ब्रोकली की सूप रेसिपी रखे स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल

2017-01-16
  • Yield : 3-4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 25m

broccoli soup recipe & chunky soup

Broccoli Vegetable से Broccoli Vegetable Recipe बनाये जाते है अब चूँकि Broccoli Vegetable एक बहुत ही फायदेमंद भोजन है जो की गोभी परिवार का ही हिस्सा है. अगर Broccoli Vegetable Recipe को डेली रेसिपी में प्रयोग किया जाए तो Healthy Broccoli Recipes के फायदे अनेक है.

Healthy Broccoli Recipes आपके घर परिवार वालो के लिए बहुत ही पोषक भोजन के रूप में कार्य करता है. आज ऐसे ही broccoli soup recipe के बारे में आपको बताने जा रहे है. जो खाने में जितना अधिक लजीज है उतना ही अधिक सेहतमंद भी. आजकल Broccoli Vegetable के फायदे जानने के बाद लोग Broccoli Recipe in Hindi में सीखना चाह रहे है.

इसीलिए आज हम लाये है broccoli soup recipe जो की chunky soup रेसिपी में से एक है. तो आइये बिना कोई समय गंवाए आज हम सीखते है broccoli nutrition से भरपूर Broccoli Soup Recipe.

 

Ingredients

  • ब्रोकली 250 ग्राम
  • प्याज 1 बारीक कटा हुआ
  • लहसुन 2 कली बारीक कटा हुआ
  • मिक्स्ड हर्ब 1/4 चम्मच
  • जायफल पाउडर 1 चुटकी
  • वेजिटेबल स्टॉक 2 कप
  • दूध फुल क्रीम 2 कप
  • मैदा 2 चम्मच
  • मक्खन 2 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छे से धो लें. उसके बाद एक बर्तन में दो कप पानी और एक चौथाई चम्मच नमक डालकर गर्म होने के लिए रख दें. जब पानी गरम हो जाए तब गैस बंद कर दें. अब उसमें कटे हुए ब्रोकली को डाल दें. 30 सेकंड बाद ब्रोकली को पानी से बाहर निकाल ले.

Step 2

दूसरी तरफ गैस जला कर एक बर्तन गरम होने के लिए रख दें. जब बर्तन गरम हो जाए तब उसमें मक्खन डालें और उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालें और लहसुन डालें. गोल्डेन ब्राउन होने तक इसे भुनतें रहे. उसके बाद मैदा डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनते रहें. अब ब्लांच किया हुआ ब्रोकली डालेंगे और मिलाकर चलाते रहेंगे. 2 मिनट बाद पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालेंगे और अच्छे से चला कर ढक देंगे. अब इसे पकने के लिए छोड़ देंगे. 10 मिनट में यह मिश्रण पक जायेगा.

Step 3

दूसरी तरफ दूध गरम कर लें. जब सूप का मिश्रण गुनगुना हो जाए तब इसे मिक्सर में डालकर पीस लें. अब इस मिश्रण को दूसरे बर्तन में खाली कर ले. उसके बाद सूप के इस मिश्रण में गरम दूध मिला दे और अच्छे से चला दे. अब बर्तन को गैस पर धीमी आंच करके रखें. फिर इसके बाद इस सूप में मिक्स हर्ब्स डालें. जब सूप गरम हो जाए तब इसमें नमक डाल दें और इसके बाद काली मिर्च और जायफल पाउडर डालकर चला दे. अब हमारा ब्रोकली सूप बनकर तैयार हो चुका है जिसे हम गरमा गरम सूप के बर्तन में डालकर सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 206 K calories
  • • Total Fat

    • 11.9 gram
  • • Saturated Fat

    • 3.7 gram
  • • Sodium

    • 789 mg
  • • Protein

    • 8.1 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2.1 gram
  • • Carbohydrate

    • 17.9 gram
  • • Sugar

    • 10.3 gram
  • • Potassium

    • 465 mg
  • • Cholesterol

    • 14 mg
  • • Calcium

    • 24%
  • • Iron

    • 4%
  • • Vitamin C

    • 68%
  • • Vitamin A

    • 32%

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