सूखे मंचूरियन की लाजवाब रेसिपी हिंदी में बनाना सीखें | Swati Recipe

सूखे मंचूरियन की लाजवाब रेसिपी हिंदी में बनाना सीखें

2018-11-15

Dry Manchurian recipe in Hindi

शाम को या रात के हलके भोजन के तौर पर जब कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन करे तो ऐसे में Dry Manchurian recipe in Hindi बनाना मजेदार होता है. मंचूरियन स्वाद में इतना कमाल का होता है जिसको किसी की परिचय की जरुरत बिलकुल भी नही है.

आज तो यह घर-घर में बना कर खाया जाता है और आज पूरे देश में street food में इसे खासा पसंद भी किया जाता है जिसे हर कोई बड़े ही चाव के साथ इसके स्वाद के लुत्फ़ उठाता है. अगर आपने इसकी कोई भी recipe खायी है तो आपके मुंह में पानी आना तो बनता है.

मंचूरियन को अलग अलग कई तरीकों से बना कर खाया जाता है और इसको पनीर, गोभी, सब्जियों, चिकन और कई अन्य तरीकों से बना कर खाया जाता है और हर एक का स्वाद अपने आप में दिलकस होता है. मुझे मंचूरियन बनाना बहुत अच्छा लगता है और इसमें आये दिन बहुत सारे changes कर के इसे बनाने का भी अपना एक अलग मज़ा है.

अगर आपने इसको कभी घर पर बनाया होगा तो इसकी लाजवाब स्वाद के लुत्फ़ उठा कर पूरे घर वालो के चेहरे पर रौनक आ गयी होगी. यह वाकई एक कमाल की recipe है.

मैंन आपसे आज जो recipe share कर रही हूँ वह बहुत ही स्वादिष्ट recipe है जिसे एक बार आप बना कर जरुर खाए. तो चलिए आइये दोस्तों सीखते है बनाना Dry Manchurian recipe in Hindi.

Ingredients

  • मंचूरियन balls बनाने के लिए
  • 2 कप कटा हुवा पत्तागोभी
  • 2 मध्यम आकार के गाजर कटे हुए
  • 1/2 कप हरा प्याज कटा हुवा
  • 1/2 कप शिमला मिर्च कटा हुवा
  • 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 4 चम्मच मैदा
  • 4 चम्मच cornstarch
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • Gravy बनाने के लिए
  • 1/2 चम्मच cornflour
  • 4 चम्मच पानी
  • 4 चम्मच तेल
  • 4 चम्मच लहसुन कटा हुवा
  • 4 चम्मच अदरक कटा हुवा
  • 4 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 कप प्याज कटा हुवा
  • 2 चम्मच tomato ketchup
  • 2 चम्मच soya sauce
  • 3 चम्मच chilli sauce
  • 2 चम्मच vinegar
  • 2 चम्मच सागा प्याज कटा हुवा
  • काली मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच red chilli flakes (OPTIONAL)
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

Manchurian balls बनाना

Step 2

सभी सब्जियों को काट कर तैयार केर ले या उसे किसी food processor या mixer में डालकर बारीक पीस कर किसी बर्तन में काली मिर्च और नमक डालकर mix करे. इसमें मैदा और cornflour भी डालकर mix कर ले इसके लिए अपने उँगलियों की मदद से इसे mix करे जिससे इसकी balls बनाने में आपको आसानी होगी.

Step 3

इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अच्छे से mix करते हुए इसको mix कर ले और जब यह गाढ़ा हो जाए तो इस mixture में से थोड़ा सा हिस्सा लेकर इसको balls की shape दे दे. आपको दिक्कत हो तो आप इसको 10 बराबर बराबर हिस्सों में बाँट ले और इसके बाद इसकी 10 balls की shape में बना ले. अब इसे ढँक कर अलग रख ले.

Step 4

अब एक मध्यम आकार के कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दे और इसमें तैयार manchurian balls को डालकर डीप fry कर ले. एक ही बार में सभी balls को ना डालकर एक बार में 4-5 balls को डाले और बीच बीच में इसे चलाते हुए brown color में आने तक डीप fry कर लेंगे. जब यह golden brown color में आ जाए तो इसे निकाल कर एक paper towel पर रख ले जिससे की इसमें सोखा हुवा extra oil बाहर आ जाए.

