की मात्रा बिलकुल कम ना होने पाए और अगर आप गोभी की मात्रा बढ़ा रहे है तो उसी अनुपात में सभी सामग्रियों को बढ़ा ले.

Ingredients

  • अचार बनाने के लिए
  • 250 ग्राम गोभी
  • 1/4 कप लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 4 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 inch size का अदरक बारीक कटा हुवा
  • 4 लहसुन की कलियाँ
  • 1/4 चम्मच मेथी दाने
  • 3 बड़े निम्बू या 2 चम्मच निम्बू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • tempering करने के लिए
  • 3 सूखे लाल मिर्च शाबूत
  • 25 करी पत्ता
  • 1 चम्मच शाबूत जीरा
  • 1 चम्मच शाबूत सरसों के दाने
  • 1/4 कप तेल

Method

Step 1

सबसे पहले गोभी की कलियाँ को तोड़ ले और एक bowl में निकाल कर रख ले. अब पानी में थोड़े से नमक डालकर गर्म करे और इसमें गोभी के टुकड़ो को डाल ले. गोभी को उबाल ले फिर आंच बंद कर दे और फिर इसे किसी प्लेट में निकाल कर रख ले. इसे सुखाने के लिए पंखे के निचे या धूप में आधे से 1 घंटे के लिए रख दे जिससे की गोभी में से नमी एकदम निकल जाए.

Step 2

अब एक बड़े से bowl में गोभी के टुकड़ो को लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, भुने हुए मेथी दाने, लहुसन के पेस्ट, हरी मिर्च, बारीक कटे हुए अदरक, निम्बू रस और नमक के साथ डाल ले. अब इसे खूब अच्छे से mix कर ले जिससे सभी सामग्री के दूसरे में बहुत अच्छे से घुल मिल जाए. निम्बू का रस चख कर आप इसे अपने स्वाद के अनुसार कर ले. अब सभी सामग्रियों को एक जार या container में रख ले.

Step 3

अब एक छोटे से pan में तेल डालकर आंच पर चढ़ाये और यह जैसे ही गर्म होता है आंच को मध्यम कर दे. अब इसमें सरसों के दाने, जीरा और सुखी हुई लाल मिर्च को डालकर इसके तड़कने तब इसे लगातार चलाते हुए भुने. अब इसमें हिंग और करी पत्ता मिलाये और आंच को तुरंत बंद कर दे और इसे चलाते हुए भूनते रहे. अब इसे अचार के ऊपर डाले और खूब अच्छे से हिला कर मिला ले या फिर किसी सूखे चम्मच की मदद से से इसे खूब अच्छे से mix कर ले. इसे ऐसे ही 3-4 घंटे के लिए छोड़ दे. अब तैयार है हमारा गोभी का अचार जिसे आप अपने मनपसंद recipes के साथ सर्व कर सकते है.

Achar recipes में हमने पहले भी बहुत तरह की achar recipes बनाना सिखा था जो स्वाद में एक से बढकर एक थे और खाने में उतने ही शानदार. ऐसे ही लाजवाब Gajar ka achar recipe in Hindi बहुत ही बेहद शानदार स्वाद की recipe होती है जिसे खाने का अपना ही अलग मज़ा होता है.

मुझे कटहल खाना बहुत पसंद है और इसकी बनने वाली Kathal ka achar in Hindi का स्वाद मुझे बहुत अच्छा लगता है. अलग तरीके की बनने वाली Nimbu ka achar banane ki vidhi आप हमारे website पर बनाना सिख सकते है. आप चाहे तो Aam ka achar recipe in Hindi को भी बड़े ही आराम से चुटकियों में बनाना सिख कर हर किसी को surprise कर सकते है.

 

सभी achar recipes में मुझे एक अचार जो सबसे ज्यादा पसंद आती है और ज्यादातर घरों में इए बड़े ही प्यार के साथ परोसा है उसका नाम है Chilli pickle recipe in Hindi. मुझे हरी मिर्च खाना बहुत पसंद है और अगर हरी मिर्च का अचार मिल जाए तो यह सोने पर सुहागा वाली बात हो जाती है.

वैसे गोभी की हर recipe अपने अच्छे स्वाद के लिए जानी जाती है और ऐसे ही ही शानदार Aloo gobhi recipe in Hindi को मुझे घर पर बनाना बहुत पसंद है. वैसे सर्दियों के दिनों में जो recipe सबसे ज्यादा पसंद की जाती है वो है Gobhi ka paratha recipe जिसे बनाना हर किसी के बस का बात नही लेकिन आप हमारे website यह सिख बड़े ही आसानी से बना सकते है.

आपको हमारी आज की Gobhi ka achar recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे निचे दिए गये comment box में लिख कर जरुर भेजे.

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Bread roll recipe in Hindi

    ऐसी स्वादिष्ट ब्रेड रोल की रेसिपी हिंदी में कही नही मिलेगी

  • Lauki kofta recipe in Hindi

    जिंदगी में नही खायी होगी ऐसी लौकी कोफ्ता रेसिपी हिंदी में सीखें

  • Dal dhokli recipe in Hindi

    झूम उठेंगे दाल ढोकली की रेसिपी हिंदी में बनाना सिख कर

  • Veg kabab paratha recipe in Hindi

    मजा आ जायेगा वेज़ कबाब पराठा हिंदी में बनाना सिख कर

  • Nargisi kofta recipe in Hindi

    जन्नत से आई नर्गिसी कोफ्ता हिंदी में आज जरुर बनाना सीखें

Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 245 K Calories
  • • Total Fat

    • 9 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 2 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 32 gram
  • • Carbohydrate

    • 36 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 9%
  • • Iron

    • 4%
  • • Vitamin A

    • 3%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 2%

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *