कस्टर्ड आइसक्रीम की रेसिपी अब अपने घर पर ही बनाये | Swati Recipe

कस्टर्ड आइसक्रीम की रेसिपी अब अपने घर पर ही बनाये

2017-07-04
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    Nutritional Info

    This information is per serving.

    • • Calories

      • 114 K calories
    • • Total Fat

      • 2.3 gram
    • • Saturated Fat

      • 1.2 gram
    • • Sodium

      • 88 mg
    • • Protein

      • 2.4 gram
    • • Dietary Fiber

      • 0.7 gram
    • • Carbohydrate

      • 19 gram
    • • Sugar

      • 14 gram
    • • Potassium

      • 0 mg
    • • Cholesterol

      • 5 mg
    • • Calcium

      • 11%
    • • Iron

      • 3%
    • • Vitamin A

      • 5%
    • • Vitamin C

      • 1.7%
    • • Vitamin E

      • 0%

    Custard ice cream recipe in Hindi: milk ice cream recipe in Hindi

     

    Custard ice cream recipe in Hindi, milk ice cream recipe in Hindi की एक स्वादिष्ट icecream recipe है जिसे आप कभी भी झटपट बना सकते है. milk ice cream recipe in Hindi की बनने वाली इस Custard ice cream recipe in Hindi की ख़ास बात है की इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है और इसे आप गर्मियों में बड़े चाव के साथ खा सकती है.

    हमने आपको पहले भी बहुत तरह की icecream recipes बनाना बताया था जैसे  Chocolate ice cream recipe in Hindi, Peanut Butter Ice Cream recipe और Butterscotch ice cream recipe in Hindi जिसे सभी लोग बड़े पसंद के साथ खाते है.

     

    अगर आपको नही पता है की How to make vanilla ice cream तो भी आप इसे सामान्य Recipe of mango ice cream के जैसे ही बना सकते है. हमने देखा की गर्मियों में लोगो को Mango ice cream recipe बहुत भाता है जो की बिलकुल Milk ice cream recipe in Hindi के तरह ही बनता है.

     

    आप चाहे तो जान सकते है की How to make condensed milk & How to make sweetened condensed milk at home जो की icecream recipe में डाला जाता है.

    हमारी आज की Custard ice cream recipe in Hindi किसी भी Milk ice cream recipe in Hindi के ही तरह बनती है और उतना ही स्वाद से भरपूर होती है. Milk ice cream recipe in Hindi को क्यों ना हम घर पर ही बनाना सीखे.

     

    Ingredients

    • 8 कच्चे अंडे
    • 1 ½ कप गाढ़ा दूध
    • 1 ½ कप गाढ़ा क्रीम
    • 1 कप चीनी
    • 1 चुटकी नमक
    • 1 चम्मच वैनिला

    Method

    Step 1

    सबसे पहले गाढ़े दूध और गाढ़ी मलाई को एक bowl में डालकर खूब अच्छे से mix कर लेंगे. इसे तब तक फेटेंगे जब तक यह अच्छी तरह घुल मिल ना जाये और यह एक smooth और soft पेस्ट बन जाए. अब इसे किसी बर्तन में रख कर मध्यम आंच पर गैस पर चढ़ाएंगे और 5 मिनट तक उबाल आने तक इसे रखेंगे और उबाल आटे ही आंच बंद कर देंगे. फिर इसे कमरे में सामान्य तापमान पर ठंडा होने के लिए रख देंगे.

    Step 2

    इसी बीच में आप किसी बर्तन के सहारे अंडो, चीनी और नमक को मिलाकर खूब अच्छे से फेंट लेंगे जिससे यह खूब अच्छा पेस्ट बन जाए. उधर जब दूध मलाई का पेस्ट ठंडा हो जाये तो इसे अंडे के पेस्ट में धीमे धीमे चलाते हुए डालेंगे. कोई जल्दी करने की कोई जरुरत नही है.

    Step 3

    जब यह सब अच्छे से मिल जाए तो आखिर में इसे एक आखिरी बार mix करके इसे फिर pan पर चढ़ाकर आंच मध्यम कर दे. इसे बीच बीच में alphabet S का shape बनाते हुए कड़छल चलाए या सांप की तरह घुमाते हुए कड़छल चलाते रहे. जब यह silky सा दिखने लगे तो समझ जाए अब यह बन कर तैयार हो चूका है. साथ ही यह कड़छल पर जमना चालु हो जाएगा. आंच को तुरंत बंद कर दे और किसी bowl में इसे निकाल ले. इसे ठन्डे पानी या बर्फ पर bowl रख कर vanilla डालकर चलाते हुए मिक्स करे. जब यह हो जाए तो तुरंत इसे फ्रीजर में डाल दे और कम से कम 8-10 घंटे के लिए छोड़ दे.

    Comment (1)

    1. posted by Shifa on May 11, 2019

      Nice and very tasty recipe. I am going to tell everyone how tasty it is. Thank you so much for sharing.

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