नही खायी होगी ऐसी पनीर चिल्ली की लाजवाब रेसिपी | Swati Recipe

नही खायी होगी ऐसी पनीर चिल्ली की लाजवाब रेसिपी

2018-06-14

Best cheese chilli recipe in Hindi

पनीर चिल्ली एक indo chinese recipe है जिसे पूरे एशिया और दुनिया के पसंद किया जाता है और आज हम आपके लिए लाये है Best cheese chilli recipe in Hindi. इस Best cheese chilli recipe in Hindi की सबसे अच्छी बात यह है की यह बनाने में बहुत आसान है और स्वाद में किसी भी पनीर चिल्ली से लाख गुना बेहतर है.

बहुत ही soft taste वाली इस Best cheese chilli recipe in Hindi की सबसे आसान विधि और उतनी की लाजवाब इसके स्वाद की recipe आज हम बनाना सीखेंगे जिसे खाने के बाद आप भी जरुर इस recipe को बार बार बनाना चाहेंगे.

 

इस recipe को मैंने खुद कई बार बनाया है जिसके बाद मैं आपसे आज share कर रही हूँ. अगर आप इस recipe को आज काल या बहुत जल्द बनाने का सोच रहे है तो आप निचे दिए गये tips को भी जरुर पढ़ ले जिससे कोई गलती करने का सवाल ही ना बचे.

आपको हमारी Best cheese chilli recipe in Hindi अच्छी लगे तो आप बिलकुल आखिर में comment box में जाकर इस Best cheese chilli recipe in Hindi के बारे में comment जरुर लिखें.

 

तो चलिए दोस्तों सीखते है बनाना Best cheese chilli recipe in Hindi.

Best cheese chilli recipe in Hindi Tips:

  1. अगर आप बहुत जल्दी में है या फिर समय कम है तो आप पनीर को कोट कर के marinate करने के बजाय इसे direct shallow fry या डीप fry कर सकते है.
  2. आप अपने पसंद के अनुसार इस recipe में तीखेपन के लिए chilli sauce का इस्तेमाल कम या अधिक कर सकते है. अगर या बच्चों को भी खाना है तो chilli sauce का इस्तेमाल बहुत कम या ना के बराबर की करें.
  3. इस recipe को बनाने के लिए non stick pan का use ज्यादा सही रहेगा क्युकी यह गाढ़ी gravy की recipe है इसलिए यह तले में चिपकने का भी डर बराबर लगता है.

 

Paneer recipes की मनमोहक recipes हर किसी का दिल बहुत खाने को करता है और जब बात Paneer tikka recipe in Hindi की हो तो फिर तो मुंह में पानी आये बीना नही रह सकता है. Paneer recipes की कुछ बेहद स्वादिष्ट recipes में Paneer 65 recipe का एक लम्बा इतिहास जिसके चलते भी यह खासा popular है.

कुछ बेहद अलग स्वाद की Paneer recipes में आप Tawa Paneer Recipe या फिर पंजाब की बेहद खास Paneer makhani recipe in Hindi को बना कर खा सकते है. पंजाब में पनीर की तमाम recipes बनाई जाती है और हर एक का अपना ही अलग स्वाद होता है जैसे Paneer Butter Masala Recipe cream gravy एक बहुत ही लज्जत से भरपूर recipe है.

 

आजकल आप दुनिया के किसी भी कोने में चले जाइए आपको Punjabi paneer butter masala recipe in Hindi जरुर खाने को मिल जायेगी क्युकी यह स्वाद में बहुत ही लज्जतदार होता है. सबसे खास बात Paneer Butter Masala Recipe in Hindi की यह है की इसको बनाने का अभी एक अपना अलग ही मज़ा है.

सर्दियों में सबसे ज्यादा खायी जाने वाले Paneer recipes में Paneer lababdar recipe और khoya paneer recipe in Hindi है जिसके स्वाद का हर कोई लुत्फ़ उठाता है. वैसे आम तौर पर हमारे घरों में Matar Paneer Restaurant Style Recipe ही बनाई जाती है लेकिन हम कभी भी इसे खा कर कभी बोर नही होते है.

