कुरकुरे और स्वादिष्ट चिकन पकोड़ा की रेसिपी बनाना सीखें | Swati Recipe

कुरकुरे और स्वादिष्ट चिकन पकोड़ा की रेसिपी बनाना सीखें

2018-03-26

Chicken pakora recipe in Hindi

 

अगर आप non-veg खाते है तो चिकन की आप बहुत तरह की रेसिपी पहले भी जरुर चख चुके होंगे इसीलिए आज अलग स्वाद की Chicken pakora recipe in Hindi हम बनाना सीखेंगे. चिकन पकोड़ा अगर सही तरीके से बनाया जाय तो यह KFC के चिकन से भी बेहतर स्वाद वाली recipe बनती है.

अगर आप हमारी आज की Chicken pakora recipe in Hindi को बनाने जा रहे तो आखिर में दिए गये tips को पढना एकदम ना भूले इसे सिख कर आप एक बहुत ही शानदार Chicken pakora recipe in Hindi बना पायेंगे और एक बार खाने के बाद इसे आप बार बार बनाना चाहेंगे.

 

अक्सर हम इस आसान Chicken pakora recipe in Hindi को बनाते समय कुछ गलतियां कर देते है या जल्दबाजी में इसे सही से नही बनाते. इसके पीछे कुछ छोटी छोटी गलतियां होती है जिसे आप निचे दिए गये tips को पढ़ कर सिख सकते है और बड़े ही आसानी से इसे एकदम लाजवाब और crispy स्वाद वाली Chicken pakora recipe in Hindi को बना पायेंगे.

घर पर कोई मेहमान आये हो या फिर घर परिवार के सदस्यों को देना हो कुछ पौष्टिक और अच्छे स्वाद का सेहतमंद खाना तो आपकी पहली पसंद होनी चाहिए Chicken pakora recipe in Hindi. तो चलिए फिर बीना कोई वक़्त गंवाए आज सीखते है अपनी मनपसंद स्वाद की chicken recipes की Chicken pakora recipe in Hindi को बनाने की विधि.

 

Chicken pakora recipe in Hindi Tips:

  1. Chicken pakora recipe बनाने से पहले इसे marinate करना बहुत जरुरी है इस तरह से इसमें मसालों का flavor भरपूर आ जाता है लेकिन अगर आपके पास समय कम है तो आप इसे सीधे fry कर के पकोड़ा बना सकते है.
  2. Chicken pakoda बनांते समय यह बहुत जरुरी है की आप अधिक से अधिक तेल का use करे क्युकी कम तेल में यह सही से तल नही पाता और तलने से पहले यह सुनिश्चित कर ले की तेल अच्छे से गर्म हो चूका है.
  3. तलने के लिए तेल गर्म करने के बाद आंच को मध्यम पर ही तले क्युकी कम आंच पर यह अंदर तक पक नही पाता और अधिक तेज आंच पर यह जलने लगता है.
  4. अगर आपको spicy खाना पसंद है तो आप marinate करते समय इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा कर use करे.

Ingredients

  • 1/2 कप boneless चिकन के टुकड़े
  • 1/2 कप प्याज लम्बे पतले टुकड़े कटे हुए
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच बारीक कटा हुवा अदरक
  • 1 चम्मच निम्बू का रस
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर या बिरयानी मसाला पाउडर
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • 20 करी पत्ता धुला और कटा हुवा
  • 5 चम्मच बेसन
  • 1 चम्मच cornflour
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

Chicken ready करना Chicken के टुकड़ो को चलते पानी में अच्छे से धो ले फिर इसे किचन towel या किसी पेपर की मदद से अच्छे से सुखा ले. अब Boneless chicken को 3/4 inch के टुकड़ो या अपने पसंद के टुकड़ो में काट कर रख ले. अब एक bowl में chicken, प्याज, करी पत्ता, लहुसन अदरक का पेस्ट, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, मसाला पाउडर, हल्दी, निम्बू का रस और नमक डालकर खूब अच्छे से mix कर ले. अब इसे ढँक कर कम से कम 30 मिनट और अच्छे स्वाद के लिए इसे रात भर fridge में marinate होने के लिए रख दे.

Step 2

Chicken पकोड़ा बनाने की विधि कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे. जब तक यह अच्छे से गर्म हो आप एक bowl में बेसन और cornflour का एक अच्छा mixture बनाए, जरुरत महसूस हो तो थोड़ा सा पानी आप इसमें मिला सकते है. इसे गीला पेस्ट बनाए और इसे सुखा बिलकुल ना होने दे, इसमें पानी मिला ले लेकिन सुखा ना रहने दे. अगर गीला ज्यादा हो जाए तो इसमें थोड़ा बेसन भी मिला सकते है.

Step 3

अब chicken के टुकड़ों को इस पेस्ट पर अच्छे से कोट करें और इसे हर तरफ से अच्छे से कोट हो जाने के बाद इसे कढ़ाही में डाले. थोड़े थोड़े कर के ऐसे ही आपको chicken के टुकड़े डालने पड़ेंगे. ऐसे ही chicken के टुकड़ो को थोड़े थोड़े कर के चलाते हुए हरा तरफ से इसे golden brown color में आने तक इसे अच्छे से तल ले. आंच को मध्यम रख कर ही इसे भुने जिससे यह अच्छे से crispy हो जाएगा. इसको जलने बिलकुल न दे.

Step 4

जब सभी पकोड़े को तल ले तो पहले जैसे जैसे तलते जाए इसे किसी नैपकिन पेपर पर रखते जाए जिससे इसमें से extra तेल बाहर निकल जाए. आप चाहे तो इसे पहले 2 मिनट सामान्य तापमान पर आ जाने दे. इसको आखिर में आप चाट मसाला डालकर भी सर्व कर सकते है.

Chicken recipes होती ही बहुत लाजवाब है और हमने इसकी लगभग सभी तरह की recipes अपने website पर डाली हुई है जैसे chicken recipes की बेहद पसंद की जाने वाली Recipe for Easy Butter chicken जिसे बनाना बहुत आसान है और इसे खा कर बहुत मजा भी आता है. Butter chicken recipe in Hindi को आप बड़े ही आराम से अपने घर पर ही बना सकते है.

कुछ अलग तरह की खायी जाने वाली chicken recipes की Chicken boti kabab recipe हो या फिर Indian lamb kebab recipe लोग बड़े ही चाव के साथ खाना पसंद करते है. सबसे ज्यादा famous Hyderabadi biryani recipe की बात हो तो मुंह पानी से भर जाता है.

पूरी दुनिया में सबसे अधिक पसंद किये जाने वाली recipes में Chicken curry recipe in Hindi और Chicken handi recipe in Hindi को लोग खाना बहुत ही अधिक पसंद करते है. हम में से बहुत सारे लोगों को Chicken Recipes in Hindi को सीखना और खाना बहुत पसंद आता है. इन्ही recipes में Chicken boti kabab recipe और Hariyali Chicken Recipe लोग खाना ज्यादा पसंद करते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 158 K Calories
  • • Total Fat

    • 6 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 320 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 11 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 9%
  • • Iron

    • 4%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 2%
  • • Vitamin E

    • 0%

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