इस नवरात्रि आलू का हलवा बनाकर जरुर खाए | Swati Recipe

इस नवरात्रि आलू का हलवा बनाकर जरुर खाए

2017-09-19

वैसे तो हम आलू से बहुत सारी रेसिपी बना सकते हैं पर आपने Aloo ka halwa recipe in Hindi बहुत कम ही सुना होगा. Aloo ka halwa recipe in Hindi एक स्वीट रेसिपी है. जिसे बनाना बहुत ही आसान है. आलू का हलवा व्रत में खाई जाने वाली रेसिपी है. जोकि देसी घी और दूध के मिश्रण से बनती है. आप इसे हलके नाश्ते के तौर पर भी परोस सकते है और इसके स्वाद लज्जत हर किसी को बहुत पसंद आता है.

व्रत में अगर कुछ मीठा खाने का दिल करे तो आप Aloo ka halwa recipe in Hindi बनाकर अपने मन को प्रसन्न कर सकते हैं. आलू का हलवा बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है. ज्यादातर लोग इसे फलाहार के रूप में ग्रहण करते हैं. एक बात मै आपके साथ share करना चाहती हूँ. मुझे बचपन से ही खाना बनाने का बहुत ही शौक रहा है.

यह आलू की रेसिपी एक बार मैं अपने दोस्त के घर पर नवरात्र के दिनों में गई थी. उन दिनों मैंने नवरात्र का व्रत रखा हुआ था तब मेरी फ्रेंड ने मुझे यह Aloo ka halwa recipe in Hindi बनाकर खिलाई. इसे खाने के बाद मुझे बहुत अच्छा लगा और मैंने सोचा भी नहीं था कि आलू का हलवा भी इतना स्वादिष्ट बन सकता है. आलू से बनी चीजें तो लोगों को बहुत पसंद आती है पर एक बार यह Aloo ka halwa recipe in Hindi जरूर बनाकर taste करे. मुझे विश्वास है यह Aloo ka halwa recipe in Hindi आप बार बार बनाना पसंद करेंगे.

 

Tips:

  1. आलू का हलवा बनाने में हमें एक बात का ध्यान रखना होगा कि आलू को कद्दूकस करके ही आलू का हलवा बनाएं जिससे कि आलू के हल्वे में गुल्ट्ठियाँ ना पड़े.
  2. आलू के हलवे में हम पानी का प्रयोग कतई नहीं करेंगे वरना आलू लिबलिबा हो जायेगा.
  3. आलू का हलवा बनाने के लिए हमें उबले हुए आलू का प्रयोग करना होगा.
  4. आप चाहे तो आलू को mash करके भी हलवा बना सकते है पर इसे बहुत बारीकी से mash करना होगा.

Ingredients

  • आलू 250 ग्राम
  • दूध एक कप
  • चीनी आधा कप या स्वादानुसार
  • इलाइची पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • देसी घी 3 बड़े चम्मच
  • काजू 4 बारीक कटा हुआ
  • बादाम 5 बारीक कटा हुआ

Method

Step 1

आलू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरीके से धोकर उबलने के लिए प्रेशर कुकर में पानी डाल कर रख देंगे. तीन से चार सिटी आने तक उबाल लेंगे. अब आलू को ठंडा करके छील लेंगे. उसके बाद आलू को कद्दूकस कर लेंगे. अब एक कढ़ाई में देसी घी डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रख देंगे. जब घी गरम हो जाए तब घी को चारो तरफ फैला कर कद्दूकस किया हुआ आलू डाल देंगे.

Step 2

अब लगातार चलाते हुए भूनेगे. जिससे कि आलू तले में ना चीपके. जब आलू अच्छी तरीके से भून जाए तब इसमें दूध और चीनी डालकर लगातार कलछुल की सहायता से चलाते रहेंगे. यह प्रक्रिया हमें धीमी आंच पर करनी होगी. जब आलू का हलवा गाढ़ा गाढ़ा हो जाए. तब इसमें तब इलायची पाउडर डालकर गैस को बंद कर देंगे. अब इस आलू के हल्वे को गरमा गरम काजू, बादाम, किशमिश या आपने मनचाहे ड्रायफ्रूट से सजाकर सर्व कर सकते हैं.

 

 

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 204.5 K Calories
  • • Total Fat

    • 11.4 gram
  • • Saturated Fat

    • 7.3 gram
  • • Cholesterol

    • 34.3 mg
  • • Sodium

    • 190.9 mg
  • • Protein

    • 1.2 gram
  • • Potassium

    • 188.4 mg
  • • Sugar

    • 12.6 gram
  • • Carbohydrate

    • 23.7gram
  • • Dietary Fiber

    • 1.3 gram
  • • Calcium

    • 1.6%
  • • Iron

    • 0.9 %
  • • Vitamin A

    • .2%
  • • Vitamin C

    • 7.0%
  • • Vitamin E

    • 0.2%

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