आलू मटर की सब्जी बनाने की विधि

2017-08-22
  • Yield : 400 ml
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 30m

Aloo matar recipe in Hindi: Aloo matar sabji

 

Aloo matar sabji हर किसी को पसंद आने वाली आम सब्जी है और अक्सर हम इसे अपने घर में परोसते है इसीलिए आज हम बनायेंगे बेजोड़ स्वाद की Aloo matar recipe in Hindi. Aloo matar recipe in Hindi को बनाना बहुत आसान है बस इसमें हमने कुछ बनाने के तरीके में बदलाव किये है जिससे रोज रोज की उबाउपन से आपको निजात मिलेगी और आप अपने परिवार व् guests को सर्व करेंगी एक लजीज स्वाद की Aloo matar sabji.

Aloo matar sabji को हर कोई बड़े आराम से घर पर ही मौजूद सामानों से बना सकता है. आलू पूरे साल भर बाजार में बिकती है और अब तो मटर भी बड़े आराम से सस्ते दाम में साल भर उपलब्ध होती है. आप सर्दियों में मटर को प्रीज़र्व कर के भी रख सकते है जिसे आप साल भार खाने में use कर सकते है. हम जल्द आपको मटर प्रीज़र्व करने के तरीके के बारे में बताएँगे.

 

Aloo matar recipe in Hindi की ख़ास बात यह है की इसमें मसालों के साथ एक नए स्वाद का तड़का आपको देखने को मिल जाता है. आलू चूँकि हर किसी को बहुत पसंद आता है और इसके साथ मटर इसके स्वाद में और भी जादू बिखेर देता है.

Aloo matar sabji बनाने में जितना आसान है यह उतना ही स्वादिष्ट भी होता है. अगर आपने Aloo matar sabji पहले कभी नही बनाई है तो आपको इसे एक बार जरुर बनाने की कोशिश करनी चाहिए. यह शाधारण सी recipe आपके घर वालो को आपकी वाहवाही करने पर मजबूर कर देगा. इसीलिए आज हम बनाने वाले है Aloo matar recipe in Hindi.

तो चलिए अब देर किस बात की सीखते है बनाना Aloo matar recipe in Hindi  की Aloo matar sabji.

नोट्स:

  1. हमारी आज की Aloo matar sabji में हमने 1 चम्मच शिमला मिर्च गरम मसालों के साथ डाला है जिससे इसमें रंगत और भी बढ़ गयी है.
  2. हमने Aloo matar sabji recipe में आलू को बड़े आकार में काट कर डाला हुवा है. आप आपने पसंद के आकार में इसे काट कर use कर सकते है.

Ingredients

  • 3 मध्यम आकार के आलू
  • ½ कप मटर
  • 2 मध्यम आकार के टमाटर
  • 2 प्याज बारीक कटे हुए
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • ½ चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • ¼ चम्मच कसूरी मेथी
  • 2 चम्मच बारीक कटे हुए धनिया पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

पैन में तेल डालकर गर्म करे और मध्यम आंच पर जीरा का तड़का लगाये. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च डालकर फ्राई करे जब तक यह golden brown color में ना आ जाए. इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डाले और 15 seconds तक चलाते हुए भुने. अब इसमें टमाटर की प्योरी mix करे और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाए.

Step 2

अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालेंगे. इसे धीमी आंच पर ऐसे ही पकने देंगे जब तक mixture में से तेल बाहर आने ना लगे. इसके तेल छोड़ते ही इसमें मटर और आलू डाले और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाए.

Step 3

अब इसमें अपने पसंद की ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डाले. बीच बीच में चलाते हुए इसे अब ढँक कर धीमी आंच पर पकने दे. जब आलू मुलायम हो जाए तब समझ लीजिये यह तैयार है. अगर ग्रेवी में पानी बढ़ाना हो तो अभी आप बढ़ा सकते है. अब इसके ऊपर से कसूरी मेथी चारो तरफ से फैला दे. स्वाद के अनुसार इसमें नमक मिलाये और अच्छे से mix कर ले. गर्मागर्म आलू मटर की सब्जी अब तैयार है इसे रोटी, पराठा और चावल के साथ सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 233 K calories
  • • Total Fat

    • 5 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Sodium

    • 798 mg
  • • Protein

    • 6 mg
  • • Dietary Fiber

    • 7 gram
  • • Carbohydrate

    • 46 mg
  • • Sugar

    • 6 mg
  • • Potassium

    • 1069 mg
  • • Cholesterol

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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