हिंदी में पुलाव बनाने की विधि सीखे और बनाये एक खुशनुमा डिश

2018-02-01
  • Yield : 3 servings
  • Servings : 3 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 25m
  • Ready In : 35m

Pulao recipe in Hindi: Pulao banane ki vidhi

 

पुलाव हर किसी को बहुत पसंद आता है और बात जब हो किसी भी खास मौके या एक खुशनुमा शाम को जब कुछ अच्छा बनाने का जी करे तो Pulao recipe in Hindi हर किसी को याद आता है. हमारी आज की Pulao banane ki vidhi एक बहुत ही लाजवाब recipe है जिसे सिख कर एक बहुत ही अच्छे स्वाद वाली dish आप अपनों को बना कर परोस सकती है.

Pulao banane ki vidhi सीखना बहुत ही आसान है और Pulao recipe in Hindi को मैंने बहुत ही simple way में आपको बनाना बताया है. यकीन जानिये Pulao banane ki vidhi सीखना या Pulao recipe in Hindi को घर पर ही बनाना इतना आसान आपको पहले कभी नही लगा होगा.

Pulao banane ki vidhi को आप बहुत तरीके से बना सकते है जिस मौसम में जो सब्जी market में हो आप उसका use करके इसे बना सकते है. स्वाद में तो यह Pulao banane ki vidhi अच्छी होती ही है साथ ही साथ यह एक बहुत सेहतमंद recipe भी होती है. आप इसे बच्चों को tiffin में भी दे सकती है.

तो फिर देर किस बात की Pulao recipe in Hindi की Pulao banane ki vidhi सीखते है जिसे आप खुद भी बना सकते है साथ ही साथ Pulao recipe in Hindi की Pulao banane ki vidhi आप हर किसी को सिखा सकते है.

Recipe पढने के बाद निचे दिए गये Pulao recipe in Hindi की Pulao banane ki vidhi की tips पढना एकदम मत भूलियेगा.

Ingredients

  • 1 कप बासमती चावल
  • 1 मध्यम आकार का प्याज
  • 1 inch दालचीनी
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच लौंग
  • 2 बड़ी इलायची
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच खाने का तेल
  • 1/2 कप गाजर
  • 1/2 कप मटर
  • 1/2 कप पत्ता गोभी
  • 1/2 कप broccoli या मशरुम
  • 1/2 कप सोयाबीन
  • 1/2 कप बीन्स या अंकुरित चना
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई

Method

Step 1

सभी सब्जियों को अपने पसंद के आकार में काट ले कोशिश करे की इन्हें छोटा ही रखे जिससे इन्हें पकाने में आसानी रहे. 1 non stick pan ले और उसमे तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करे. यह जैसे ही गर्म हो जाए इसमें कते हुए प्याज डाले और बीच बीच में चलाते हुए इसे भुने. जब प्याज golden brown color में आ जाये इसमें सभी मसालों को डाल दे और 1 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए प्याज के साथ भुने. अब इसमें सभी कटी हुई सब्जियों को सिर्फ सोयाबीन और बीन्स को छोड़ कर डाल दे.

Step 2

सभी सामग्री को अच्छे से pan में चलाकर मिला ले. इसमें 1/4 कप पानी मिलाये और बीच बीच में चलाते हुए 7-8 मिनट तक पकाए. आंच को धीमा ही रखे जिससे सभी सब्जियां अच्छे से पाक जाए और एक mix flavor बनाये. बीच बीच में check करते रहे और चला ले. अब सब्जियां अच्छे से पक चुकी है. इसमें सोयाबीन और बीन्स या अंकुरित चना भी डाल दे. और mix करने के बाद 2-3 मिनट तक साथ में पकने दे.

Step 3

बासमती चावल में लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर इसे mix कर ले. आप चाहे तो जीरा पाउडर या गरम मसाला भी इसमें अपने स्वाद के अनुसार मिला सकते है. इसको लगातार चलाते हुए mix करे. अच्छे से mix हो जाने के बाद इसमें 2 कप पानी या पकाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाये. इसमें जैसे ही उबाल आये इसे बिलकुल धीमी आंच पर ढँक कर पकने के लिए छोड़ दे.

Step 4

आंच बंद कर दे और इसमें सभी सब्जियों को इसमें अच्छे से mix कर ले. हमारी veg pulao recipe बनकर तैयार है परोसने के लिए. इसे धनिया की पत्ती से garnish कर ले. इसे किसी भी रायता रेसिपी के साथ serve करे.

Tips:

  1. बासमती चावल को अच्छे से चलते पानी में 2-3 बार धो कर रख ले. आप चाहे तो चावल को पानी में भिगोकर 10 मिनट के लिए जरुर रखे.
  2. Pulao बनाने के लिए आप अपने पसंद की सब्जियों का चुनाव करने के लिए free है. मौसम और उस समय मौजूद सब्जियों के हिसाब से आप इसमें बहुत सारे वेरिएशन भी कर सकते है.
  3. आप चाहे तो कुछ और गरम मसालों को एक अच्छे flavor taste के लिए use कर सकते है. हमने इस recipe में बहुत कम मसालों का इस्तेमाल किया है.
  4. चावल को आखिर में पकाते समय आप चाहे तो 1/2 चम्मच घी या तेल दाल देंगे तो इसके दाने बहुत निखर कर पके हुए दिखेंगे और एक अच्छा Texture भी आएगा.
  5. अगर आपको spicy खाना पसंद है तरो आप चाहे तो इसमें हरी मिर्च काट कर प्याज के साथ भूनते हुए use करे. आप चाहे तो इसमें लाल मिर्च भी दाल सकती है.

कुछ स्वाद में twist लाने के लिए आप Veg pulao recipe in Hindi को भी बना सकते है. अगर आपको पनीर खाना बहुत पसंद है तो फिर आप Veg paneer biryani recipe को वाकई स्वाद में बहुत शानदार होता है. ऐसे ही कटहल की Jackfruit biryani recipe in Hindi एक बहुत ही अच्छी Biryani Rice Recipe है जिसे आम तौर पर बहुत पसंद किया जाता है.

Rice recipes में कुछ non veg try करने का मन हो तो फिर आपको कही भटकने की जरुरत नही क्युकी आप हमारे website पर ही Hyderabadi biryani recipe in Hindi को बनाना सिख सकते है जिसके स्वाद के बारे में मुझे शायद बताने की कोई जरुरत नही होनी चाहिए.

ऐसे ही chicken पसंद करने वाले लोग Chicken biryani recipe in Hindi और एक शानदार बिरयानी बनाने के लिए Hyderabadi chicken biryani बनाना सिख सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 161 K Calories
  • • Total Fat

    • 17 gram
  • • Saturated Fat

    • 7 gram
  • • Cholesterol

    • 15 mg
  • • Sodium

    • 32 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 165 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 23 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 8%
  • • Vitamin A

    • 10%
  • • Vitamin C

    • 15%
  • • Vitamin E

    • 0%
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