चटपटी लाजवाब स्वाद की चिल्ली पनीर बनाने की विधि जाने | Swati Recipe

चटपटी लाजवाब स्वाद की चिल्ली पनीर बनाने की विधि जाने

2017-12-13

सर्दियों की सबसे ख़ास, गर्मियों के शाम की पहचान और बारिश के मौसम में हर कोई खाना चाहता है चिल्ली पनीर, तो लीजिये पेश है Chilli paneer banane ki vidhi. जिसे सिख कर आज हम एक बहुत ही शानदार स्वाद वाली चिल्ली पनीर की रेसिपी बनायेंगे.

चिली पनीर की रेसिपी चायनीज रेसिपी है, जोकि snacks के तौर पर खायी जाती है. अधिकतर आपने चिली पनीर को रेस्टोरेंट में खाना पसंद किया होगा. आज हम आपको चिली पनीर की recipe restaurant style से घर पर बनाना सिखा रहे हैं. जिसे आप आसानी से बना कर restaurant का चिली पनीर खाना भूल जाएंगे और इस चिली पनीर की recipe को बार-बार घर पर बना कर खाना पसंद करेंगे.

चिली पनीर की रेसिपी पनीर, different sauces का mixture  होता है. जोकि चिली पनीर की रेसिपी को और स्वादिष्ट बना देता है. इस चिली पनीर की रेसिपी में किसी भी मसाले का प्रयोग नहीं होता है. इसका स्वाद बहुत ही उम्दा लगता है. चिली पनीर रेसिपी खासतौर पर पनीर, शिमला मिर्च और हरी प्याज के मिश्रण से बनता है.

इसका स्वाद बेहद अलग और चटपटा लगता है. आप चाहे तो चिली पनीर को पराठे के साथ भी खा सकते हैं. चिली पनीर की रेसिपी ग्रेवी वाली भी होती है और बिना ग्रेवी के भी बनती है. यह चिली पनीर की recipe हम आप को ग्रेवी के साथ बनाना सिखा रहे हैं.

हमने आपको पहले भी बहुत ही सामान्य तरीके से बनने वाली Chill paneer recipe in Hindi बताई थी जिसे आप सभी लोगों ने बहुत अधिक पसंद किया था. अगर आप Chilli paneer recipe in restaurant style में बनान चाहते है तो भी आप हमारे वेबसाइट से इसे सिख सकते है.

हमारी आज की Chilli paneer banane ki vidhi बहुत ही अलग अंदाज की रेसिपी है जिसे जो कोई खायेगा वह बस खाता ही रह जाएगा. Chilli paneer banane ki vidhi सिख कर आप भी बड़े ही आसान तरीके से चुटकियों में इसे अपने घर पर बना सकते है.

तो चलिए आइये देर किस बात की सीखते है बनाना Chilli paneer banane ki vidhi और सीखते है Chilli paneer banane ki vidhi.

Ingredients

  • पनीर 250 ग्राम चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • मैदा 3 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर 3 चम्मच
  • अदरक और लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • प्याज 1 बारीक कटा हुआ
  • हरा प्याज 1 बारीक कटा हुआ
  • अदरक कद्दूकस किया हुआ 1 चम्मच
  • लहसुन बारीक कटा हुआ 1 चम्मच
  • शिमला मिर्च 1 चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • सोया सॉस 2 चम्मच
  • चीनी आधा चम्मच
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई स्वाद के अनुसार
  • रेड चिली सॉस 1 चम्मच
  • विनेगर एक चौथाई चम्मच
  • हरा प्याज एक चम्मच

Method

Step 1

चिली पनीर बनाने के लिए एक बर्तन में 2 चम्मच cornflour लेकर, इसमें तीन चम्मच मैदा मिलाकर कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर एक चौथाई कप पानी डालकर मिला देंगे. अब चम्मच की सहायता से अच्छे से मिलाकर smooth घोल बना लेंगे.

Step 2

जिससे की घोल में कोई भी गांठ ना रहे. अब इसमें चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालकर बैटर में लपेट लेंगे. अब एक फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख देंगे. फिर घोल में लपेटे हुए पनीर के टुकड़ों को फ्राई pan में डालकर सैलो फ्राई कर लेंगे. जब पनीर गोल्डेन ब्राउन हो जाए तब इसे बाहर निकाल कर नैपकिन पर रख लेंगे. जिससे कि नैपकिन extra तेल सोख ले.

