अमृतसरी आलू कुलचा की बेहद लाजवाब रेसिपी जाने | Swati Recipe

अमृतसरी आलू कुलचा की बेहद लाजवाब रेसिपी जाने

2017-07-25

Amritsari aloo kulcha recipe: aloo kulcha recipe in Hindi

 

Amritsari aloo kulcha recipe एक स्वादिष्ट रेसिपी है और aloo kulcha recipe in Hindi बनाना बहुत ही आसान. Aloo kulcha recipe in Hindi की खास बात है की Amritsari aloo kulcha recipe सबसे ज्यादा famous है और देश के हर कोने में Amritsari aloo kulcha recipe को बड़े स्वाद के साथ खाया और परोसा जाता है.

हमारी आज की Aloo kulcha recipe in Hindi एक बहुत ही लजीज रेसिपी है और आलू के स्वाद से भरपूर इसको खाने का अलग ही मजा है. पंजाब की यह दिलकस recipe अब तो शहर क्या गाँव में भी बहुत पसंद किया जाता है.

बहुत सारे लोग जिन्हें Aloo kulcha recipe in Hindi की Amritsari aloo kulcha recipe बनाने आती है वह घर पर ही इसके स्वाद का लुत्फ़ लेते है. अगर आपको भी इसे घर पर बनाने का मन करे तो आज हमारे साथ आप इसे बनाना सिख सकते है.

Aloo kulcha recipe in Hindi की Amritsari aloo kulcha recipe छोले के साथ परोसी जाने वाली एक अच्छी breakfast recipe है. इसे आप सुबह के नाश्ते के तौर पर या रात में हलके खाने के रूप में आप इसका इस्तेमाल कर सकते है.

तो चलिए बनाना सीखते है हमारी आज की बेहतरीन Aloo kulcha recipe in Hindi की Amritsari aloo kulcha recipe.

 

Ingredients

  • मैदा एक बाउल
  • बेकिंग पाउडर आधा चम्मच
  • बेकिंग सोडा आधा चम्मच
  • दही तीन चौथाई कप
  • आलू 4 बड़े आकार का
  • लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • हरी मिर्च एक चम्मच बारीक कटी हुई
  • गरम मसाला पाउडर एक चम्मच
  • अमचूर पाउडर एक चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • मक्खन जरूरत के अनुसार
  • काला तिल दो बड़े चम्मच
  • धनिया पत्ती आधा कप

Method

Step 1

आलू कुलचा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गुथ कर तैयार कर लेंगे. जिसके लिए एक बर्तन में मैदा लेंगे. फिर उसके बाद मैदे में बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दही डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गुथ लेंगे और ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ देंगे. जब तक आलू उबालकर कुलचे में भरने के लिए मिश्रण तैयार कर लेंगे.

Step 2

जिसके लिए आलू को उबलने के लिए प्रेशर कुकर में डाल कर गैस पर रख देंगे. आलू में तीन सिटी आने के बाद गैस को बंद कर देंगे. जब गैस आलू उबल जाए तब गैस बंद कर देंगे उबले हुए आलू में सबसे पहले हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे और फिर 2 घंटे के बाद गुथे हुए आटे को फिर से मसल लेंगे और चिकना करने के बाद बड़े आकार का लोई लेकर बेल लेंगे.

Step 3

फिर उसमें तैयार किए हुए मिश्रण को भर कर लोई में काला तिल चिपकाकर और धनिया की पत्ती चिपकाकर ओवल शेप में बेल लेंगे. उसके बाद कुलचे की एक परत में हल्का हल्का पानी लगा कर गैस कर रखें तवे पर, जब तवा गरम हो जाए तब तवे पर पलट कर रख देंगे. जिससे कि कुलचा चिपक जाए फिर हम 1 मिनट के बाद तवे को उल्टा करके धीमी आंच पर कुलचे को सेक लेंगे और आवश्यकतानुसार मक्खन लगाकर कुलचे को गरमागरम छोले के साथ सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calories

    210 mg
  • Total Fat

    5 gram
  • Saturated Fat

    0 gram
  • cholestrol

    0 mg
  • sodium

    0 mg
  • protien

    5 gram
  • potessium

    0 mg
  • sugar

    0 mg
  • Total carbohydrate

    37 gram
  • Dietary fiber

    0 gram
  • calcium

    0%
  • iron

    0%
  • vitamin A

    0%
  • vitamin B

    0%
  • vitamin C

    0%

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