लज़ीज़ पनीर बिरयानी बनाने की विधि

2017-09-16
  • Yield : 3-4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 15m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 35m

Biryani banane ki vidhi: Paneer biryani recipe in Hindi

 

ज्यादातर लोग मानते है की Biryani banane ki vidhi बहुत मुश्किल होती है और इसे घर पर नही बना सकते, इसलिए आज हम लाये है Paneer biryani recipe in Hindi जिसे आप घर पर बड़े आराम से खा सकती है और इसका स्वाद किसी भी restaurant से कम नही होगा. बहुत ही शानदार स्वाद के लिए जाने वाली Paneer biryani recipe in Hindi में पनीर का स्वाद और मसालों का जायका इसका लुत्फ़ और भी बढ़ा देगा.

Biryani banane ki vidhi थोड़ी time taking हो सकती है लेकिन कठिन नही और Paneer biryani recipe in Hindi तो बहुत ही आसानी से बन कर तैयार हो जाने वाली Biryani banane ki vidhi में से एक है. अगर आपको लाजवाब biryani को घर पर ही बनाना है तो Biryani banane ki vidhi आप आज हमसे सिख सकती है और घर पर ही सेहतमंद और पौष्टिक biryani हर किसी को परोस सकती है.

अगर आपको egg पसंद है तो आप Egg biryani recipe in Hindi भी बना सकती है जो हमारी आज की Paneer biryani recipe in Hindi से काफी अलग है. ज्यादातर लोगों का मानना है की biryani मतलब non veg recipes लेकिन ऐसा बिलकुल नही है. बिरयानी बनाने में मसालों का सिर्फ कमाल होता है जो शाबूत मसालों से इसमें स्वाद और खिल कर आता है.

 

Veg biryani recipes में Jackfruit biryani और easy Veg biryani recipe in Hindi को आप जरुर बना कर खा सकते है. अगर आपको Biryani banane ki vidhi सीखनी है तो आप क्लिक करे: Biryani banane ki vidhi सीखना आसान है और इसे जैसे जैसे आप आगे बनाते जायेंगी आपके हाथो में जादू खुद ब खुद आ जाएगा.

आज आप जरुर सीखे How to make veg biryani in Hindi और बनाए स्वाद में डूबी हुई Paneer biryani recipe in Hindi. Veg Biryani in Hindi बहुत लोग पसंद करते है और कुछ लोग तो इसके बहुत ही दीवाने होते है. Normally, mix veg biryani सबसे ज्यादा परोसी जाती है.

 

अगर आप non veg पसंद करते है तो आप हमारी वेबसाइट से सबसे अधिक लोकप्रिय असली Hyderabadi Chicken Biryani की Chicken biryani recipe in Hindi बनाना सिख सकती है और अपने हाथों के जादू से सबसे अपना लोहा मनवा सकती है. Hyderabadi biryani recipe in Hindi को बनाने का तरीका बिलकुल अलग होता है और  Hyderabadi Chicken Biryani Recipe in Hindi आप सिख कर एक अच्छी biryani का स्वाद अपने घर में बिखेर सकती है.

अगर आपको बनाना है best chicken biryani recipe तो फिर हमसे यह Biryani banane ki vidhi जरुर सीखे.

वैसे हमारी आज की Paneer biryani recipe in Hindi स्वाद में बहुत ही शानदार होती है और इसकी खुशबू तो ऐसी ही खाने वाला आपके तारीफों के पुल बांधते ना थके. तो देर किस बात की चलिए सीखते है बनाना Biryani banane ki vidhi और बनाते है आज की खास Paneer biryani recipe in Hindi.

Ingredients

  • 1 ½ कप बासमती चावल
  • 1 चम्मच तेल
  • 400 ग्राम पनीर
  • 1 मध्यम आकार का प्याज cube या मोटा कटा हुवा
  • 4 कलियाँ लहसुन
  • ½ इंच अदरक
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 + 1 चम्मच पुदीना की पत्ती
  • 1 + 1 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 1 छोटे आकार का टमाटर
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
  • ¾ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक 2 चम्मच
  • मसाला mixture बनाने के लिए सामग्री
  • ½ इंच दालचीनी टुकड़ा
  • 2 छोटी इलायची
  • 3 लौंग
  • 2 चम्मच धनिया शाबूत
  • 1 चम्मच काली मिर्च शाबूत
  • ½ चम्मच जीरा
  • ½ चम्मच सौंफ
  • temper के लिए सामग्री
  • 3 चम्मच तेल
  • 2 तेजपत्ता
  • ½ इंच दालचीनी टुकड़ा
  • 2 लौंग
  • 1 छोटी इलायची
  • 10 टुकड़े काजू
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • ½ चम्मच जीरा शाबूत

Method

Step 1

चावल को पानी से पहले धो ले और फिर धुले चावल को पानी में ही 30 मिनट तक रहने दे जिससे पानी उसमे सोख ले. अब पैन को आंच पर चढ़ाये और उसमे तेल डालकर गर्म करे. पनीर के छोटे छोटे टुकड़े (अपने पसंद के अनुसार) कर के इसे पैन में golden brown color में आने तक भुन ले और इसे किसी प्लेट में अलग निकाल कर रख ले.

Step 2

अब इसी पैन में मसाला mixture बनाने के लिए दी गयी सारी सामग्री को इसमें डाले और भुन ले. इसे तब तक भुने जब तक की धनिया के बीज अपना color न change करने लगे. अब आंच बंद कर दे और सभी मसालों को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दे. जब यह ठंडा हो जाए तब इसे mixer या blender में बारीक पिस कर रख ले.

Step 3

अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को सिलबट्टे पर या आपको जो सुविधा को उस पर पिस कर पेस्ट बना ले और अलग रख ले. अब कुकर में तेल डालकर आंच पर रखे और temper करने के लिए दी सामग्री इसमें डाले. जैसे ही काजू golden color में आता दिखने लगे इसमें प्याज मिलाये और इसे golden color में आने तक मध्यम आंच पर भुने और अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का तैयार किया हुवा पेस्ट इसमें डाले और 30 seconds तक चलाते हुए भुने. अब आंच बंद करे. अब इसमें धनिया और पुदीना की पत्ती मिलाये और 15 seconds तक चलाते हुए भुने फिर टमाटर, नमक mix करे और टमाटर के soft होने तक इसे बीच बीच में चलाते हुए भुने. अब इसमें लाल मिर्च और हल्दी भी mix कर ले. जब किनारों से तेल बाहर आने लगे तो तुरंत आंच बंद कर दे.

Step 4

1 3/4 कप पानी डाले और चावल भी साथ में मिला ले. इसमें तैयार भुने हुए खड़े मसालों को भी इसमें डाले और mixture को खूब अच्छे से चलाकर मिला ले. अब इसमें पनीर के टुकड़े डाले और 1 सीटी होने तक मध्यम से कम आंच पर कुकर में पकाए और आंच बंद कर दे. जब Cooker से स्टीम निकल जाए तब यह बन कर तैयार हो जाएगा. अब इसे खोले और बचे हुए धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती से इसे गार्निश कर ले और गर्मागर्म रायता या सलाद के साथ सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 229 K Calories
  • • Total Fat

    • 9 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 511 mg
  • • Protein

    • 8 mg
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 30 mg
  • • Sugar

    • 0 mg
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 4%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 3%
  • • Vitamin E

    • 1%

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