बेहद शानदार छोले बनाने की विधि अपने नही सीखी होगी | Swati Recipe

बेहद शानदार छोले बनाने की विधि अपने नही सीखी होगी

2018-09-01
  • Yield : 3 servings
  • Servings : 3 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 45m
  • Ready In : 55m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 209 K calories
  • • Total Fat

    • 5 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 5 mg
  • • Protein

    • 8 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 6 gram
  • • Carbohydrate

    • 34 gram
  • • Dietary Fiber

    • 13 gram
  • • Calcium

    • 10%
  • • Iron

    • 13%
  • • Vitamin A

    • 9%
  • • Vitamin C

    • 17%
  • • Vitamin E

    • 0%

Chole banane ki vidhi

छोले खाने में जितने स्वादिष्ट होते है इसको बनाने में भी उतना ही ज्यादा मज़ा आता है और इसकी बेहद लजीज Chole banane ki vidhi आज हम आपके सामने देने जा रहे है. छोले पंजाब की मूलतः recipe है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे चावल और रोटी दोनों के साथ खाया जाता है. पंजाब की Chole banane ki vidhi अब देश के कोने कोने में आये दिन बना कर खायी जाती है.

मुझे Chole banane ki vidhi बहुत ज्यादा पसंद है और इसमें शाबूत मसालों और पीसे हुए मसालों का गज़ब का स्वाद का लुत्फ़ उठाया जा सकते है. अगर आप Chole banane ki vidhi घर पर बनाते है तो हमारी आज की Chole banane ki vidhi एक resataurant के जैसे ही स्वाद वाली recipe है जो बहुत ज्यादा पंजाब style में बनती है.

अगर आपको छोले खाना पसंद है तो आप Chole banane ki vidhi एक बार जरुर सिख कर बनाना चाहिए. यह स्वाद में बहुत ही दिलकश होती है जिसे एक बार बना कर खाने के बाद तो आप इसके स्वाद के कायल हो जायेंगे. मेरी आज की Chole banane ki vidhi मैंने बहुत सारी recipes को बनाने के बाद सिखा है जिसका स्वाद हर किसी को बहुत पसंद आता है.

अगर आप हमारी आज की Chole banane ki vidhi सिख कर बनाने वाले है तो इसके स्वाद से आप हर किसी को खुश कर सकते है. आपको अगर यह recipe पसंद आये तो आप आखिर में comment box में लिख कर अपने विचार हम तक जरुर पहुचाये.

आइये दोस्तों चलिए बीना कोई वक़्त गंवाए सीखते है बनाना Chole banane ki vidhi.

Ingredients

  • मसाला बनाने के लिए
  • 2 तेजपत्ता
  • 2 बड़ी इलायची
  • 5 लौंग की कलियाँ
  • 1/2 inch दालचीनी का टुकड़ा
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • पेस्ट बनाने की साम्रगी
  • 1 मध्यम आकार का प्याज कटा हुवा
  • 2 छोटे टमाटर कटे हुए
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1/2 inch अदरक का टुकड़ा
  • 2 लौंग की कलियाँ
  • Gravy बनाने के लिए
  • 1 कप काबुली चना
  • 3 चम्मच तेल
  • 1/2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच अनारदाना पाउडर
  • 1/2 चम्मच आमचूर पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 2 1/4 कप पानी
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

काबुली चना को धुल कर कम से कम 6 घंटे या पूरी रात भर के लिए भरपूर पानी में भिगो कर रख दे. अगले दिन इसमें से पानी निकाल कर अलग कर ले. इसी बीच मसाला तैयार करने के लिए सभी शाबूत मसालों को एक pan में 2 चम्मच तक लगातार चलाते हुए भुन ले फिर जब यह ठंडा हो जाए तो इसे mixer या blender में डालकर बारीक पीस ले फिर इसे अलग निकाल कर रख ले.

Step 2

टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च mixer या blender में डालकर एकदम बारीक पेस्ट बनने तक पीस ले. जरूरत महसूस हो तो आप हल्का सा पानी इसमें mix कर सकते है. अब इसे अलग निकाल कर रख ले जिसे हम आगे use करेंगे.

Step 3

अब एक मध्यम आकार के pan में तेल डालकर माध्यम आंच पर गर्म करेंगे जब यह अच्छे से गर्म हो जाये तब इसमें जीरा का तड़का लगायेंगे फिर इसमें तैयार टमाटर प्याज के पेस्ट को मिलायेंगे और अच्छे से नमक डालकर इसे भून लेंगे जब तक की यह एक गाढ़ा पेस्ट बनकर तैयार ना हो जाए. यह पक चूका है आप इस बात से समझ सकते है की pan के किनारों से तेल छोड़ने लगेगा.

Step 4

अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अनारदाना पाउडर, तैयार मसाला और अपने स्वाद के अनुसार नमक मिलायेंगे. अब इसे खूब अच्छे से mix कर लेंगे और बीच बीच में चलाते हुए मसालों को पका लेंगे. अब इसमें काबुली चना मिलायेंगे और खूब अच्छे से मसालों के साथ mix कर लेंगे. अपने पसंद की gravy के अनुसार इसमें पानी मिलाये और इसे pressure cooker में ढँक कर मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए 20 से 25 मिनट या काबुली चने के पूरी तरह पक जाने तक इसे पकाएंगे.

Step 5

अगर आपको पसंद की gravy नही दिख रही है तो इसे कुछ देर तेज आंच पर पका ले जिससे पानी जल जाए या पानी कम लग रही है तो इसमें और पानी अपने पसंद के अनुसार मिला ले और कुछ देर धीमी आंच पर पका ले. आखिर में आमचूर पाउडर डालकर mix करे और धनिया की पत्ती से garnish कर ले. लीजिये तैयार है हमारा छोले रेसिपी गर्मागर्म सर्व करने के लिए.

छोला खाना किसे पसंद नही और लोग इसके साथ बठुरे, चावल, रोटी, पराठे और बहुत तरीके से इसे खाना पसंद करते है. हमारे website पर Chola banane ki vidhi सिख कर आप इसके मनमोहक स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते है. छोले की और भी वेरिएशन वाली recipe आप हमारे website पर बनाना सिख सकते है. इनमे से कुछ के लिंक हम आपको निचे दे रहे है.

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छोले के साथ बठुरे और कुलचा दो चीजे बहुत ज्यादा खाने का चलन है क्युकी इन दोनों के साथ छोले का असली स्वाद का मज़ा आता है. मुझे घर पर छोले बनाना बहुत अच्छा लगता है और इसे मैं बहुत ज्यादा सेहतमंद भी बनाने की कोशिश करती हूँ. छोले के साथ आप कुछ बहुत अच्छे स्वाद के कुलचा recipe बना सकते है जिसके लिंक मैंने निचे दे रही हूँ बस आपको अपने पसंद के कुलचा रेसिपी पर क्लिक बस करना होगा.

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छोला हमारे website पर अगर आप बनाना सिख चुके है तो आपने विचार हमें निचे comment box में जरुर लिख कर बताये. हमारी आज की Chole banane ki vidhi मैं आशा करती हूँ आपको पसंद जरुर आई होगी.

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