छोले कुलचा रेसिपी हिंदी में बनाने की विधि | Swati Recipe

छोले कुलचा रेसिपी हिंदी में बनाने की विधि

2017-08-05

Chole kulche recipe in Hindi:  Amritsari kulcha recipe

 

Amritsari kulcha recipe का जिक्र हो और बात Chole kulche recipe in Hindi की ना हो तो बात नही बनती. Chole kulche recipe in Hindi, Amritsari kulcha recipe की जान है और यह पुरे पंजाब और देश के कोने कोने में सभी के द्वारा बड़े चाव के साथ खाने और परोसी जाने वाली kulcha recipes में से एक है.

 

पनीर से बनने वाली stuffed kulcha की Paneer kulcha recipe in Hindi हमने आपको पहले बनाना सिखाया था जिसमे पनीर के स्वाद के साथ kulcha recipes में एक नई बात आ जाती है. सामान्यतया aloo kulcha recipe in Hindi ही ज्यादातर जगहों पर बनाई जाती है क्युकी यह आसानी से बनने वाली kulcha recipes में से एक होती है. अगर आप रेस्टोरेंट में खाने के शौक़ीन है तो आपको ज्यादातर Stuffed kulcha recipe in Hindi, Plain Kulcha Recipe, Masala kulcha recipe in Hindi  और सर्दियों के दिनों में Matar kulcha recipe in Hindi ही परोसा जायेगा. ज्यादातर लोग इसकी इन्ही वेरायटीज को बड़े चाव के साथ खाना पसंद करते है.

Amritsari Kulcha Recipe की बात ही इतनी निराली है की कई लोग तो पंजाब सिर्फ Amritsari kulcha recipe के स्वाद को चखने के लिए आते है. अब तो घरो में भी Amritsari kulcha recipe का जायका परोसा जाने लगा है.

 

देश के हर कोने में अब kulcha recipes की बड़ी धूम है. गाँव हो या शहर Roadside kulche chole recipe आपको अक्सर ठेलो पर बिकती नजर आ जाएगी.

हमारी आज की Chole kulche recipe in Hindi एक सामान्य तरीके से बनने वाली Amritsari kulcha recipe है जिसे आप घर बड़े आसानी से बना सकती है. Chole kulche recipe in Hindi को बनाकर आप सभी का दिल जीत सकती है. Chole kulche recipe in Hindi के सभी तरीकों को आप हमारे वेबसाइट पर देख कर बनाये, यह जरुर आपके परिवार वालों और guests को पसंद आएगा.

तो चलिए हम बनाना सीखते है हमारी आज की खास kulcha recipes जिसका नाम है Chole kulche recipe in Hindi.

Ingredients

  • मैदा एक बाउल
  • बेकिंग पाउडर आधा चम्मच
  • बेकिंग सोडा आधा चम्मच
  • दही तीन चौथाई कप
  • मक्खन जरूरत के अनुसार
  • सुखी मटर 1 कप
  • नींबू का रस एक चौथाई चम्मच
  • हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • टमाटर बारीक़ कटी हुई 1 कप
  • प्याज़ 1
  • हरी मिर्च आधा चम्मच
  • अमचुर पाउडर आधा चम्मच
  • चाट मसाला 2 चम्मच
  • मीठा सोडा 2 चुटकी
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • काला तिल दो बड़े चम्मच
  • धनिया पत्ती आधा कप
  • चीनी एक चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

छोले कुलचा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गुथ कर तैयार कर लेंगे. जिसके लिए एक बर्तन में मैदा लेंगे. फिर उसके बाद मैदे में बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दही, नमक और चीनी डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गुथ लेंगे और ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ देंगे.

Step 2

अब छोले बनाने के लिए सुखी मटर को 6 घंटे क लिए पानी में भिगो देंगे. 6 घंटे बाद मटर में पानी थोड़ा नमक, खाने का सोडा डाल कर उबाल लेंगे. 4 सिटी आने तक उबाल लेंगे फिर उसके बाद उसको करछुल की सहायता से मसल लेंगे जब तक की मटर गाढ़ा ना हो जाये. अब छोले को एक बर्तन में निकाल कर अलग रख लेंगे.

Step 3

फिर उसमे बारीक़ कटे प्याज़, टमाटर , हरी मिर्च, अमचुर पाउडर, चाट मसाला धनिया पत्ती स्वादअनुसार नमक और नींबू का रस डाल कर अच्छे से मिला कर छोले तैयार कर लेंगे. फिर 2 घंटे के बाद गुथे हुए आटे को फिर से मसल लेंगे और चिकना करने के बाद बड़े आकार का लोई ले लेंगे.

Step 4

फिर लोई में काला तिल चिपकाकर और धनिया की पत्ती चिपकाकर ओवल शेप में बेल लेंगे. उसके बाद कुलचे की एक परत में हल्का हल्का पानी लगा कर तवे पर रखे. जब तवा गरम हो जाए तब तवे पर कुलचे को पलट कर रख देंगे. जिससे कि कुलचा चिपक जाए फिर हम 1 मिनट के बाद तवे को उल्टा करके धीमी आंच पर कुलचे को सेक लेंगे और आवश्यकतानुसार मक्खन लगाकर कुलचे को गरमागरम छोले के साथ सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 180 K Calories
  • • Total Fat

    • 0 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 0 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 0 mg
  • • Carbohydrate

    • 0 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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