बटर चिकन रेसिपी पंजाबी का स्वाद जो भूल नही पायेंगे आप | Swati Recipe

बटर चिकन रेसिपी पंजाबी का स्वाद जो भूल नही पायेंगे आप

2018-05-14

Butter Chicken Recipe Punjabi

मुझे शायद यह बताने की जरुरत नही की chicken recipes में Butter Chicken Recipe Punjabi के स्वाद का मज़ा पूरी दुनिया में हर कोई लेता है. आप दुनिया के किसी भी कोने में चले जाइए अगर कोई recipe आपको हर menu में मिलेगी तो वो है Butter Chicken Recipe Punjabi. यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है और शायद इसीलिए पूरी दुनिया इसके स्वाद की कायल है.

वैसे तो chicken की हर recipe अपने स्वाद के लिए जानी जाती है लेकिन chicken recipes में बादशाह के तौर पर अगर कोई recipe अपने स्वाद का लोहा मनवाती है तो वो है Butter Chicken Recipe Punjabi. अगर आप chicken को खाना पसंद करते है तो आपको यह Butter Chicken Recipe Punjabi जरुर पसंद आने वाला है.

 

अगर आपने कभी Butter Chicken Recipe Punjabi नही भी खाया है तो इसे खाते ही आप इसके स्वाद का जादू को मान ही जायेंगे. यह जरुर आपको दीवाना बना देगा. मुंह में जाते ही एक लाजवाब स्वाद जिसमे chicken एक शानदार flavor में साथ मुंग में घुल जाता है और एक कमाल का taste देता है.

मैंने तो बहुत सारे लोगों की इसकी प्रति दीवानगी देखी है. Butter Chicken Recipe Punjabi का स्वाद जितना लाजवाब होता है यह देखने में भी उतनी ही शानदार होती है. मुंह में जाते ही एक गज़ब के स्वाद के लिए जाने जानी वाली इस ख़ास Butter Chicken Recipe Punjabi को हर कोई बार बार खाना चाहेगा.

 

अगर आप आप Butter Chicken Recipe Punjabi को बनाने जा रहे है तो एक बार निचे दिए गये tips को तो जरुर ही पढ़ ले इससे आप एक गज़ब के स्वाद वाली Butter Chicken Recipe Punjabi को बनाना पायेंगे. तो चलिए दोस्तों सीखते है कैसे बनेगी हमारी Butter Chicken Recipe Punjabi. और हाँ बिलकुल आखिर में comments लिखना मत भूलियेगा.

Butter Chicken Recipe Punjabi Tips:

  1. अगर आपको अधिक घी का इस्तेमाल पसंद नही है तो आप इसमें आधा घी और आधा तेल या बटर का भी इस्तेमाल कर सकते है.
  2. अगर आप चाहे तो दही को चिकन के साथ marinate करते समय भी use कर सकते है लेकिन इसे आगे पकाते समय डालना ना भूले.
  3. जब चिकन marinate हो जाए तो marinate process में use हुई बाकी समाग्री बिलकुल न फेंके बल्कि मसालों के साथ या ग्रेवी में इसका use करे. यह स्वाद को और भी निखार देगा.
  4. अगर आपको यह रेसिपी बहुत spicy लग रही है तो आप चाहे तो मसालों का पेस्ट न बनाए बल्कि इसके जगह सिर्फ ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर का इस्तेमाल करे. स्वाद में कोई कमी नही होगी.
  5. आप चाहे तो मसालों का पेस्ट बनाने की जगह सभी साबुत गरम मसालों को सूती कपड़ो में रख कर बाँध ले और जब बटर चिकन बनकर तैयार हो जाए तो आखिर में इसे अलग निकाल ले.

Ingredients

  • 500 ग्राम चिकन के boneless पीसेज
  • 2 प्याज बारीक कटे हुए
  • 1 चम्मच लहुसन का पेस्ट
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का mix पेस्ट
  • ½ कप गाढ़ी दही
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 3 टमाटर छोटे टुकड़ो में कटे हुए
  • 10 कलियाँ काली मिर्च की
  • 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 8 लौंग
  • 2 तेजपत्ता
  • 1+1 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 4 छोटी इलायची
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 + ½ चम्मच धनिया पाउडर
  • 3 चम्मच घी
  • 1+1 चम्मच बटर
  • 3 चम्मच बारीक कटा हुवा हरी धनिया की पत्ती
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

एक गहरे बर्तन में धुले हुए चिकन के टुकड़े डाले. अब लहुसन और अदरक के पेस्ट को चिकन के टुकड़ो पर अच्छे से हर तरफ मल दे. इसी बर्तन में अब ऊपर से हल्दी पाउडर, निम्बू रस, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच और धनिया पाउडर छिड़क दे. इसे चिकन के टुकड़ो पर अच्छे से लेप दे. अब इसे marinate होने के लिए कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में रख दे.

Step 2

अब एक गहरे भगौने या pan में 1 चम्मच बटर डालकर मध्यम आंच पर पिघलने के लिए डाले. अब इसमें चिकन के टुकड़े थोड़े थोड़े करके इसमें भुने. ध्यान दे की चिकन के साथ marinate होने वाले बाकी समाग्री को बचा कर अलग रख ले. चिकन को मध्यम आंच पर light golden brown color में आने तक भुने. जब सभी टुकड़े भुन जाए तो इसे अलग निकाल कर रख ले.

