वेज कडाही रेसिपी या रेसिपी फॉर कडाही पनीर बनाने की विधि

2017-01-22

Veg kadai recipe असल में paneer kadai recipe ही होती है. Kadai paneer recipe ऐसी रेसिपी है जो paneer curry recipe से बनने वाली रेसिपी में से एक है जिसे लोग काफी पसंद करते है. Karahi paneer recipe पनीर के स्वाद में जायका बढ़ा देता है और यह और भी लाजवाब हो जाता है जब भारतीय मसालों का स्वाद इसे और लज्जतदार बना देता है.

आज हम आपको kadai paneer recipe in Hindi बताएँगे जो हर किसी के लिए अपने घर पर बनाना बेहद आसान हो जायेगा. इसे आप काफी आसानी से अपने घर पर मौजूद सामानों से बनाकर घर वालों और मेहमानों का दिल जीत सकती है.

 

पनीर के किसी भी अन्य व्यंजन से कही बेहतर यह kadai paneer recipe in Hindi मसालों का स्वाद का बेहद लजीज व्यंजन है. अगर आप बार बार इसे रेस्टोरेंट में खा कर बोर हो चुकी है तो अब समय है इसे अपने घर पर बनाये और परिवार को दे स्वाद का वही जायका घर से बने सामानों से.

Veg kadai recipe असल में north Indian recipes है जिसे विविधता से पुरे उत्तर भारत में बनाया जाता है और खासा पसंद भी किया जाता है. और यह और भी आसान हो जाता है जब आपके पास यह रेसिपी हिंदी में मौजूद हो. तो देर किस बात की आइये आज मैं आपको सिखाती हु kadai paneer recipe in Hindi.

 

Ingredients

  • पनीर 250 ग्राम
  • प्याज 3 से 4
  • शिमला मिर्च 1
  • साबुत धनिया 2 चम्मच
  • सौफ एक चम्मच
  • जीरा एक चम्मच
  • काली मिर्च आधा चम्मच
  • लौंग दो
  • छोटी इलाइची दो
  • टमाटर दो
  • आमचूर पाउडर एक चम्मच
  • मक्खन 2 चम्मच
  • अदरक एक चम्मच
  • लहसुन एक चम्मच
  • हरी मिर्च 2 से 3
  • नमक स्वाद अनुसार

Method

Step 1

सबसे पहले कढ़ाई पनीर बनाने के लिए सूखे मसालों को जैसे धनिया, सौफ, जीरा, काली मिर्च, लौंग, इलाइची एक बर्तन में डालकर भुन लेंगे. उसके बाद जब मसालों में से भूनने की खुशबू आने लगे तब गैस बंद करके उसे ठंडा होने देंगे. ठंडा होने के बाद सूखे मसालों को मिक्सी में पीसकर अलग रहने देंगे. दूसरी तरफ प्याज को काट लेंगे और कुछ प्याज के टुकड़ों के एक एक कर अलग कर देंगे. शिमला मिर्च को चौकोर एक इंच के टुकड़ों में काट लेंगे और साथ ही पनीर भी चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे. उसके बाद टमाटर को काट लेंगे.

Step 2

उसके बाद कड़ाई गैस पर गरम होने के लिए रखेंगे और उसमें एक चम्मच मक्खन डालकर पिघलने देंगे. फिर उसके बाद उसमें कटे हुए प्याज डाल देंगे और गोल्डेन ब्राउन होने तक भूनने देंगे. जब प्याज गोल्डेन ब्राउन हो जाए तब उसमें कटे हुए टमाटर डाल देंगे और थोड़ा नमक डालकर पकने देंगे. जब टमाटर मुलायम हो जाए तो गैस बंद कर देंगे और प्याज टमाटर को सूखे मसालों के पेस्ट में डालकर मिक्सी में पीस लेंगे.

Step 3

अब दूसरी कड़ाई गरम होने के लिए गैस पर रख देंगे. फिर उसमें एक चम्मच मक्खन डालेंगे. फिर उसमें अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालेंगे और इसे मिलाते हुए अच्छे से चला देंगे. अब फिर हरी मिर्च डाल देंगे. हरी मिर्च डालने के बाद प्याज के टुकड़ों की परत को डाल देंगे जो हमने प्याज छिलने के साथ निकाला था. साथ ही 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ शिमला मिर्च भी डाल देंगे और चलाकर भुनने देंगे.

Step 4

2 मिनट बाद मसालों के पेस्ट को इसमें मिला कर चला देंगे और साथ ही इसमें अमचूर पाउडर, नमक डालकर मिला देंगे और 2 मिनट तक भूनने देंगे. जब मसाला मिल जाए तो उसके बाद टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डाल देंगे और मिलाकर एक कप पानी डालकर उबाल आने तक पकाएंगे. जब उबाल आ जाए तब गैस बंद करके इसे सर्विंग बाउल में डालकर गरमा गरम तंदूरी रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 370 K calories
  • • Total Fat

    • 26 gram
  • • Saturated Fat

    • 18 gram
  • • Sodium

    • 50 mg
  • • Protein

    • 21 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2.1 gram
  • • Carbohydrate

    • 12.2 gram
  • • Sugar

    • 1.2 gram
  • • Potassium

    • 255 mg
  • • Cholesterol

    • 15 mg
  • • Calcium

    • 2%
  • • Iron

    • 5%
  • • Vitamin C

    • 43%
  • • Vitamin E

    • 3%
  • • Vitamin A

    • 16%

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