कमाल के स्वाद की दही भल्ला रेसिपी हिंदी में सीखें | Swati Recipe

कमाल के स्वाद की दही भल्ला रेसिपी हिंदी में सीखें

2018-10-11
  • Yield : 4 servings
  • Servings : 4 people
  • Prep Time : 35m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 50m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 194 K calories
  • • Total Fat

    • 8 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 9 mg
  • • Sodium

    • 39 mg
  • • Protein

    • 7 gram
  • • Potassium

    • 297 mg
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Carbohydrate

    • 26 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 9%
  • • Iron

    • 2%
  • • Vitamin A

    • 13%
  • • Vitamin C

    • 30%
  • • Vitamin E

    • 7%

Dahi bhalla recipe in Hindi

दही भल्ला रेसिपी उत्तर भारत और पाकिस्तान की चाट recipe में गीनी जाती है जिसे दही के साथ बनाया जाता है और आज हम सिखने वाले है Dahi bhalla recipe in Hindi. इस recipe को बनाना बहुत आसान है इसमें दाल के भल्ले बना लेते है और दही और मसालों के साथ इसमें अनोखा स्वाद भर दिया जाता है.

Dahi bhalla recipe in Hindi पाकिस्तान में सबसे ज्यादा पसंद किये जाने वाले चाट recipes में आता है. भारत में कश्मीर, दिल्ली, पंजाब, राजस्थान, उत्तर प्रदेश जैसे उत्तर भारत के शहरो में इसे बहुत ही चाव के साथ शाम को लोग खाना पसंद करते है.

दही भल्ला रेसिपी स्वाद में कमाल की होती है क्युकी जब कभी आपको कुछ चटपटा खाने का जी करे तो आप दही भल्ला को चुन सकती है जो स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है और जिसे खाने का अपना एक अलग ही मज़ा है. मुझे दही भल्ला बहुत पसंद है और इसमें में अक्सर आये दिन वेरिएशन कर के स्वाद को बिगड़ने नही देती हूँ.

Dahi bhalla recipe in Hindi एक कमाल की recipe है जो स्वाद में बहुत ही लज्जत से भरपूर होता है जिसे खा कर हर कोई इसका दीवाना बने बीना नही रह पायेगा. अगर अपने पहले कभी भी Dahi bhalla recipe in Hindi नही खाया है तो इसे एक बार आप जरुर बनाये.

तो चलिए दोस्तों आइये सीखते है बनाना Dahi bhalla recipe in Hindi.

Ingredients

  • 1 कप उरद दाल
  • 4 चम्मच अदरक बारीक कटा हुवा
  • 1 चम्मच काजू कटा हुवा
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 चम्मच नारियल कद्दूकस किया हुवा
  • 2 चुटकी हिंग
  • 2 कप दही
  • 1 चम्मच किशमिश
  • 1/2 कप दूध
  • 2 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच काला नमक
  • 2 चम्मच इमली की चटनी
  • 2 चम्मच हरी चटनी (धनिया, मिर्चा जो आप चाहे)
  • 2 चम्मच तेल
  • 3 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 1 कप अनार दाना
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

उरद दाल को पानी में अच्छे से धो ले फिर इसमें से पानी बाहर निकाल ले. अब इसे grinder या mixer में डाल ले और हिंग, अदरक, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुवा नारियल और नमक डालकर एकदम बारीक पेस्ट बनने तक इसे पीस ले. जब यह पीस जाए तो इसे किसी बर्तन में निकाल कर अलग रख ले. जरुरत लगे तो इसमें हल्का सा पानी आप मिला सकते है.

Step 2

अब एक bowl ले और उसमे काजू, किशमिश, नारियल और एक चुटकी नमक मिलाये फिर इसे दाल के तैयार पेस्ट में मिला ले. आप इसमें हरी मिर्च मिला ले. अगर आपको तीखापन ज्यादा पसंद है तो आप थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते है. अच्छे से मिलाते हुए एक अच्छा mixture तैयार कर ले.

Step 3

अब एक छिछला कढ़ाही ले और उसमे तेल डालकर गर्म करे. जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम पर ले और तैयार mixture में से थोड़ा थोड़ा 1-1 चम्मच जितना mixture निकाले और इसे गर्म तेल में डालकर fry कर ले जब तक की यह crispy और brown color में ना आ जाये. इसे ऐसे ही तलते जाए और सेहतमंद बनाने के लिए इसे नैपकिन पेपर पर रखते जाइए और ऐसे ही बाकी बचे हुए mixture में से भल्ला बना ले. अब आखिर में सभी भल्लो को एक साथ किसी बड़े बर्तन में भरपूर पानी में डालकर 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दे.

Step 4

दूसरे तरफ दही, दूध और चीनी को एक bowl में डालकर mix कर ले. अब पानी में डुबोये हुए भल्ला को अच्छे से दबा कर पानी निकाल कर एक प्लेट में रख ले और इसके ऊपर दही का mixture डाले. आखिर में इसके ऊपर जीरा पाउडर, काला नमक, इमली की चटनी और हरी चटनी छिड़क दे. आप इसको सुन्दर दिखने के लिए इसके ऊपर धनिया की कटी हुई पत्ती, कटी हुई हरी मिर्च, नमकीन और अनार के दानो से garnish कर ले. लीजिये तैयार है हमारा स्वादिष्ट दही भल्ला. इसे आप चाहे तो fridge में ठंडा होने के लिए रख दे तो इसे खाने का और भी मज़ा आयेगा.

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