भिंडी दो प्याजा की स्वादिष्ट सब्जी कैसे बनाए - Swati Recipe

भिंडी दो प्याजा की स्वादिष्ट सब्जी कैसे बनाए

2017-08-26
  • Yield : 600 ml
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 30m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 100 K calories
  • • Total Fat

    • 4 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Sodium

    • 903 mg
  • • Protein

    • 3 mg
  • • Dietary Fiber

    • 5 gram
  • • Carbohydrate

    • 13 mg
  • • Sugar

    • 0 mg
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 11%
  • • Iron

    • 10%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

Bhindi do pyaza in Hindi: Recipe for bhindi do pyaza

 

Recipe for bhindi do pyaza, भिंडी की सब्जी से बनने वाली कुछ खास okra recipes में गिनी जाती है. इसे आप Bhindi do pyaza in Hindi से बनाना सिख सकते है. भिंडी की सब्जियां गर्मियों के दिनों में बहुत ही पसंद के साथ खाई जाती है. Recipe for bhindi do pyaza के साथ ही भिंडी की अनेक bhindi recipes हम बनाना सीखते है और अपने परिवारजनों और guests को परोसते है.

Recipe for bhindi do pyaza का स्वाद वाकई बहुत ही लजीज होता है. Bhindi do pyaza in Hindi सिख कर आप भी इसे बनाकर हर किसी से वाहवाही लूट सकते है. Bhindi do pyaza in Hindi बनानी बहुत ही आसान है और इसमें प्याज को एक अलग तरीके से परोसने से इसके स्वाद के जायके में और भी चार चाँद लग जाते है.

 

हमने आपको पहले भी swatirecipe.com पर Bhindi ki sabji जैसे Bhindi fry recipe in Hindi और मसाले के तडके से भरी हुई Masala bhindi recipe in Hindi बनानी सिखाई थी. आपको पता होगा की Bhindi Ki Sabji Bhindi do pyaja स्वाद के हिसाब से सबसे ज्यादा पसंद की जाती है. इसे Recipe of ladyfinger in Hindi की सबसे स्वादिष्ट bhindi recipes या okra recipes का खिताब प्राप्त है.

Masala Bhindi recipe in Hindi स्वाद में जितना अधिक मसालेदार लगता है इसमें स्वाद का जायका उतना ही बढ़ के आता है. कुछ अलग तरीकें से बनने वाली bhindi recipes या okra recipes में luhsuni bhindi or garlic okra और दही के स्वाद से भरी हुई Dahi bhindi recipe in Hindi भी हमने swatirecipe.com पर बनाना सिखा था. इन सबमे Bhindi masala recipe सबसे ज्यादा स्वादिष्ट रेसिपी हमने बनाई.

 

हमारी आज की Recipe for bhindi do pyaza को बहुत सरल तरीके से हमने आपके सामने रखा है जिसे आप Bhindi do pyaza in Hindi बनाना सिख सकते है और किसी ख़ास मौके पर इसे बना कर परोस सकते है. Bhindi do pyaza in Hindi बनाना बहुत आसान है और बन कर तैयार हुई Recipe for bhindi do pyaza का स्वाद हर किसी को आपके हाथों का लोहा मनवा सकता है.

तो चलिए देर किस बात की सीखते है Recipe for bhindi do pyaza की bhindi recipes या okra recipes जिसे हम बनायेंगे Bhindi do pyaza in Hindi.

 

नोट:

  1. प्याज की मात्रा बाद में डाली गयी आधा प्याज को आप चाहे तो अधिक कर सकते है. इससे यह देखने में भी अच्छी लगेगी और crispy प्याज से इसका स्वाद भी निखर के आएगा.
  2. भिंडी को तिरछे कटिंग करने से यह देखने में बहुत अच्छी लगेगी.

 

Ingredients

  • भिंडी या okra 300 ग्राम
  • 2 प्याज बारीक कटी हुई
  • 1 टमाटर बारीक कटी हुई
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • ½ इंच अदरक कद्दूकस किया हुवा
  • 1 चम्मच लहुसन अदरक पेस्ट
  • ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ¼ चम्मच शाबूत जीरा
  • ¼ चम्मच अज्वैन
  • एक चुटकी हिंग
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
  • ¼ चम्मच अमचूर पाउडर
  • 2 चम्मच kitchen किंग मसाला
  • 1 तेज पत्ता
  • 2 शाबूत लाल मिर्च
  • ½ चम्मच शहद
  • 2 चम्मच दही
  • 2 चम्मच पुदीना की पत्ती (optional)
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

भिंडी को धो ले और अपने पसंद के आकार के टुकड़ो में काट ले. पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म होने पर भिंडी या ओकरा डाले और नमक mix करके इसे चलाते हुए भुने. अब इसे ढँक दे और 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए और बीच बीच में चला ले और पलट ले जिससे यह तले में पकड़ने ना पाए और हर तरफ से भुन जाए. अब इसे खोल के और 2 मिनट तक खुले में पकने दे. आंच बंद करे और एक bowl में इसे निकाल कर अलग रख दे.

Step 2

उसी पैन में 1 चम्मच तेल गर्म होते ही इसमें शाबूत लाल मिर्च, अज्वैन और जीरा डालकर तड़का लगाए और 15 seconds तक चलाते हुए मध्यम आंच पर भुने. अब इसमें आधे कटे हुए प्याज डाले और प्याज को golden brown color में आने तक चलाते हुए बीच बीच में भुने. अब इस mixture को भिंडी वाले bowl में डाल दे.

Step 3

इसी पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे फिर इसमें तेजपत्ता, हरी मिर्च, कद्दूकस अदरक, हिंग और लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 15 seconds तक भुने. इसमें आधे बचे हुए प्याज डाले और mix करते हुए इसे golden brown color में आने तक अच्छे से मध्यम आंच पर भुन ले. इसके color change करते ही लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और kitchen king मसाला मिलाये और 1 मिनट तक चलाते हुए इसे अच्छे से mix हो जाने दे.

Step 4

अब इसमें टमाटर और नमक डाले. इसे धीमी आंच पर टमाटर के soft होने तक पकाए. टमाटर को बिलकुल पेस्ट की तरह गल जाने दे. दही और शहद मिलाये और 1 मिनट तक चलाते हुए पकाए. अब भिंडी और भुने प्याज को इसमें mix करे. इसे खूब अच्छे से mix कर ले जिससे भिंडी और प्याज में ग्रेवी का स्वाद आ जाए. 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर इसे पकने दे. आंच बंद करे और पुदीना की पत्ती इसके ऊपर चारो तरफ बिखेर दे. गर्मागर्म bhindi do pyaja तैयार है सर्व करने के लिए. इसे पराठा या रोटी या side dish के तौर पर सर्व करे.

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