सूखी लजीज गोबी मंचूरियन की रेसिपी आज ही बनाये | Swati Recipe

सूखी लजीज गोबी मंचूरियन की रेसिपी आज ही बनाये

2017-08-26

Gobi Manchurian in Hindi: Dry Gobi Manchurian

 

Crispy Gobi Manchurian हो या Dry veg Manchurian दोनों का स्वाद बहुत ही जायकेदार होता है इसीलिए आज हम सिखने जा रहे है बनाना Gobi Manchurian in Hindi में. Crispy Gobi Manchurian और Dry veg Manchurian को बनाना थोडा लम्बा process है लेकिन फिर भी है बहुत आसान. Crispy Gobi Manchurian को बनाने में वक़्त जरुर लगता है लेकिन बनकर तैयार हुए Crispy Gobi Manchurian को स्वाद आपके जायके का स्वाद बढ़ा देता है.

Gobi Manchurian in Hindi को बनाकर घर पर ही किसी ख़ास मौके पर परोस सकते है. हमने आपको Crispy Gobi Manchurian की Gobi Manchurian gravy recipe पहले बताई थी जिसमे ग्रेवी का स्वाद इसको और भी निखार देता है. इसका मतलब यह नही की Dry veg Manchurian का स्वाद अच्छा नही होता. बिलकुल इसके opposite Dry veg Manchurian का स्वाद उम्दा होता है और आप सीखेंगे बनाना Gobi Manchurian in Hindi.

 

गोबी मनुचुरियन dry recipe एक chinese recipe है जो की हर देश में पसंद की जाने वाली recipe है. ठण्ड का मौसम हो तो हर टाइम कुछ अलग चटपटा खाने को दिल करता है. ऐसे में Dry Gobi Manchurian एक बेस्ट option है. ठण्ड के season में बहुत सी हरी सब्जियाँ होती हैं. जिसमे हरे साग सब्जियों का भंडार होता है.

ऐसे में गोबी हो या अन्य सब्जियां बड़े आसानी से और fresh मिल जाती है. ठण्ड के मौसम में Dry Gobi Manchurian बनाना ज्यादा सही रहेगा. Dry Gobi Manchurian के अलावा भी और recipe देख सकते हैं जैसे- गोबी मंचूरियन ग्रेवी recipe, Crispy Gobi Manchurian या Dry veg Manchurian.

 

Dry Gobi Manchurian एक snack recipe है जिसे हम ब्रेकफास्ट में या fried rice के साथ सर्व कर सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और खाने भी बहुत स्वादिष्ट लगता है. Dry Gobi Manchurian बच्चों के साथ बड़ो का भी मन मोह लेने वाला recipe है और इसे आज हम सीखेंगे Gobi Manchurian in Hindi में.

 Gobi Manchurian in Hindi बनाना सिख कर आप Crispy Gobi Manchurian और Dry veg Manchurian बनाना सिख जायेंगे. इसे आप जितनी अधिक बार बनायेंगे उतना ही बेहतर बना पायेंगे. तो चलिए देर किस बात की सीखते है बनाना आज की खास Gobi Manchurian in Hindi.

Ingredients

  • गोबी की पकौड़ी बनाने के लिए
  • फूल गोभी एक मध्यम आकार की या 500 ग्राम
  • Corn flour 125 ग्राम
  • मैदा 5 चम्मच
  • काली मिर्च powder
  • कश्मीरी लाल मिर्च powder
  • अदरक कद्दूकस किया हुआ 1 inch टुकड़ा
  • लहसुन 5 से 6 कली बारीक़ कटा हुआ
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • गोबी मंचूरियन dry बनाने के लिए
  • शिमला मिर्च एक बारीक कटी हुई
  • प्याज़ एक बारीक कटा हुआ
  • हरा प्याज 3 चम्मच बारीक कटा हुआ
  • बीन्स एक चौथाई कप बारीक़ कटा हुआ
  • अदरक कद्दूकस किया हुआ 1 inch टुकड़ा
  • लहसुन 5 से 6 कली बारीक़ कटा हुआ
  • काली मिर्च powder एक चौथाई चम्मच
  • सोया सॉस एक चम्मच
  • chili सॉस एक चम्मच
  • vinigar एक चम्मच
  • चीनी एक चम्मच
  • tomato ketchup 3 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया की पत्ती गार्निश के लिए

Method

Step 1

गोभी मंचूरियन dry बनाने के लिए सबसे पहले सबसे पहले गोभी को गर्म पानी में डालकर 5 मिनट तक उबाल लेंगे. फिर उसके बाद गोभी को पानी से निकाल कर छान लेंगे और एक किनारे अलग रख देंगे. फिर उसके बाद गोभी को फ्राई करने के लिए batter तैयार कर लेंगे. batter बनाने के लिए हम सबसे पहले एक बाउल में मैदा, cornflour, अदरक और लहसुन बारीक़ कटा हुआ या पेस्ट किया हुआ, काली मिर्च powder और नमक डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे. जिसमे कोई भी गांठ ना रहे batter बहुत smooth होना चाहिए.अब तैयार किए हुए घोल में पानी निकला हुआ गोभी डाल कर मिला देंगे.

Step 2

अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. हम चाहे तो गोबी की पकौड़ी को microwave भी कर सकते है. जो की बहुत कम तेल में बन जाता है और यह healthy भी होता है. जिसमें हमें मंचूरियन बनाने के लिए गोभी को फ्राई करना है, अब जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसने एक-एक करके गोभी को डाल देंगे और डीप फ्राई कर लेंगेया चाहे तो cello fry भी कर सकते हैं. जब तक कि गोभी गोल्डेन ब्राउन ना हो जाए, अब हमारी गोभी गोल्डेन ब्राउन हो चुकी है. जिसे हम एक दूसरे बर्तन में टिशु पेपर पर निकाल कर रख लेंगे. जिससे कि उसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.

Step 3

अब हम गोबी मंचूरियन dry बनाने के लिए एक पेन को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. अब उस पैन में दो चम्मच तेल डालेंगे. फिर उसके बाद उसमें अदरक और लहसुन बारीक़ कटा हुआ , बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ, और बीन्स डालकर तेज आंच पर थोड़ी देर भूनेगे. अब उसमें थोड़ा सा नमक डाल देंगे, थोड़ी देर भूनने के बाद सब्जियों में टमैटो केचप, सोया सॉस, chili सॉस और चीनी डाल कर अच्छे से मिला देंगे.

Step 4

उसके बाद अंत में vinigar डालकर मिला देंगे. फिर इसमें एक चम्मच पानी डाल देंगे. अब इसमें तैयार किए हुए गोभी के पकौड़े को डाल देंगे और चलाकर अच्छे से मिला लेंगे. अब हम तैयार गोबी मंचूरियन dry recipe को बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालकर और धनिया पत्ती से सजाकर फ्राइड राइस के साथ या नूडल्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं. या हम गोबी मंचूरियन dry recipe को snacks की तरह भी सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 294.7 K Calories
  • • Total Fat

    • 17.5 gram
  • • Saturated Fat

    • 1.9 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 945.5 mg
  • • Protein

    • 5.3 gram
  • • Potassium

    • 618.7 mg
  • • Sugar

    • 5.3 gram
  • • Carbohydrate

    • 32.3 gram
  • • Dietary Fiber

    • 5.4%
  • • Calcium

    • 7.3%
  • • Iron

    • 8.9%
  • • Vitamin A

    • 2.0%
  • • Vitamin C

    • 151.7%
  • • Vitamin E

    • 37.3%

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