Step 3

इसी pan में 1 चम्मच बटर और डाले. इसमें कटे हुए प्याज डाले और मध्यम आंच पर इसे golden brown color में आने तक भुन ले. जब यह भुन जाए तो आंच बंद कर दे और प्याज को एक दुसरे bowl में रख ले. अब एक blender या मिक्सी ले और उसमे लौंग, छोटी इलायची, तेजपत्ता, काली मिर्च, दालचीनी, हरी मिर्च और थोडा सा पानी डाल ले. इसे एक अच्छा और बारीक पेस्ट होने तक पिस ले. आप चाहे तो सिलबट्टे पर भी इसे बारीक पिस सकते है.

Step 4

इसी blender में अब कटे हुए टमाटर डाले और एकदम बारीक प्यूरी बनने तक इसे पिस ले फिर इसे निकाल कर अलग रख ले. अब pan में 3 चम्मच घी डाले और उसमे लहुसन अदरक का mix पेस्ट डाल कर लगातार चलाते हुए 15 seconds तक भुने जिससे की इसमें से कच्चेपन की महक चली जाए. आंच को बिलकुल धीमा करे और इसमें दही मिलाये. अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1 चम्मच धनिया पाउडर मिलाये और अगले 5 मिनट तक इसे पकने दे.

Step 5

टमाटर का पेस्ट डालकर खूब अच्छे से mix कर ले. इसे बीच बीच में चलाते हुए 5 मिनट तक पकने दे. आंच बंद कर दे और mixture के ठन्डे होने तक इन्तेजार करे. इसे किसी blender या मिक्सी में डाले और एक बारीक पेस्ट बनने तक इसे पिस ले. जरूरत लगे तो थोडा पानी मिला सकते है. (आप इस पेस्ट को अगले 7 दिनों तक use करने के लिए रख सकते है, यह खराब नही होगा ना ही स्वाद इसका कम होगा)

Step 6

अब इस पेस्ट को pan में डाले और पहले से तैयार मसालों के पेस्ट को डालकर अच्छे से मिलाये. आप अपने पसंद के ग्रेवी के अनुसार इसमें पानी डाले. इसे ऐसे ही ढँक कर बिलकुल धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दे. इसे बीच बीच में खोल कर चलाते रहे.

Step 7

अब इसमें भुने हुए चिकन के टुकड़े और गरम मसाला पाउडर डाल कर खूब अच्छे से चला ले. इसे एक बार फिर से ढँक दे और अगले 6-7 मिनट तक पकने दे. आप यहाँ पर नमक आदि का स्वाद जरुर चेक कर ले. आंच बंद कर दे और धनिया की पत्ती से इसे गार्निश करे और गर्मागर्म आपने पसंद के रोटी या चावल के साथ सर्व करे.

Chicken recipes में हमने बहुत तरह की recipes अपने website अपर share की हुई है जिसमे हर एक recipe अपने एक ख़ास स्वाद के लिए जानी जाती है. वैसे तो सभी लोगों को Chicken curry recipe in Hindi ही खाना ज्यादा पसंद है लेकिन कुछ अलग हट कर राजस्थान की Hariyali Chicken Recipe को भी आप एक बार जरुर try करे.

कुछ अलग हट कर बनाने के लिए chicken recipes में आप Chicken boti kabab recipe या फिर Indian lamb kebab recipe को बना कर खा सकते है. मुझे एक अच्छे स्वाद की recipes में Hyderabadi biryani recipe in Hindi का स्वाद सबसे ज्यादा पसंद है. यह दुनिया में बहुत ही पसंद के साथ खाया जाता है.

 

वैसे तो Chicken Recipes in Hindi में Chicken pakora recipe in Hindi और  Chicken 65 recipe in Hindi dry recipes में गिना जाता है लेकिन इसे snacks के तौर पर खा कर आपको एक लाजवाब स्वाद की recipe खाने का मौका मिलेगा.

हमने अपनी website पर पहले भी आसानी से बनने वाली Recipe for Easy Butter chicken को बनाया हुवा है एक शानदार स्वाद के लिए जाना जाता है. Butter Chicken Recipe Hindi की सबसे ख़ास बात यह होती है की यह मुंह में जाते ही गज़ब का स्वाद बिखेर देती है और इसीलिए हमे इसे बार बार खाने का मन करता है.

 

हमारी आज की Butter Chicken Recipe Punjabi आजकल के restaurant में बनने वाली recipe से बहुत अलग होती है. Butter Chicken Recipe Punjabi पंजाब की ही recipe है और हम आज आपको ऑथेंटिक recipe बनाना सिखाया है.

आपको Butter Chicken Recipe Punjabi कैसी लगी हमे comment के माध्यम से लिख कर जरुर बताये. आपके विचार हमे और भी अच्छा करने के लिए प्रेरित करते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 385 K Calories
  • • Total Fat

    • 29 Gram
  • • Saturated Fat

    • 10 Gram
  • • Cholesterol

    • 102 mg
  • • Sodium

    • 860 mg
  • • Protein

    • 24 Gram
  • • Potassium

    • 300 mg
  • • Sugar

    • 2 Gram
  • • Carbohydrate

    • 8 Gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 Gram
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 11%
  • • Vitamin A

    • 17%
  • • Vitamin C

    • 13%
  • • Vitamin E

    • 0%

Comments (2)

  1. posted by rohini on February 26, 2019

    Hello Swati ji. apki ye chicken ki recipe bahut hi achhi hai. aur ise banana bahut hi aashan hai.

      Reply
  2. posted by Swati Mishra on February 28, 2019

    Hello Rohini Jee,
    hamari butter chicken pujabi style ko paand karne ke liye aapka bahut aabhaar. Aap hamare website par aur bhi chicken ki recipes try kar sakti hai.

      Reply

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