अंडे बिरयानी की जायकेदार रेसिपी एक बार जरुर खाएं | Swati Recipe

अंडे बिरयानी की जायकेदार रेसिपी एक बार जरुर खाएं

2017-08-13

Recipe for egg biryani: Egg biryani recipe in Hindi

 

Recipe for egg biryani बहुत पसंद की जाने वाली recipes में से एक है और आज हम आपके लिए लाये है लजीज Egg biryani recipe in Hindi जिसे सिख कर आप भी अपने घर पर बना सकते है एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी. Egg biryani recipe in Hindi बनाना बहुत आसान है हालाँकि इसमें समय जरुर लगता है लेकिन बनने के बाद हर कोई आपकी भूरी भूरी प्रशंसा करते हुए नही थकेगा.

Egg biryani recipe in Hindi को बनाने के लिए हमारी आज की Recipe for egg biryani बहुत ही अलग अंदाज में आप बनाना सिखने वाले है और यह आपको रेस्टोरेंट से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी. Recipe for egg biryani को बनाने में लगा वक़्त और इसका स्वाद दोनों आपको बहुत मजेदार लगेंगे क्युकी इसको बनाते हुए वक़्त का पता ही ही चलेगा.

 

हमने आपको biryani recipes में veg biryani और non veg biryani दोनों पहले बनानी बताई थी. Veg biryani recipe in Hindi को बनाने के लिए आपको सीखना होगा how to make veg biryani in Hindi और बनने के बाद Veg Biryani in Hindi आपको बेहद पसंद आएगी.

अगर आप non veg recipes खाते है तो Hyderabadi Chicken Biryani  दुनिया की किसी भी Chicken biryani recipe in Hindi में सबसे स्वादिष्ट और नायाब biryani recipes में से एक है. Hyderabadi biryani recipe in Hindi की ख़ास बात इसको बनाने का अनोखा तरीका भी है. और इसीलिए पूरी दुनिया से लोग यहाँ हैदराबाद आते है तो biryani recipes को जरुर चखते है.

 

अगर आपको तलाश है best chicken biryani recipe की तो फिर hyderabadi biryani recipes से बढ़ कर कोई नही. हमारी आज की Recipe for egg biryani में आपको Egg biryani recipe in Hindi के साथ hyderabadi biryani recipes की झलक मिलेगी.

इसको बनाने में आपको बहुत मजा आने वाला है और यह खाने में और भी अधिक स्वादिष्ट बनेगी. अंडे हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होते है ऐसे में अपने बच्चों और परिवार को Egg biryani recipe in Hindi परोस कर आप एक अच्छी गृहणी का भी फ़र्ज़ निभाती है.

Egg biryani recipe in Hindi की इस ख़ास biryani recipes को बनाने के लिए अब हम और इन्तेजार नही कर सकते है. तो चलिए सीखते है Egg biryani recipe in Hindi की Recipe for egg biryani.

Ingredients

  • 2 कप बासमती चावल
  • 8 चम्मच घी
  • 2 इंच दालचीनी
  • 8 लौंग
  • 6 छोटी इलायची
  • 2 तेजपत्ता
  • 4 हरी मिर्च
  • 4 प्याज लम्बे आकार में कटे हुए
  • 1 कप टमाटर बारीक कटे हुए
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 ½ चम्मच शाबूत जीरा
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 4 कप गाढ़े coconut milk
  • 1 चम्मच biryani मसाला या गरम मसाला
  • 2 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 20 काजू के टुकड़े
  • 6 अंडे
  • 4 चम्मच पुदीना का पत्ता बारीक कटा हुवा
  • 8 चम्मच धनिया का पत्ता बारीक कटा हुवा
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

बासमती चावल को धो कर एक किनारे इसे अलग रख दे. पैन में 4 चम्मच घी डाले और इसमें काजू के टुकड़ो को गोल्डेन ब्राउन होने तक भुने. एक bowl में काजू को निकाल कर अलग रख ले. इसी पैन में पहले से ही कटे हुए आधे प्याज को डाले और इसे भी गोल्डेन ब्राउन होने तक भुने. इसे भी अलग निकाल कर रख ले.

Step 2

अब 4 चम्मच धनिया की पत्ती, 2 चम्मच पुदीना की पत्ती, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और नमक डालकर मिक्सी में पिस ले और पिस जाने के बाड़े इसे अलग रख ले. पैन में थोडा सा घी और डाले फिर इसमें सभी शाबूत गरम मसालों जैसे दालचीनी, लौंग, इलायची आदि को डाले और इसे 30 seconds तक धीमी आंच पर भुन ले. भुन जाने पर आंच बंद करे. अब एक कुकर में भुने हुए गरम मसालों को चावल के साथ डाले आवश्यकतानुसार पानी डाले और इसे पका ले.

Step 3

अंडो को उबाल कर छील ले और अलग प्लेट में रख ले. अब पैन को आंच पर चढ़ाये और इसमें बचे हुए घी को आधे बचे हुए प्याज के साथ डाले. प्याज को अच्छे से भुने. जब यह गोल्डेन color में होने को आये तो इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डाल दे. और इसे धीमी आंच पर चलाते हुए साथ में भुने. इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, लाल मिर्च डाले और थोड़े देर तक चलाते हुए मसालों को भुन ले. अब ऊपर से टमाटर को भी इसमें डाले और धनिया की पत्ती और पुदीना की पत्ती के साथ डालकर मिला ले. इसमें पिसे हुए धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती और लहसुन अदरक का पेस्ट मिलाये.

Step 4

टमाटर के अच्छे से soft और smooth mixture बन जाने तक इसको बीच बीच में चलाते हुए पकाए. इसमें 5-6 मिनट का समय लगेगा जब टमाटर अच्छे से soften हो जाए. इसमें coconut milk को डाले और इतना ही पानी इसमें मिलाये. मध्यम आंच पर इसे गाढ़े पेस्ट में बदलने तक पकने दे. अब इसमें biryani मसाला और नमक डाले औरत आंच बंद कर दे. घी मसालों के ऊपर तैरना शुरू कर दे तब समझ जाइए आपको आंच बंद करना है.

Step 5

Pressure कुकर में पके हुए चावल और मसालों की तैयार की हुई ग्रेवी को अच्छे से मिलाये. उबले हुए अंडो को 2 टुकड़ो में काट ले और biryani के ऊपर रख दे. इसे थोड़े देर तक ढँक कर रहने दे जिससे अंडो के अन्दर flavor चला जाए. अब ऊपर से अलग रखे हुए भुने हुए प्याज, भुने हुए काजू से सजा ले. धनिया की पत्ती और पुदीना की बारीक कटी पत्ती को ऊपर चारो तरफ से सजा ले. लीजिये तैयार है हमारी egg biryani. इसको रायता या पापड़ के साथ गर्मागर्म सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 214 K calories
  • • Total Fat

    • 10 gram
  • • Saturated Fat

    • 3 gram
  • • Sodium

    • 134 mg
  • • Protein

    • 19 mg
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 20 mg
  • • Sugar

    • 1 mg
  • • Potassium

    • 270 mg
  • • Cholesterol

    • 396 gram
  • • Calcium

    • 9%
  • • Iron

    • 18%
  • • Vitamin A

    • 17%
  • • Vitamin C

    • 9%
  • • Vitamin E

    • 2%

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