 

ऐसे ही हमारी आज की Best cheese chilli recipe in Hindi स्वाद से भरपूर recipe है जिसे आप खा कर इसके दीवाने हो जायेंगे. अगर आपको हमारी Best cheese chilli recipe in Hindi पसंद आई तो आप निचे comment box में लिख कर अपने comment हमे जरुर दे.

Ingredients

  • 250 ग्राम पनीर
  • 4 हरी मिर्च कटी हुई
  • 6 लहसुन की कलियाँ कुटी हुई
  • 1/2 inch अदरक कुटा हुवा
  • 1 बड़ा प्याज कटा हुवा
  • 1 शिमला मिर्च कटा हुवा
  • 2 चम्मच मैदा
  • 1 चम्मच सोया sauce
  • 1 1/2 चम्मच tomato sauce
  • 1 चम्मच हरी मिर्च sauce
  • 3 चम्मच cornflour
  • तेल तलने और पकाने के लिए
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

एक छोटे से bowl में मैदा, 2 चम्मच cornflour, काली मिर्च पाउडर, नमक और थोड़े थोड़े करते हुए पानी डाले. इसमें कुल 6 चम्मच में अच्छा पेस्ट बन जाएगा लेकिन पानी थोड़ा थोड़ा करते हुए ही डाले. अब इसे चम्मच या हाथो से अच्छे से mix कर ले. इसे हल्का गाढ़ा पेस्ट बनने तक mix करते हुए चलाएंगे.

Step 2

अब पनीर को 1 inch के टुकड़ो में काट ले. पनीर के टुकड़ो को थोड़े थोड़े करते हुए तैयार पेस्ट वाले bowl में अच्छे से डुबोकर एक अच्छा कोट कर ले ऐसे ही बाकी बचे पनीर को भी इस पेस्ट में कोट कर ले. अब पनीर को ढँक कर 20 मिनट के लिए marinate होने के लिए छोड़ दे.

Step 3

अब एक कढ़ाही को आंच पर चढ़ाये और उसमे तेल डालकर गर्म करे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दे और इसमें marinate हो चुके पनीर को थोड़े थोड़े करते हुए कढ़ाही में fry करेंगे. अब पनीर के टुकड़ो को light golden color में आने तक हर तरफ से पलट कर fry कर लेंगे. ऐसे ही बाकी बचे पनीर को भी डालकर fry कर ले. जैसे जैसे पनीर fry होते जाए इन्हें प्लेट के ऊपर napkin पेपर लगा कर उस पर पनीर रखते जायेंगे जिससे पनीर से extra oil बाहर आ जाए.

Step 4

अब 3 चम्मच पानी में 1 चम्मच cornflour अच्छे से घुलने तक मिलाये और किनारे रख दे. अब एक frying pan में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और इसमें कुटी हुई लहसुन और अदरक को डाले और 30 seconds तक fry करे. अब इसमें कटे हुए प्याज डाले और मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए इसे golden brown color में आने तक fry करे. अब इसमें शिमला मिर्च और हरी मिर्च को डाले और 2 मिनट तक बीच में चलाते हुए इसे भी fry कर ले.

Step 5

अब pan में chilli sauce, soya sauce, tomato sauce और नमक डाले और इसे खूब अच्छे से mix करते हुए 1 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाए. अब इसमें पहले से fry किये हुए पनीर को डाले साथ ही पानी और cornflour में mixture को भी इसमें डाले और खूब अच्छे से चलाते हुए mix कर ले. इसे मध्यम आंच पर अब 2 से 3 मिनट तक पकने दे जब तक की यह गाढ़ी gravy में ना बदल जाए. अब आंच को तुरंत बंद कर दे. इसे कटे हुए प्याज़ा साग से garnish कर ले और गर्मागर्म serve करे. चिल्ली पनीर को सेजवान राइस या fried rice के साथ side dish के तौर पर सर्व किया जाता है. इसे आप soup के साथ भी सर्व कर सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 140 K calories
  • • Total Fat

    • 9 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 7 mg
  • • Sodium

    • 317 gram
  • • Protein

    • 4 gram
  • • Potassium

    • 99 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 12 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 2%
  • • Iron

    • 7%
  • • Vitamin A

    • 41%
  • • Vitamin C

    • 109 %
  • • Vitamin E

    • 0%

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