Step 5

Dry manchurian बनाने की विधि

Step 6

एक छोटे से bowl में cornflour को डालेंगे और इसमें 2 चम्मच पानी डालकर इसे अच्छे से मिला लेंगे और गुठलियाँ नही पड़ने देंगे. अब इसे ढँक कर अलग रख ले.

Step 7

एक pan को मध्यम आंच पर 4 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे और जब यह अच्छे से गम्र हो जाए तो इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर लगातार चलाते हुए इसे fry कर लेंगे. जैसे ही इसमें से कच्चेपन की महक चली जाए इसमें कटे हुए प्याज डालेंगे और प्याज को 5-6 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए golden brown color में आने तक fry कर लेंगे. अब इसमें tomato ketchup, soya sauce, chilli sauce और vinegar डालकर mix कर लेंगे.

Step 8

अब इसमें पहले से तैयार cornflour को डालकर धीमी आंच पर mix करेंगे और 2 मिनट तक इसे पकने देंगे या जब तक की यह गाढ़ा ना हो जाए. अब इसमें नमक, काली मिर्च और chilli flakes मिला लेंगे. फिर इसमें manchurian balls डालकर इसे अच्छे से चला लेंगे जिससे इसकी अच्छे से coating हो जाए. अब आखिर में इसमें हम प्याजा साग डालकर garnish कर लेंगे और आंच से उतार लेंगे. लीजिये तैयार है हमारा dry manchurian recipe.

मंचूरियन को chinese, north east india, nepal और भूटान की ख़ास recipe माना जाता है जो अपने बेहतरीन दिलकश स्वाद के लिए हर दिल अजीज होती है. वैसे आप मुझसे पूछेंगे तो मुझे Gobi Manchurian recipe in Hindi के अलावा कोई recipe पसंद नही आती है.

इन खास देशों में सिर्फ मंचूरियन की नही बहुत सारी recipes common है जिसे आये दिन वहा बना कर खाया जाता है. इनका स्वाद भी बहुत ही लाजवाब होता है. इन खास recipes में Paneer chilli dry recipe in Hindi और Chow mein recipe in Hindi जिसे आप बड़े ही आराम से इसे हमारी website से सिख कर इसे बना सकते है.

मंचूरियन स्वाद में जितना मजेदार होता है यह सेहत के लिहाज से भी बहुत शानदार होता है और इसमें use होने वाली सभी समाग्री कमाल की होती है. अगर आप Veg Manchurian recipe in Hindi या फिर Gobi Manchurian recipe in Hindi बनाना सीखना चाहते है तो इसकी बेहद स्वादिष्ट recipe आप हमारे website पर बनाना सिख सकते है जो बहुत ही आसान है.

आपको हमारी आज की Dry Manchurian recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे निचे comment box में लिख कर जरुर बताये. हम आशा करते है इसे जल्द आप अपने घर पर बना कर इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाएंगे.

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • manchurian banane ka tarika

    नही जायेंगे रेस्टोरेंट मंचूरियन बनाने का तरीका सिख कर

  • gulab jamun banane ki recipe

    नही सीखी होगी कभी ऐसी गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी

  • Petha banane ki vidhi

    मुंह में पानी आ जायेगा पेठा बनाने की विधि सिख कर

  • Chaat recipe in Hindi

    मजेदार चाट की रेसिपी हिंदी में बनाये चुटकियों में

  • Bhel puri recipe in Hindi

    जी खुश हो जायेगा भेल पूरी रेसिपी हिंदी में बना कर खा लिया तो

Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 184 K calories
  • • Total Fat

    • 10 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 2 mg
  • • Sodium

    • 371 mg
  • • Protein

    • 2 gram
  • • Potassium

    • 136 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 19 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Calcium

    • 2%
  • • Iron

    • 5%
  • • Vitamin A

    • 44%
  • • Vitamin C

    • 9 %
  • • Vitamin E

    • 20%

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *