ऐसी बैगन की सब्जी खा कर दिल खुश हो जायेगा | Swati Recipe

ऐसी बैगन की सब्जी खा कर दिल खुश हो जायेगा

2018-07-14

Baigan ki sabji Baigan ki sabzi

Baigan ki sabji बहुत सारे लोगों को पसंद आती है और जिन्हें नही आती उन्हें एक बार तो जरुर Baigan ki sabji की Baigan ki sabzi एक बार जरुर सिख कर बनाना चाहिए. Baigan ki sabji जितनी आसानी से बन कर तैयार होती है इसका स्वाद उतना ही शानदार होता है.

आप Baigan ki sabzi कैसे बनाते है मुझे नही पता लेकिन मेरी आज की Baigan ki sabzi आपका दिल खुश कर देगी. इतना तो मैं पक्के से कह सकती हूँ की आपने ऐसी स्वादिष्ट Baigan ki sabji कभी नही खायी होगी और इसे खाने के बाद बस जी करेगा की हर रोज ऐसी ही स्वादिष्ट Baigan ki sabji बनाई जाए.

दोस्तों हमारी इस Baigan ki sabzi की सबसे खास बात यह की इसे हम लोग बीना मसालों बोले या फिर कम मसाले के साथ बनने वाले Baigan ki sabji का नाम देंगे. लेकिन दोस्तों स्वाद में यह Baigan ki sabzi एकदम माशाल्लाह एकदम दिल खुश हो जायेगा. इस Baigan ki sabji को एक बार तो आप जरुर ही बना कर खाए.

अगर आप इस Baigan ki sabji की शानदार Baigan ki sabzi बनाने जा रहे है तो जान लीजिये ऐसी लाजवाब Baigan ki sabzi आपने पहले कभी नही खायी होगी. तो चलिए दोस्तों आइये सीखते है बनाना Baigan ki sabzi जिसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा. लीजिये पेश है निचे Baigan ki sabji.

Ingredients

  • 3 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच राई (शाबूत सरसों)
  • 1 प्याज कटा हुवा
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 टमाटर कटा हुवा
  • 1 चम्मच उरद दाल
  • 1/2 चम्मच चना दाल
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1 बैगन
  • 10 करी पत्ता
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती कटी हुई
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक बड़े से कढ़ाही में 3 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और जैसे ही यह गर्म हो जाए आंच को मध्यम कर दे. अब इसमें राई, उरद दाल, चना दाल और थोड़े से करी पत्ता डालकर इसे fry कर ले. अब इसमें कटे हुए प्याज मिलाये और बीच बीच में चलाते हुए इसे भुने जब तक यह light golden color में नही आ जाता है. अब इसमें हरी मिर्च मिलाये और इसे भी साथ में चलाते हुए भून ले.

Step 2

अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के बिलकुल soft और घुल जाने तक इसे बीच बीच में चलाते हुए पकने दे. अब इसमें हल्दी पाउडर और नमक मिलाये और अच्छे से mix कर ले और कटे हुए बैंगन को दलकर अच्छे से मिलाये. इसे बहुत ज्यादा देर तक ना मिलाये नही तो बैगन ख़राब हो सकते है.

Step 3

अब इसे ढँक दे और बिलकुल धीमी आंच पर 10 मिनट तक या बैगन के बिलकुल soft और घुल जाने तक इसे पकने के लिए छोड़ दे. इसे बीच बीच में खोल कर चला ले जिससे बैगन जलने ना पाए. इसे ढँक कर बैगन के पूरी तरह पकने तक इसे पकाए. इसे ढँक कर पकाए और जैसे ही किनारों से तेल छोड़ने लगे समझ जाइए की अब बैगन बहुत ही अच्छे से पक कर तैयार हो चूका है. अब इसमें धनिया की पत्ती डाले और garnish कर ले. लीजिये तैयार है बैगन की सब्जी और इसे गर्मागर्म रोटी या ओने पसंद के चावल के साथ सर्व करे.

घर पर बनी सब्जियों के स्वाद का अपना ही अलग मज़ा होता है क्युकी इसमें मसालों और सब्जियों के साथ प्यार भी डाला जाता है. आप हमारे website पर बहुत तरह की recipes बनाना सीख सकते है जैसे Baigan ki sabji हो या फिर Kaddu ki sabzi recipe in Hindi जिसे चुटकियों में आप बना कर खा सकते है और अलग स्वाद के लिए Kaddu ki sabzi punjabi style को भी try कर सकते है.

अगर आपको हरी सब्जियों को खाना पसंद है तो आप सभी मौसम में बिकने वाली ताजा हरी सब्जियों को बनाना जरुर सीखें. हरी सब्जियां खाना हर किसी को बहुत पसंद होता है साथ ही साथ यह सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी होता है. करेले की कुछ सब्जियां निचे दी गयी है जिस पर क्लिक्क कर के आप इस recipe को बना सकते है.

Karele ki sabzi recipe in Hindi

Karela banane ki vidhi

Karele ki sabji punjabi style

सर्दियों में हरी सब्जियां सबसे ज्यादा बिकती है और साग उस समय सबसे ज्यादा बिकने वाले recipes में से एक होती है. मेथी का साग सर्दियों में खूब बिकती है जो स्वाद में भी बहुत ही शानदार होता है. मेथी का साग बना कर आप इके चटकारे जरुर ले. इसके लिए निचे दिए गये मेथी के कुछ recipes को बनाना जरुर सीखें.

Aloo methi ki sabji

Methi ki bhaji

Methi ka paratha recipe in Hindi

साग की recipes में पालक बड़े आसानी से मिल जाती है और यह सेहत के लिहाज से तो सबसे ज्यादा अच्छी recipe में से एक मानी जाती है. आप हमारे website पर पालक की तमाम recipes बनाना सिख सकते है जिसके लिंक हम निचे आपको दे रहे है.

Palak ki sabzi recipe in Hindi

Aloo palak curry

Palak paratha recipe in Hindi

Palak soup recipe

How to make palak soup recipe in Hindi

Palak rice recipe

आपको हमारी आज की Baigan ki sabji कैसी लगी आप हमे निचे दिए गये comment box में लिख कर जरुर बताये. दोस्तों आपको हमारी Baigan ki sabji जरुर पसंद आएगी क्युकी इसे बनाने का अपना ही लाग मज़ा है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 178 K calories
  • • Total Fat

    • 14 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 2332 mg
  • • Protein

    • 2 gram
  • • Potassium

    • 517 mg
  • • Sugar

    • 5 gram
  • • Carbohydrate

    • 14 gram
  • • Dietary Fiber

    • 7 gram
  • • Calcium

    • 4%
  • • Iron

    • 7%
  • • Vitamin A

    • 9%
  • • Vitamin C

    • 15 %
  • • Vitamin E

    • 0%

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