कभी नही खाया होगा ऐसा दाल तड़का की रेसिपी | Swati Recipe

कभी नही खाया होगा ऐसा दाल तड़का की रेसिपी

2019-06-28

Dal tadka recipe in Hindi

सादा दाल खाते खाते अगर आप बोर हो चुके हो तो फिर आज का दिन बहुत खुशनुमा होने वाला है क्युकी आज हम बनाना सीखेंगे Dal tadka recipe in Hindi. दाल तड़का बिलकुल रेस्टोरेंट और ढाबा style घर पर बना कर खाने का अपना ही एक अलग मज़ा है.

मेरी आज की दाल तड़का की रेसिपी स्वाद में बहुत ही कमाल ही है जिसे एक बार खाने के बाद आप इसे अक्सर बना कर खाना पसंद करेंगे. इसमें मसालों का तड़का है तो एक अच्छे flavor के लिए बहुत सारी सामग्रियां भी मैंने use की है जिसे खा कर आपका दिल खुश हो जायेगा.

Dal tadka recipe in Hindi स्वाद में बहुत ही जानदार होती है जो शायद ही आपने पहले कभी खाया हो. इसे एक बार दोस्तों मेरे कहने पर जरुर try करियेगा क्युकी इसका स्वाद आपको वाकई बहुत पसंद आएगा. दाल तो वैसे हमारे खाने का बहुत ख़ास हिस्सा है क्युकी दाल हमारे शरीर में प्रोटीन की मात्रा की भरपाई करता है.

दोस्तों अगर एक सेहत के साथ साथ एक गज़ब के स्वाद की recipe मिल जाए तो हर कोई बोल उठेगा वाह भाई वाह और ऐसे ही लाजवाब स्वाद वाली recipe दाल तड़का की है जिसे खाने में एकदम शानदार मज़ा आता है.

दाल तड़का रोज नही लेकिन कभी कभार स्वाद बदलने के लिए आपको इसे घर पर बना कर जरुर खाना चाहिए और इसे खा कर हर कोई आपके हाथों के हुनर की वाहवाही करते नही थकेगा. मुझे दाल तड़का की रेसिपी बहुत ज्यादा पसंद है और इसे मैं अक्सर अपने घर पर कर परोसती हूँ.

दोस्तों अगर आपको यह recipe अच्छी लगती है तो आखिर में comment box में अपने comments मुझे लिख कर जरुर दीजियेगा. हमे आपके विचारों का हमेशा से स्वागत रहता है. तो आइये चलिए सीखते है बनाना Dal tadka recipe in Hindi.

Ingredients

  • दाल बनाने की सामग्री
  • 1/2 कप तुअर/अरहर दाल
  • 1/2 कप चना दाल
  • 3 कप पानी
  • 1 चम्मच तेल
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • मसालों की सामग्री
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 inch दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 चम्मच शाबूत जीरा
  • 2 चम्मच घी
  • 1 प्याज बारीक कटा हुवा
  • 2 टमाटर बारीक कटे हुए
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच अमचुर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • Tempering करने के लिए
  • 1 चम्मच घी
  • 2 लहसुन की कलियाँ
  • एक चुटकी हिंग
  • 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1` सुखा लाल मिर्च

Method

Step 1

एक pressure cooker ले और उसमे दाल, पानी और हल्दी पाउडर डालकर इसे अगले 5 सीटी होने अक पकाए. सीटी खुद से खुलने का इन्तेजार करे या इस दौरान बाकि सामग्री तैयार कर ले.

Step 2

एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म करे और शाबूत मसालों को डालकर इसे तेज आंच पर चलाते हुए भुने जब तक की इसमें से अच्छी खुशबू ना आने लगे. अब इसमें कटे हुए प्याज और लहसुन अदरक का पेस्ट मिलाये और इसे चलाते हुए प्याज के soft होने तक इसे fry करे.

Step 3

प्याज जब golden color में आ जाये तो इसमें सभी पिसे हुए मसालों को नमक के साथ डालकर इसे अच्छे से mix कर ले. अब इसे पक चुके दाल वाले pressure cooker में डालकर चला कर mix कर ले. इसे cooker में डालने के बाद धीमी आंच पर 5 मिनट तक साथ में पका ले जिससे मसालों का flavor अच्छे से दाल में आ जाये.

Step 4

अब tempering बनाने के लिए एक छोटे से pan में घे डालकर गर्म करे. जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें लहसुन की कलियाँ, हिंग, सुखी लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे चलाते हुए fry कर ले. इसे 1 मिनट से ज्यादा fry करने की जरुरत नही है. इसे तुरंत अब आंच से उतार ले और cooker में डालकर अच्छे से mix कर ले. लीजिये दोस्तों तैयार हमारा एकदम स्वादिष्ट डाल तड़का की लाजवाब recipe जिसे रोटी और चावल के साथ serve करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 253 K Calories
  • • Total Fat

    • 7 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Cholesterol

    • 15 mg
  • • Sodium

    • 112 mg
  • • Protein

    • 16 gram
  • • Potassium

    • 737 mg
  • • Sugar

    • 5 gram
  • • Carbohydrate

    • 37 gram
  • • Dietary Fiber

    • 16 gram
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 37%
  • • Vitamin A

    • 6%
  • • Vitamin C

    • 4%
  • • Vitamin E

    • 0%

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