उंगलियाँ चाटते रह जायेंगे आलू मलाई कोफ्ता बना कर
2019-10-22- Cuisine: Indian, North Indian, Punjabi Cuisine
- Course: Dinner, Lunch
- Skill Level: Expert, Intermediate
-
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- Yield : 4 servings
- Servings : 4 people
- Prep Time : 15m
- Cook Time : 40m
- Ready In : 55m
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Nutritional Info
This information is per serving.
• Calories
• 301 K calories• Total Fat
• 14 gram• Saturated Fat
• 4 gram• Sodium
• 178 mg• Protein
• 10 gram• Dietary Fiber
• 4 gram• Carbohydrate
• 31 gram• Sugar
• 10 gram• Potassium
• 737 mg• Cholesterol
• 12 mg• Calcium
• 19%• Iron
• 17%• Vitamin A
• 6%• Vitamin C
• 40%• Vitamin E
• 3%
Aloo malai kofta recipe in Hindi
घर पर जब कुछ आसानी से बनाकर कोई recipe खानी हो तो बेहद जुदा स्वाद वाले Aloo malai kofta recipe in Hindi को एक बार जरुर try करे. आलू मलाई कोफ्ता एक बहुत ही लाजवाब पंजाबी recipe है जिसमे आलू के साथ मलाई का साथ एकदम जबरदस्त खिल के आता है.
अगर आप सोच रहे है की मलाई कोफ्ता और आलू मलाई कोफ्ता में क्या फर्क है तो दोस्तों आलू मलाई कोफ्ता को बनाने का तरीका बिलकुल जुदा है और मुझे तो यह किसी भी कोफ्ते की recipe से बेहतरीन लगता है. इसका स्वाद काफी अलग होता है इसलिए घर वालो को वही पुरानी recipe खिला खिला के परेशां ना कर के मैं आये दिन कुछ ना कुछ नया बनाने का प्रयाश करती हूँ.
आलू मलाई कोफ्ता भी उन्ही recipes में से एक है जिसे बड़े ही आराम से कोई भी घर पर मौजूद सामानों से बना कर परोस सकता है जिसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है की खाने वाला उंगलियाँ चाटते रह जाए और आपके हाथों की बढाई करते ना थके.
मेरे घर पर जब guests आते है तो मैं अक्सर कोशिश करती हूँ की कुछ अच्छा और नया बना कर परोसूँ और उन्ही खास recipe में से एक Aloo malai kofta recipe in Hindi को मैं बनाना बहुत पसंद करती हूँ. इसको बनाने में बहुत मजा आता है.
दोस्तों मेरी आज की Aloo malai kofta recipe in Hindi अगर आपको पसंद आये तो मुझे आखिर में comment box में लिख कर जरुर बताये की यह आपको कैसी लगी. फिलहाल आइये देखे कैसे हम घर पर बना सकते है Aloo malai kofta recipe in Hindi.
Ingredients
सबसे पहले एक बड़े से बर्तन में कोफ्ता बनाने की सभी सामग्री को डाले और इसे पहले अच्छे से mix कर ले. अब इसमें हल्का सा पानी डालकर इससे गोलाकार shape में कोफ्ता तैयार कर ले. ऐसे ही बाकी बचे mixture से balls बना ले. अब एक कढ़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल डालकर गर्म करे और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दे और थोड़े थोड़े कोफ्ते को डालकर चलाते हुए इसे चारो तरफ से golden brown color में आने तक fry कर ले. ऐसे ही बाकी बचे हुए balls को fry कर ले अलग रख ले. अब इसी कढ़ाही में 2 चम्मच तेल छोड़ कर बाकी तेल बाहर निकाल ले और शाबूत मसालों को इसमें तेज आंच पर चलाते हुए fry करे जब तक की इसमें से कमाल की खुशबू ना आने लगे. अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए fry करेंगे जब तक की प्याज एकदम soft ना हो जाए. अब हम इसमें टमाटर की तैयार प्योरी मिलायेंगे और इसमें माध्यम आंच पर नमक डालकर चलाते हुए पकाएंगे जब तक की तेल इसमें से किनारों से ना छोड़ने लगे. फिर हम इसमें काजू का पेस्ट और शाबूत मसालों को डालेंगे और बिलकुल धीमी आंच पर इसे पकने देंगे. अब हम इसमें मलाई को कसूरी मेथी के साथ डालेंगे और धीमी आंच पर ही मलाई के gravy में घुल जाने तक पकाएंगे. अब हम इसमें कोफ्ता को डालेंगे और इसे ढँक कर 8 से 10 मिनट तक के लिए पकने के लिए छोड़ देंगे. इसको खोलने के बाद गरम मसाला मिलाये और इसे आंच से उतार ले.Method
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
हमारे website पर आपको बहुत तरह के कोफ्ता की recipes बनाना सिखने को मिल जायेगी जिसे सिख कर आप जब चाहे इसे बना कर खा सकते है और अपने guests को भी यह बड़े प्यार से परोस सकते है. हमारी हर कोफ्ता recipe बनाने में बहुत आसान है और इसकी सबसे अच्छी बात इसका बेहतरीन स्वाद है जो आपको जरुर पसंद आयेगा.
आप यह recipe आसानी से सिख सके इसके लिए मैंने बहुत ही आसान विधि आपको बनाना बताया है जिसे आप निचे दिए गये links पर क्लिक कर के इसे बनाना सिख सकते है. अपने पसंद के कोफ्ता recipe के लिंक पर आप बस क्लिक करे फिर इसकी पूरी recipe आपके सामने आ जाएगी.
कोफ्ता बनाने में जितना मजेदार होता है इसका स्वाद भी उतना ही कमाल का होता है. हमारी हर एक कोफ्ता स्वाद में बहुत बेहतरीन है जिसे खाने के बाद आप सभी कोफ्ता recipe को छोड़ इसे बनाना पसंद करने लगेंगे. ऐसे ही कुछ बेहद स्वादिष्ट कोफ्ता recipe के links हम आपको निचे दे रहे है.
Aloo paneer kofta recipe in Hindi
मैं आशा करती हूँ की आपको मेरी आज की कोफ्ता recipe जरुर पसंद आयी होगी और आपको यह कैसी लगी आप हमे आखिर में comment box में लिख कर जरुर बताये. हमे आपके विचारों से और अच्छा करना की प्रेरणा मिलती है.