आलू पालक करी पालक की बेहद स्वादिष्ट रेसिपी

2017-10-08
  • Yield : 240 ml
  • Servings : 2 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 25m

Aloo palak curry: Palak ki sabzi in Hindi

 

अगर आपने Aloo palak curry खायी तो आपको इसके जायके का जरुर पता होगा और हम इसे आज स्वाद के जादू में डुबो कर एक स्वादिष्ट Palak ki sabzi in Hindi बनायेंगे. Palak ki sabzi in Hindi बनाने के लिए हम इसमें आलू का इस्तेमाल करेंगे और ग्रेवी वाली Aloo palak curry बनायेंगे. यह स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है जिसके स्वाद आप बहुत दिनों तक याद रखेंगे.

Aloo palak curry को आप अपने घर पर स्वाद बदलने के लिये भी बना सकते है. Aloo palak curry स्वाद में बिलकुल नायाब होता है जिसका स्वाद आप भूल नही पायेंगे. पालक में इतने अधिक फायदे होते है की यह हमारे शरीर के सभी हिस्सों के लिए कुछ न कुछ जरुर रखता है. ऐसे में इतने फायदेमंद पालक को हम क्यों न अपनों को परोसे.

सबसे अच्छी बात यह है की सर्दियों में इसकी आवक बढ़ जाती है और सर्दियों में यह बहुत ही सस्ते दाम में उपलब्ध होता है. बहुत सारे लोग इसे नही खाना चाहते शायद इसलिए क्युकी उन्हें पता नही होता की पालक खाने से आप हर तरह की बीमारियों से कोसो दूर रहते है. पालक के गुणकारी तत्व हमारे शरीर को बहुत अधिक मजबूत बना देते है.

 

Aloo palak curry का स्वाद Palak ki sabzi in Hindi के किसी भी palak recipes में ज्यादा पसंद किया जाता है. Palak ki sabzi in Hindi बड़े आसानी से बनकर तैयार हो जाती है. हमारी आज की Palak ki sabzi in Hindi की Aloo palak curry का स्वाद आपको बहुत पसंद आयेगा. यह बड़े ही आसानी से बन जाती है और इसका स्वाद भी बहुत नायाब होता है.

Palak recipes के कुछ अलग स्वाद के लिए आप चाहे तो Palak paratha recipe in Hindi भी नाश्ते के तौर पर अपने बच्चो को चटनी या अचार के साथ दे सकती है. अगर आप चाहे तो सिख सकते है How to make palak soup recipe in Hindi और घर पर ही बना सकते है Palak soup recipe.

कुछ अच्छे स्वाद के लिए आप Palak rice recipe या Palak paneer recipe in Hindi भी बना सकते है जिसके हर कोई बड़े ही चाव के साथ खाता है. Palak ki sabji recipe in Hindi हर किसी को खानी चाहिए और सिर्फ सर्दियों में आप इसे खा कर पुरे साल निरोगी रहते है.

 

अगर आप कुछ और पराठो की recipes बनाना चाहते है तो Gobi paratha recipe in Hindi, Alu paratha recipe in Hindi या फिर Mughlai egg paratha recipe in Hindi को बना सकते है. पनीर के स्वाद का लुत्फ़ आपको Recipe of paneer paratha में मिल जाता है.

हमारी आज की Palak ki sabzi in Hindi में Aloo palak curry बहुत ही लाजवाब स्वाद का होता है. अगर आपने Palak ki sabzi in Hindi की Aloo palak curry पहले कभी नही खाया है तो आपको इसे 1 बार तो जरुर ही बनाना चाहिए.

हम आज Palak ki sabzi in Hindi की Aloo palak curry बनाना सीखेंगे. तो आइये सीखते है बनाना Palak ki sabzi in Hindi की Aloo palak curry. इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए tips जरुर पढ़ ले.

 

Notes:

  1. आलू में flavour बढ़ाने के लिए इसको उबालते समय पानी में नमक mix कर ले जिससे आलू में नमकीन स्वाद आएगा और सब्जी का टेस्ट भी बढेगा.
  2. चुलबुले स्वाद के लिए आप चाहे तो आखिर में इसमें ½ चम्मच निम्बू का रस मिलाये.
  3. इसमें टमाटर mix करने से इस रेसिपी में थोडा वेरिएशन आ जाएगा और एक नया स्वाद भी आपको मिलेगा.
  4. आप चाहे तो आलू की जगह पनीर या टोफू भी उसे कर सकते है, यह भी एक वेरिएशन के लिए अच्छा रहेगा.
  5. हीर मिर्च और लाल मिर्च आप आपने स्वाद के अनुसार कम अधिक कर सकते है.
  6. इस रेसिपी में हमने कसूरी मेथी का use किया है लेकिन यह optional है आप चाहे तो इसे उसे नही भी कर सकते है.

Ingredients

  • 2 कप कटे हुए पालक
  • 2 उबले और कटे हुए आलू
  • 4 लहसुन की कलियाँ कुटी हुई
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • ½ चम्मच कद्दूकस किया अदरक
  • 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुवा
  • ¼ चम्मच जीरा पाउडर
  • ¾ चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच कसूरी मेथी
  • 2 चम्मच तेल
  • ½ कप पानी
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

पालक को 2 बार खूब अच्छे से चलते पानी में धो ले. किस pan या कढ़ाही में 1 चम्मच तेल डाले और इसमें लहसुन अदरक और हरी मिर्च को भुने. इसे चलाते हुए 30 seconds तक धीमी आंच पर भुने. अब इसमें आधे कटे हुए प्याज को मिलाये और इसे golden brown color में आने तक भुन ले. अब इसमें पालक को भी मिला ले और अच्छे से चलाये. अब 3 मिनट तक इसे मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए पकाए. आंच बंद कर दे और इसके ठंडा होने पर इसे mixer या grinder में पिस कर एक smooth पेस्ट बना ले.

Step 2

उसी pan या कढ़ाही में फिर से 1 चम्मच तेल डाले और बचे हुए प्याज को सुनहले रंग में आने तक भुने. अब इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी डाले और खूब अच्छे से mix कर ले. तैयार की हुई पेस्ट को इसमें mix करे और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकने दे. फिर इसमें आलू और अपने पसंद की नमक डाले और 15 seconds तक चलाते हुए mix करे. अब ½ कप पानी कसूरी मेथी के बाद डाले और मध्यम आंच पर उबाल आने तक इसे छोड़ दे. इसमें जैसे ही उबाल आये उसके ठीक 2 मिनट बाद आप आंच बंद कर सकते है. ध्यान दे की पानी की मात्रा आप यहाँ अपने पसंद की ग्रेवी के अनुसार कम अधिक कर सकते है. आंच बंद करे. लीजिये तैयार है हमारा आलू पालक ग्रेवी रेसिपी जिसे हम गर्मागर्म पनीर कुलचा या लच्छा पराठा के साथ सर्व करेंगे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 323 K calories
  • • Total Fat

    • 12 gram
  • • Saturated Fat

    • 4 gram
  • • Sodium

    • 751 mg
  • • Protein

    • 6 mg
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Carbohydrate

    • 46 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 8%
  • • Iron

    • 11%
  • • Vitamin A

    • 2%
  • • Vitamin C

    • 6%
  • • Vitamin E

    • 7%

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