मटन करी रेसिपी हिंदी में बनाना सीखे

2017-05-12

Mutton curry recipe in Hindi: Lamb Curry Recipe

 

अगर मटन करी की बात की जाए और उसमे पंजाबी तड़का ना हो तो फिर मजा नही आता. इसीलिए आज हम Simple Mutton Recipes की Mutton curry recipe in Hindi लाये है जिसे Spicy Lamb Curry Recipe के नाम से भी बुलाया जाता है.

आज की इस Mutton curry recipe in Hindi की ख़ास बात यह है की इसे बनाना बेहद ही आसान है. अगर Simple Mutton Recipes की बात की जाए तो कुछ Lamb Curry Recipe जैसे Mutton Curry Recipe, Mutton Gravy, Mutton Masala, Simple Mutton Recipes, Mutton Korma, Mutton Rogan Josh, Mutton recipes ki kuch aur recipes जैसे Rajasthani Recipes उदहारण है, Hari Mirch ka Maans और Mutton Laal Maans आदि में समय के साथ स्टेप्स बहुत लगते है जो की आसान नही होते बनाना.

 

इसीलिए हमारी आज की Simple Mutton Recipes जिसका नाम है बनाना बहुत आसान है और इसका जायका कही गुना ज्यादा.

यह आम Lamb Curry Recipe से बिलकुल हट कर एकदम बनता है और इसका स्वाद भी बिलकुल अलग होता है. तो चलिए देखते है कैसे बनती है यह एकदम अलग सी Simple Mutton Recipes की Mutton curry recipe in Hindi.

Ingredients

  • ताजा मीट 250 ग्राम
  • तेल 2 चम्मच
  • घी 2 चम्मच
  • छोटी इलायची 2
  • लौंग 4
  • काली मिर्च 1 चम्मच
  • दालचीनी 1 इंच के 2 टुकड़े
  • तेजपत्ता 2
  • 2 माध्यम आकर के कटे हुए प्याज
  • लहुसन अदरक का पेस्ट 1 ½ चम्मच
  • हल्दी पाउडर 1 चुटकी
  • लाल मिर्च 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर 1 ¼ चम्मच
  • टमाटर 2
  • दही आधा कप
  • तजा धनिया का बारीक कटा हुवा पत्ता
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले मीट को किसी भगौने में पानी के साथ एक चुटकी नमक डालकर 10 मिनट तक उबालने के लिए डाल दे. जब यह ठंडा हो जाए तो इसको निकाल के अलग रख ले. अब कडाही या पैन में तेल और घी डालकर उसे गरम करेंगे और उसमे इलायची, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर 1 मिनट के लिए उसे चलाते हुए भूनेंगे. अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज को नमक के साथ डालकर खूब अच्छे से मिला कर सुनहले भूरे होने तक भूनेंगे. अब इसमें लहुसन और अदरक के पेस्ट को डाल देंगे और तब तक चलाएंगे जब तक इसकी कच्ची महक ना चली जाए. इसके लिए 5 मिनट का समय उपयुक्त है.

Step 2

अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर चलते हुए मिला लेंगे. अब इसमें बहुत छोटे टुकडो में कटे हुए टमाटर को डाल देंगे और इसे इसमें घुलने तक चलाएंगे. जब यह मिक्सचर तेल छोड़ने लगे तब इसमें मटन के टुकड़े डाल दे. अब इसे खूब अच्छे से मिला देवे जिस से मसालों का स्वाद मीट में अन्दर तक चला जाए. इसके लिए 5 मिनट माध्यम आंच पर इसे चलते हुए पकाए.

Step 3

अब इसमें दही डालकर मिला ले और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही पकाए. अब आप इसमें 2 कप पानी डाले और इसे चला ले. स्वाद को चखते हुए नमक की जरुरत हो तो बढ़ा ले और धनिया पाउडर को इसमें डाल दे.

Step 4

अब इसे किसी प्रेशर कूकर में डालकर 4 सीटी होने तक पकने दे. जब सीटी हो जाए तो इसे एक आखिरी बार चला ले. इसको धनिया पत्ती और क्रीम से सजाकर अब यह सर्व करने के लिए तैयार है. इसे आप रोटी, चपाती, नान और चावल के साथ आप परोस सकती है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 271 K calories
  • • Total Fat

    • 17 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 182mg
  • • Protein

    • 13 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 20 gram
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 12%
  • • Iron

    • 11%
  • • Vitamin A

    • 37%
  • • Vitamin C

    • 7%
  • • Vitamin E

    • 0%

Comments (3)

  1. posted by Heena ahmed on October 20, 2017

    Maine kal yah mutton curry recipe in hindi banaya tha aur iska swaad bahut hi shandaar tha. Mujhe bahut pasand aya.

      Reply
  2. posted by Swati Mishra on December 3, 2017

    हमारी मटन करी रेसिपी को पसंद करने के लिए आपका बहुत सुक्रिया. हम उम्मीद करते है मटन की हमारी और भी recipe आपको पसंद आएगी.

      Reply
  3. posted by Mahjabeen on March 28, 2018

    Mam its looking tasty and delicious..

      Reply

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