Step 3

अब चिली पनीर के लिए ग्रेवी तैयार करेंगे. जिसके लिए उसी पैन में बचे हुए तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च स्वाद के अनुसार डालकर चलाकर मध्यम आंच पर भुनेगे. फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालेंगे. फिर इसमें हरा प्याज डालकर 2 मिनट तक भुनेगे. फिर इसमें चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनेंगे. अब शिमला मिर्च भूनने के बाद इसमें सोया सॉस, रेड चिली सॉस डाल कर अच्छे से मिला देंगे. फिर इसमें आधा कप पानी डालकर अच्छे से मिला देंगे और धीमी आंच पर पकने देंगे.

Step 4

दूसरी तरफ एक चम्मच cornflour लेकर कटोरी में डालकर दो चम्मच पानी डालकर घोल तैयार कर लेंगे और कॉर्न फ्लोर के मिक्सचर को तैयार किए हुए मसाले में डाल कर मिला देंगे. और चला कर पकने देंगे. थोड़ी देर में चिली पनीर की ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी. फिर इसमें चीनी डालकर, स्वादानुसार नमक डालकर पकाएंगे. जब तक की चिली पनीर गाढ़ा ना हो जाए. अब इसमें तैयार किए हुए पनीर को डालकर मिला देंगे और चला कर दो मिनट तक पनीर को ग्रेवी के साथ mix होने देंगे. फिर उसके बाद गैस को बंद करके इसे हरे प्याज से सजाकर गरमा गरम सर्व कर सकते हैं.

Chilli paneer banane ki vidhi Tips:
1 चिली पनीर बनाने के लिए पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटना होगा.
2 चिली पनीर बनाने के लिए पनीर को सेलो फ्राई  या फिर डीप फ्राई भी कर सकते हैं.
3 इस चिली पनीर की रेसिपी में हरे प्याज की आवश्यकता होती है, परंतु आप चाहें तो दूसरे प्याज को भी प्रयोग कर सकते हैं.
4  सजावट के लिए हरे प्याज का ही प्रयोग करें या फिर धनिया पत्ती से भी सजा सकते हैं.
5  चिली पनीर बनाने के लिए चटपटा अपने हिसाब से बना सकते हैं.
6 घोल बनाने के लिए मैदे और कॉर्नफ्लोर दोनों का प्रयोग कर सकते हैं.
7 चिली पनीर की रेसिपी में आप चाहे तो टमैटो केचप का भी प्रयोग कर सकते हैं.

Chilli paneer banane ki vidhi बिना ग्रेवी के हम आपको अगली रेसिपी में बताएंगे. चिली पनीर की रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे बहुत ही आसान तरीके से बनाया जा सकत है इसीलिए आज हम आप सभी के लिए लाये है बहुत ही लज्जत से भरे स्वाद वाली Chilli paneer banane ki vidhi.

इसे आप किसी भी ख़ास मौके पर बना सकती है और इसमें समय भी ज्यादा नही लगता लेकिन हाँ कुछ बातों का ध्यान जरुर रखना पड़ता है. Chilli paneer banane ki vidhi सीखना जितना आसान है इसे बनाना उतना ही आसान. अगर आपको हमारी Chilli paneer banane ki vidhi पसंद आती है तो आपसे निवेदन है की आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को भी Chilli paneer banane ki vidhi जरुर सिखाये.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 316.8 K Calories
  • • Total Fat

    • 11.3 gram
  • • Saturated Fat

    • 7.9 gram
  • • Cholesterol

    • 56.3 mg
  • • Sodium

    • 2874.0 mg
  • • Protein

    • 31.5 gram
  • • Potassium

    • 126.3 mg
  • • Sugar

    • 7.2 gram
  • • Carbohydrate

    • 15.5 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0.7 gram
  • • Calcium

    • 26.6%
  • • Iron

    • 4.2%
  • • Vitamin A

    • 11.2%
  • • Vitamin C

    • 3.2%
  • • Vitamin E

    • 0%

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