बेहद अलग स्वाद वाली बेसन की सब्जी बनाये | Swati Recipe

बेहद अलग स्वाद वाली बेसन की सब्जी बनाये

2017-05-17

Besan recipe in Hindi: besan ki sabzi recipe in Hindi

गर्मियों में सबसे अधिक परेशानी यही रहती है की आज कौन सी सब्जी बनाये? ऐसे में besan recipe in Hindi एक अच्छा सुझाव समझ में आता है और बात की जाय besan ki sabzi recipe in Hindi फिर तो मुह में पानी आना बिलकुल तय है.

 

Besan ki sabzi recipe in Hindi एक बहुत ही पसंद किये जाने वाली रेसिपी में से एक है जो एक झटपट बन जाने वाले आसान रेसिपी है और जिसका स्वाद हर किसी को बहुत पसंद है. रोज रोज की सब्जी में जब स्वाद का नया तड़का लगाना हो तो besan ki sabzi recipe in Hindi एक बेहद ही सही और सटीक option होता है.

Besan recipe in hindi वाकई एक बहुत स्वादिष्ट रेसिपी वाली होती है और जब बात besan recipe in hindi की जाय तो फिर क्या कहना यह बहुत सारे घरो में एक विशेष सब्जी के तौर पर स्वीकारा गया है.

 

घर में स्वाद का नया तड़का जब लगाना हो तब आप बेसन की सब्जी का चुनाव कर सकती है. इसको मसालों के तडके से और भी खाने में लजीज बनाया जा सकता है. इसे आप जब चाहे बना सकती है और अपनों और मेहमानों को परोस कर उनका दिल जीत सकती है.

Spicy besan recipe in hindi एक बहुत ही पसंद की जाने वाली रेसिपी है. इसे आप चावल, रोटी या तंदूरी के साथ भी परोस सकती है. तो आइये चलते है जानने की हम कैसे बना सकते है besan recipe in hindi की स्वादिष्ट besan ki sabzi recipe in Hindi.

Ingredients

  • बेसन 2 कप
  • जीरा एक चौथाई चम्मच
  • मेथी दाना 5
  • प्याज 2
  • टमाटर 2
  • हरी मिर्च 1
  • लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • धनिया पाउडर एक चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर आधा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • तेल 4 बड़े चम्मच
  • लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
  • अदरक पेस्ट 1चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी दो कप
  • धनिया पत्ती दो चम्मच

Method

Step 1

बेसन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को बारीक काट लेंगे. फिर उसके बाद टमाटर का पेस्ट तैयार करके रख लेंगे. फिर उसके बाद एक कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे. जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसमें एक चम्मच तेल डालेंगे. फिर उसमें बेसन को डालकर गोल्डेन ब्राउन होने तक भुनेगे. फिर उसके बाद जब बेसन भून जाए तब उसमें दो चुटकी हल्दी पाउडर, थोड़ा सा नमक और पानी डालकर बेसन का पेस्ट तैयार कर लेंगे.

Step 2

जब पेस्ट तैयार हो जाए तब एक प्लेट पर थोड़ा सा तेल लगाकर इस पेस्ट को एक प्लेट पर फैला देंगे और जब यह पेस्ट ठंडा हो जाए तब इसे बर्फी के आकार का काट लेंगे. अब बर्फी को फ्राई करेंगे. जिसके लिए कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे और जब तेल गर्म हो जाए. तब इस बर्फी को सेलो फ्राई कर लेंगे. जब यह बर्फी सल्लो फ्राई हो जाए तब इसे बाहर निकाल कर रख लेंगे और उसी कढ़ाई में फिर से दो चम्मच तेल डालेंगे.

Step 3

जीरा और मेथी का तड़का देंगे. उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डेन ब्राउन होने तक भुनेगे. जब प्याज गोल्डेन ब्राउन हो जाए तो लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर इसे भी भून लेंगे. तब उसमें टमाटर का पेस्ट डाल देंगे और फिर नमक डालकर और अच्छे से भूनने देंगे. फिर थोड़ी देर बाद मसालों को डालेंगे जैसे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को भुनेगे जब तक की मसाला तेल ना छोड़ दे.अगर ज़रुरत पड़े तो थोडा पानी डाल सकते है जिसे मसाला जले नहीं.

Step 4

फिर उसके बाद इस मसाले में दो कप पानी डालकर ग्रेवी को ढककर पकने देंगे. जब ग्रेवी अच्छे से पक जाए तब इसमें तैयार की गई बर्फी को डालेंगे और धीमी आंच पर पकने देंगे. जिससे बर्फी ग्रेवी को सोख ले. 8 मिनट में बेसन की सब्जी बन कर तैयार हो जाएगी. जिसे हम धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम तंदूरी नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    176K calories
  • • Total Fat

    • 10 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Sodium

    • 593 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Carbohydrate

    • 20 gram
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 3%
  • • Iron

    • 11%
  • • Vitamin A

    • 12 %
  • • Vitamin C

    • 19 %
  • • Vitamin E

    • 0%

Comments (2)

  1. posted by Raman singh on June 20, 2019

    Ginger garlic paste kab dalna hai ??

      Reply
    • posted by Swati M. on June 20, 2019

      प्याज को भूनने के बाद लहसुन अदरक का पेस्ट डालना है. गलती सुधार के लिए आभार, मैंने website पर recipe में changes कर दिए है.

        Reply

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