गाजर का हलवा रेसिपी हिंदी में बनाना सीखे | Swati Recipe

गाजर का हलवा रेसिपी हिंदी में बनाना सीखे

2017-01-17

gajar ka halwa recipe in hindi or carrot halwa

 

ठंड का सीजन आते ही हमें गाजर का हलवा याद आ जाता हैं. हालाँकि गाजर अब सभी मौसमों में आसानी से मिल जाता है. गाजर का हलवा बहुत ही स्वादिष्ट स्वीट डिश है जिसे हम खास मौकों पर भी बना सकते हैं.

मावा और ड्रायफ्रूट्स का मिश्रण इस डिश को स्वादिष्ट बनाता है इसिलिये हम आज बनाना सीखेंगे gajar ka halwa with khoya. हालाँकि गाजर का हलवा के कुछ वेरिएशन भी है जैसे gajar ka halwa with milkmaid, south indian carrot halwa, gajar ka halwa with khoya और gajar ka halwa in hindi जो की एक north indian recipe है.

त्योहारों और खास मौको पर gajar ka halwa को काफी पसंद किया जाता है और अपने मेहमानों के सामने इसे परोसा जाता है. शादी-विवाह और अन्य अवसरों पर तो मीठे के तौर पर इसे बेहद पसंद किया जाता है. कुछ लोगो को gajar ka halwa with milkmaid पसंद आता है तो वही south indian carrot halwa south indian recipe में बहुत पसंद किया जाता है.

आज हम बनाने जा रहे है gajar ka halwa with khoya और हम बताएँगे आपको gajar ka halwa recipe in hindi में कैसे बनाये. तो देर किस बात की आइये सीखते है gajar ka halwa in hindi बनाने के आसान विधि.

Ingredients

  • लाल गाजर 1 किलो ग्राम
  • मावा या खोया 250 ग्राम
  • चीनी 250 ग्राम
  • काजू 5
  • बादाम 6
  • पिस्ता 5
  • किशमिश 8
  • इलाइची पाउडर आधा छोटी चम्मच
  • घी 2 बड़े चम्मच

Method

Step 1

सबसे पहले गाजर को साफ पानी से अच्छे से धो लेंगे. फिर उसके बाद गाजर को कद्दूकस कर लेंगे. उसके बाद काजू, बादाम, किशमिश और पिस्ता को छोटा छोटा टुकड़े में काट कर रख लेगे. अब गैस ऑन कर कढ़ाई गर्म होने के लिए गैस पर रख देंगे. जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसमें घी डालेंगे. उसके बाद कद्दूकस किया हुआ गाज़र डालेंगे और चलाते रहेगे. २ मिनट भूनने के बाद उसमें चीनी डाल देगे और २ मिनट बाद हलवे में आधा मावा डाल देंगे और उसे चलाते रहेंगे. उसके बाद गैस धीमा कर देंगे. फिर उसमें कटा हुआ काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डाल देंगे और चलाते रहेंगे. अच्छे से चलाने के बाद उसे धीमी आंच पर पकने के लिए ढक देंगे.

Step 2

4 से 5 मिनट बाद ढक्कन खोल कर चलाते रहेंगे. हलवा थोड़ा बन जाए तो फिर से उसे ढक देंगे जब तक हलवे का पानी एकदम सूख न जाए और गाजर का हलवा अच्छे से भून जाए. उसके बाद बचा हुआ मावा गाजर के हलवे में डाल देंगे. और इलायची पाउडर डालकर मिला देंगे. लीजिये हो गया तैयार गर्मागर्म गाजर का हलवा जिसे हम काजू, बदाम से सजाकर खाने के लिए सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 185 K calories
  • • Total Fat

    • 5 gram
  • • Saturated Fat

    • 1.1 gram
  • • Sodium

    • 158 mg
  • • Protein

    • 5 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2.1 gram
  • • Carbohydrate

    • 31.5 gram
  • • Sugar

    • 27 gram
  • • Potassium

    • 449 mg
  • • Cholesterol

    • 2 mg
  • • Calcium

    • 18%
  • • Iron

    • 2%
  • • Vitamin A

    • 196%
  • • Vitamin C

    • 6%

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