स्पंज डोसा या अतुकुला डोसा की रेसिपी हिंदी में पढ़े | Swati Recipe

स्पंज डोसा या अतुकुला डोसा की रेसिपी हिंदी में पढ़े

2017-07-01

Sponge dosa recipe in Hindi: atukula dosa recipe: Poha Dosa Recipe

 

Atukula dosa recipe या Poha Dosa Recipe को ही Sponge dosa recipe in Hindi कहते है. Poha Dosa Recipe या Atukula dosa recipe में कोई फर्क नही. Sponge dosa recipe in Hindi को बनाने का तरीका जगहों के हिसाब से जरुर थोडा अलग होता है लेकिन इसका स्वाद बहुत ही नायाब dosa recipe का ही देता है. ज्यादातर जगहों पर चुडे या पोहे के नाम से बुलाये जाने वाले Sponge या Atukula को तेलुगु राज्यों में भी बनाया जाता है.

Atukula dosa recipe south Indian dosa recipe के नाम से जाना जाता है वही मध्य भारत और उत्तर और पश्चिम भारत में इसे Poha Dosa Recipe के नाम से बुलाया जाता है. यह एक बहुत ही ख़ास dosa recipe है जिसे सभी लोग बड़े चाव के साथ खाते है.

 

Atukula dosa recipe या Poha Dosa Recipe को भी बाकी सभी dosa recipes की ही तरह नारियल चटनी और सांभर के साथ ही सर्व किया जा सकता है. यह खाने में जितना ही अधिक स्वादिष्ट होता है इसका स्वाद उतने ही नये लज्जत से भरपूर किस्म का आनंद देता है.

नारियल की चटनी इसके जायके को और भी अधिक बढ़ा देती है. अगर आपको dosa recipe खाने में अच्छा लगता है तो टेस्ट बदलने के लिए भी आप एक बार इसके स्वाद का जायका जरुर चख सकते है.

 

Sponge dosa recipe in Hindi बनाने में बहुत ही आसान होती है और इसके लिए आपको बहुत ज्यादा मेहनत करने की भी जरुरत ही पड़ती है. तो चलिए बिना किसी देरी के देखते है Atukula dosa recipe या Poha Dosa Recipe को कैसे बनायेंगे.

Ingredients

  • 1 कप इडली राइस या रेगुलर राइस
  • ½ कप मोटा पोहा
  • 2 चम्मच उरद डाल
  • ½ कप दही
  • ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक bowl में दही और 1 कप पानी डालकर इसे अच्छे से मिक्स करे. दुसरे bowl में चावल या राइस लेकर पोहा और उरद डाल के साथ थोडा सा पानी डालकर इसे 2-3 बार साफ कर ले जिस से यह एकदम मुलायम हो जाए. आखिर में ध्यान रहे की पानी एकदम उस bowl से निकाल के इसे ऐसे ही रख दे. इसमें अब दही पानी का mixture डाले और अच्छे से मिला कर इसे 2-3 घंटे के लिए ऐसे ही side में रख दे.

Step 2

अब पुरे mixture को मिक्सी या blender में डालकर एक अच्छा पेस्ट बना ले. अब इसमें बेकिंग सोडा और नमक डालकर इसे 4-5 घंटे के लिए इसे ऐसे ही side में रख दे. अब एक Flat तवा पर तेल डालकर चारो तरफ फैला दे और पेस्ट को अच्छे से गोलाकार आकार में चारो तरफ फैला दे. डोसे को थोडा मोटा बनाने की कोशिश करे. हल्का सा तेल डोसे के कोनो पर भी फैला दे. अब इसे ढँक दे और 1-2 मिनट तक इसे ऐसे ही पकने दे फिर इसको पलट दे जिससे दूसरा side भी हम पका सके. ध्यान रहे की यह डोसा इस तरह से crispy और soft बने. इसी तरह बाकी डोसा भी आप बना ले. तो यह हो गया तैयार हमारा पोहा डोसा रेसिपी. अब इसे गर्मागर्म नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 184 K calories
  • • Total Fat

    • 4 gram
  • • Saturated Fat

    • 0.6 gram
  • • Sodium

    • 29 mg
  • • Protein

    • 4 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1.5 gram
  • • Carbohydrate

    • 19 gram
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 3%
  • • Vitamin A

    • 8%
  • • Vitamin C

    • 9 %
  • • Vitamin E

    • 1.3%

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