पाव भाजी मसाला रेसिपी हिंदी में बनाये और सबको खिलाये

2017-05-02

Pav bhaji masala recipe in Hindi: cooking pav bhaji

अब cooking pav bhaji हुवा बेहद ही आसान और आज हम आपके लिए लाये है Pav bhaji masala recipe in Hindi जिसे आप जब चाहे बना सकती है जो सबको पसंद भी आता है. Cooking pav bhaji के आम रेसिपी से आप बोर हो चुकी हो तो आज मैं आपके लिए लायी हु काफी पसंद किये जाने वाला Pav bhaji masala recipe in Hindi.

 

Cooking pav bhaji बहुत आसानी से बन कर तैयार हो जाने वाले रेसिपी में से है. इसकी ख़ास बात यह भी है की इसकी तैयारी आप चाहे तो पहले से भी कर के रख सकती है. घर पर मौजूद सामानों से बनने वाली यह रेसिपी सभी उम्र के लोगों को बहुत भाता है.

Pav bhaji masala recipe in Hindi पाँव भाजी का ही एक वेरिएशन है जिसे आप बड़े आसानी से बनाकर तैयार कर सकती है. Cooking pav bhaji आप किसी ख़ास मौके पर या तगड़े नाश्ते के तौर पर भी बना कर सर्व कर सकती है. तो चलिए आइये जाने कैसे बनती है यह Pav bhaji masala recipe in Hindi.

 

Ingredients

  • मख्हन 100 ग्राम
  • तेल दो बड़े चम्मच
  • आलू 2
  • गाजर 1
  • मूली 1
  • मटर आधा कप
  • शिमला मिर्च 1
  • धनिया पत्ती आधा कप
  • प्याज 2
  • टमाटर 2
  • हरी मिर्च 2
  • हल्दी पाउडर एक चम्मच
  • धनिया पाउडर एक चम्मच
  • सौंफ पाउडर आधा चम्मच
  • अमचूर पाउडर आधा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • कसूरी मेथी एक चम्मच
  • अदरक एक चम्मच
  • लहसुन एक चम्मच
  • नींबू का रस एक चम्मच
  • जीरा एक चम्मच
  • हींग एक चुटकी
  • पानी 4 कप
  • नमक स्वाद अनुसार

Method

Step 1

सबसे पहले सारी सब्जियों को काट लेंगे काट लेंगे जैसे आलू, मूली, गाजर, शिमला मिर्च, बैंगन इन सब को काट कर एक तरफ रख लेंगे. उसके बाद एक प्रेशर कुकर को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे. जब प्रेशर कुकर गरम हो जाए तब इसमें एक चम्मच तेल डालेंगे. फिर उसके बाद और थोड़ा सा जीरा डालकर सारी सब्जियों को डालकर थोड़ी देर चलाकर भुन लेंगे. फिर उसके बाद उसमें पानी डाल कर दो से तीन सिटी आने तक उबाल लेंगे.

Step 2

फिर उसके बाद एक कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे. अब दूसरी तरफ कढ़ाई में मक्खन डाल कर पिघलने देंगे. फिर उसके बाद जीरा डालकर बारिक कटा हुआ प्याज डाल देंगे फिर उसमें बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डाल देंगे. और फिर 2 मिनट के बाद उसमें नमक और टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक भुनेगे. फिर उसके बाद उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर दो तीन चम्मच पानी डाल देंगे.

Step 3

जिससे मसाले जले नहीं जब मसाला अच्छे से भुन जाये तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी डालकर चला देंगे. जब तक मसाला भूनेगा बनेगा तब तक हम प्रेशर कुकर में से सारी सब्जियों को मिक्सर में डालकर पेस्ट तैयार कर लेंगे. उसके बाद सब्जियों के पेस्ट को मसालों में डालकर चला देंगे और मिलने देंगे अब जरूरत के हिसाब से और पानी डालकर चला कर, उबाल आने तक पकने देंगे. सब्जियों में उबाल आ जाए और सब्जियां पक जाएं तब गैस बंद कर धनिया पत्ती डालकर और मक्खन डालकर अच्छे से मिला देंगे. हमारा भाजी बनकर तैयार हो चुका है.

Step 4

अब हम मसाला पाव बनाने के लिए सबसे पहले एक दूसरे बर्तनको गैस कर रखेंगे. फिर इसमें थोड़ा सा मक्खन डालकर, तेल डाल कर, जीरा डाल देंगे. फिर बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और लहसुन डालकर मिला दे. फिर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मसाले को भून लेंगे. फिर मसाला में दो चम्मच पानी डालकर मसाले को पका लेंगे. और गैस बंद कर देंगे. अब मक्खन को पाव पर लगाकर बीच से काट कर सेक लेंगे. फिर उसमें तैयार किया हुआ मसाला भर कर पाव को कुछ सेकंड सेक लेंगे. ये लीजिये तैयार हो गया मसाला पाव जिसे हम भाजी के साथ गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 200 K calories
  • • Total Fat

    • 12 gram
  • • Saturated Fat

    • 7 gram
  • • Sodium

    • 1272 mg
  • • Protein

    • 7 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2.1 gram
  • • Carbohydrate

    • 47 gram
  • • Sugar

    • 7 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 24 mg
  • • Calcium

    • 6%
  • • Iron

    • 14%
  • • Vitamin A

    • 29%
  • • Vitamin C

    • 32%
  • • Vitamin E

    • 0%

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