पनीर वेज बिरयानी या दम बिरयानी रेसिपी कैसे बनाये

2017-02-14

how to make veg biryani in hindi, veg biryani recipe in hindi

 

बिरयानी का नाम आते ही ज्यादातर लोगों को लगता है की यह नॉन वेज रेसिपी होगी लेकिन ऐसा बिलकुल नही है. बिरयानी की रेसिपी वेज में भी बन सकती है और बिरयानी के जायकेदार मसालों के साथ इसे और भी अनोखे स्वाद वाला बनाया जा सकता है.

 

हालाँकि Veg biryani recipe का कोई अलग मसाला नही होता बल्कि गरम मसाले से ही उसे बनाया जाता है. पनीर बिरयानी जिसे कुछ लोग दम बिरयानी भी बुलाना पसंद करते है पनीर के साथ बिरयानी के टेस्ट से बेहद ही लाजवाब बन जाता है.

 

रोस्ट किये हुए पनीर में बिरयानी का स्वाद जो कोई भी एक बार खायेगा वो उसे बार बार खाना चाहेगा. आज हम पनीर वेज बिरयानी, veg paneer biryani recipe बनाना सिखने जा रहे है. इसे आप बहुत सारे ख़ास मौको पर भी बना सकती है और इसका स्वाद सबको चौंका देगा एकदम.

 

Ingredients

  • बासमती चावल आवश्यकतानुसार
  • 2 प्याज
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 तेजपत्ता
  • पनीर एक पाव
  • लाल मिर्च साबुत 4
  • दालचीनी 1 इंच का टुकड़ा
  • जीरा आधा चम्मच
  • अदरक 2 इंच टुकड़ा
  • लौंग 3
  • छोटी इलायची 3
  • धनिया पाउडर 1 चम्मच
  • लहसन 6
  • धनिया पत्ता 4 चम्मच बारीक कटा हुवा

Method

Step 1

चावल को धो कर 10-15 मिनट पानी में भिगो कर रख दे. दूसरी तरफ चलिए मिक्सी या सिलबट्टे पर मसाला तैयार करते है. छिले और छोटे टुकड़े किये हुए अदरक, जीरा, लहसन, दालचीनी, धनिया पाउडर, इलायची, लौंग, लाल मिर्च साबुत सबको मिलाकर मिक्सी या सिलबट्टे पर पीस लीजिये.

Step 2

2 प्याज ले, एक प्याज को बहुत ही बारीक काटे दुसरे को लम्बे लम्बे टुकड़े में काट लीजिये. नॉन स्टिक या कड़ाही जिस में आप चाहे थोडा तेल डाल कर गरम करे. तेल गरम हो जाने पर इसमें पनीर को बारी बारी से हलके भूरे होने तक दोनों साइड से भुन ले. ऐसे ही लम्बे कटे हुए प्याज को कडाही या नॉन स्टिक में डाल कर भुन ले.

Step 3

अब एक बर्तन ले जिसमे आप बिरयानी बनाना चाहते हो जैसे कोई भगौना आदि, इसमें घी डाल कर गरम करे फिर इसमें बारीक कटे प्याज को डाल कर भुन ले. अब पिसे हुए मसाले को इसमें डाल कर 5-6 मिनट तक अच्छे से भुन ले. इसमें पनीर और चावल, नमक के साथ डाल कर अच्छे से मिलाये

Step 4

थोड़े देर से इसमें 4 कप पानी डाल दे और जैसे ही इसमें ऊबाल आये इसको किसी बर्तन से ढँक कर बिलकुल धीमी आंच पर पकने दे. करीबन 10 मिनट में आपका चावल पक चुका होगा. अब ढक्कन हटा कर भुने हुए प्याज और धनिये को ऊपर से डाल कर फिर ढक्कन बंद कर दे. 2 मिनट बाद आप गैस बंद कर सकते है. लीजिये आपकी पसंदीदा पनीर बिरयानी हो गयी तैयार.

Average Member Rating

(3.5 / 5)

3.5 5 2
Rate this recipe

2 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Chicken banane ki vidhi

    ऐसी चिकन बनाने की विधि कभी जिंदगी में नही खायी होगी

  • Punjabi kari banane ki vidhi

    बेहद लाजवाब पंजाबी करी बनाने की विधि जरुर सीखें

  • How to make dhokla in Hindi

    बहुत ही स्वादिष्ट ढोकला की रेसिपी हिंदी में कैसे बनाये

  • chakli recipe in hindi

    गुजरात की मशहूर चकली रेसिपी हिंदी में बनाना सीखें

  • Best cheese chilli recipe in Hindi

    नही खायी होगी ऐसी पनीर चिल्ली की लाजवाब रेसिपी

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *