हैदराबादी डबल का मीठा रेसिपी नही खाया तो फिर क्या खाया

2017-09-13
  • Yield : 3-4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 25m
  • Ready In : 30m

हैदराबादी रेसिपी में सिर्फ non veg recipes का ही बोल बाला नही है, वहा के लोग स्वादिष्ट मीठे पकवान खाने के लिए भी जाने जाते है. Hyderabadi Double ka meetha recipe उन्ही sweets recipes में से एक है. Hyderabadi Double ka meetha recipe एक बहुत ही लजीज sweet recipes है जिसे सिर्फ हैदराबाद में ख़ास तौर पर बनाया जाता है.

Bread और मावे के स्वाद से भरपूर इस ख़ास Hyderabadi Double ka meetha recipe का स्वाद किसी भी sweet recipes से लाजवाब होता है. Hyderabadi Double ka meetha recipe की ख़ास बात यह है कि इस sweet recipes को बनाने का तरीका बहुत ही अलग होता है.

कुछ और तरह की sweet recipes में shrikhand recipe in hindi और मोदक recipes हर किसी को बहुत पसंद आता है. Modak recipe in Hindi को बनाना भी बहुत आसान होता है और इसका स्वाद बहुत ही मनभावन होता है.

 

Malpua recipe in Hindi की बात करे तो यह एक बिलकुल अलग स्वाद की sweet recipes होती है और इसकी Rabdi malpua recipe in Hindi को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. इसी तरह की sweet recipes में Gulgula recipe in Hindi और Bihari pua recipe in Hindi दोनों स्वाद में बहुत लाजवाब होती है और इनको एक बार आपको जरुर बना कर खाना चाहिए.

हमारी आज की sweet recipes Hyderabadi Double ka meetha recipe को एक बार जरुर चखे तभी आप जान पायेंगे की हैदराबाद की शान Hyderabadi Double ka meetha recipe को क्यों बोला जाता है?

तो चलिए सीखते है बनाना Hyderabadi Double ka meetha recipe की sweet recipes को.

 

Notes:

  1. आप चाहे तो bread के किनारों को काट कर अलग कर सकते है. इस से यह दिखने में और भी अच्छा लगेगा. हालाँकि इससे स्वाद में कोई फर्क नही पड़ेगा.
  2. सूखे मेवे को घी में ज्यादा देर तक ना भुने इससे इसके स्वाद का जायका कम हो जाएगा. सिर्फ हल्का भूनना ही पर्याप्त है.
  3. आप दूध की जगह चाहे तो sweetened condensed milk भी उसे कर सकते है. यह स्वाद में और भी रंगत ले आएगा.
  4. आप चाहे तो चीनी के syrup बनाने की प्रक्रिया को छोड़ सकते है और सीधे तौर पर अपने पसंद की चीनी मिला सकते है.

Ingredients

  • 1 bread
  • 1 कप खोया या मावा
  • ½ कप चीनी
  • ½ लीटर दूध
  • सूखे मेवे (काजू, किसमिस, बादाम, खरबूजा के बीज)
  • refine oil bread तलने के लिए
  • 3 चम्मच घी सूखे मेवे फ्राई करने के लिए
  • 2 शाबूत इलायची
  • ½ गिलास पानी

Method

Step 1

Bread को तिकोने आकार में काट ले और refine oil से एक-एक कर के फ्राई कर ले. अब इसे टिश्यू paper या napkeen पर रख ले और निचे किसी बर्तन को डालकर ऐसे ही छोड़ दे जिससे bread का oil बाहर आ जाए.

Step 2

आधा गिलास पानी को उबलने के लिए आंच पर रखे और इसमें चीनी डाल कर चलाते हुए इसे गाढ़ा होने तक पकाए. अब इसमें इलायची कूट कर डाले और इसके गाढ़ा syrup जैसे बन जाने पर आंच बंद कर दे. अब इस syrup को fry किये हुए bread के टुकड़ो पर डाल दे और अच्छे से mix कर ले.

Step 3

कढ़ाही में घी डालकर सभी सूखे मेवे को भुन ले. अब सूखे मेवे को bread पर अच्छे तरह से मिला ले. एक bowl में धीमी आंच पर दूध उबाले और इसमें खोया को मिला ले. जैसे ही खोया दूध के साथ गाढ़ा होता दिखे इसमें एक चुटकी केसर मिला ले. आंच तुरंत बंद कर दे और इस mixture को bread पर चारो तरफ अच्छे से लगा ले. इसे ऐसे ही bread में सोखने के लिए 30 मिनट इसे ऐसे ही छोड़ दे. इसे सामान्य तापमान पर ही रखे. लीजिये तैयार हो गया हमारा जायकेदार हैदराबादी डबल का मीठा.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 251 K calories
  • • Total Fat

    • 0 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 0 mg
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

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