गोभी मंचूरियन की रेसिपी हिंदी में बनाना सीखे

2017-08-24

Gobi Manchurian recipe in Hindi: Gobi Manchurian gravy recipe

 

Gobi Manchurian gravy recipe आजकल सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली रेसिपी बन चुकी है. इसीलिए आज हम आपको बनाना सिखायेंगे Gobi Manchurian recipe in Hindi. Gobi Manchurian gravy recipe बनाकर आप अपनों की वाहवाही लूट सकेंगी. Gobi Manchurian recipe in Hindi बनाना बहुत आसान है हालंकि इसे बनाने में समय लगता है लेकिन इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है.

Gobi Manchurian gravy recipe एक चाइनीज़ डिश है परन्तु आजकल तो इसे हर जगह पसंद किया जाता है. चाहे वो भारत हो या कही और बच्चे हो या बड़े सब इसे बड़े ही चाव से खाते है. जब हम बात गोभी की करते है तो यह अपने आप में खास सब्जी है जिसे आप सब्जी हो या इसका मंचूरियन बनाते है. यह सब तरह से अच्छे लगते हैं.

 

हम अब Gobi Manchurian recipe in Hindi बनाने की विधि सिखने जा रहे हैं. अब तो हम इस गोबी मंचूरियन को बहुत ही आसानी से घर पर भी बना सकते है. फ्राइड राइस के साथ Gobi Manchurian gravy recipe का कॉम्बिनेशन अच्छा लगता है पर आप चाहे तो Gobi Manchurian gravy recipe को स्नैक्स के रूप में भी प्रस्तुत कर सकते है.

बच्चों का बर्थडे हो या कोई और फंक्शन हम इसे स्टार्टर के रूप में भी सर्व कर सकते हैं. इस गोभी मंचूरियन का स्वाद मंत्रमुग्ध कर देने वाला होता है. जो की खाने में पेट तो भर जाता है पर मन नहीं भरता.

 

Gobi Manchurian gravy recipe को मुख्यतया South east China में बहुत पसंद किया जाता है और इसके बनने की शुरुवात भी वही से हुई थी बाद में यह पुरे China और फिर पुरे दुनिया में अपने स्वाद का जादू बिखेरते चला गया. Gobi Manchurian recipe in Hindi अब Gujrati, Marathi और Telugu और Indian style में बनने लगा है.

तो चलिए बिना किसी देरी के हम बनाना सीखते है Gobi Manchurian gravy recipe को Gobi Manchurian recipe in Hindi में.

 

Ingredients

  • पकौड़ी तलने के लिए
  • फूल गोभी एक मध्यम आकार की छोटे टुकड़ों में कटी हुई
  • कॉर्नफ्लोर आधा कप
  • मैदा एक चौथाई कप
  • अदरक पेस्ट आधा चम्मच
  • लहसुन पेस्ट एक चम्मच
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी जरूरत के अनुसार
  • मंचूरियन की ग्रेवी के लिए
  • शिमला मिर्च एक बारीक कटी हुई
  • प्याज़ एक बारीक कटा हुआ
  • हरा प्याज 3 चम्मच बारीक कटा हुआ
  • बीन्स एक चौथाई कप बारीक़ कटा हुआ
  • लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
  • अदरक पेस्ट 1 चम्मच
  • सोया सॉस एक चम्मच
  • रेड चिली सॉस एक चम्मच या स्वादानुसार
  • टमैटो केचप 3 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया की पत्ती गार्निश के लिए

Method

Step 1

गोभी मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले सबसे पहले गोभी को गर्म पानी में डालकर 3 से 4 मिनट तक उबाल लेंगे वाले लेंगे फिर उसके बाद गोभी का पानी निथार लेंगे अलग रख देंगे. फिर उसके बाद गोभी की पकौड़ी की तैयारी कर लेंगे. जिसके लिए हम सबसे पहले एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक और लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे.

Step 2

अब तैयार किए हुए घोल में पानी निकला हुआ गोभी डाल कर मिला देंगे. अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. जिसमें हमें मंचूरियन बनाने के लिए गोभी को फ्राई करना है, अब जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसने एक-एक करके गोभी को डाल देंगे और डीप फ्राई कर लेंगे. जब तक कि गोभी गोल्डेन ब्राउन ना हो जाए, अब हमारी गोभी गोल्डेन ब्राउन हो चुकी है. जिसे हम एक दूसरे बर्तन में टिशु पेपर पर निकाल कर रख लेंगे. जिससे कि उसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.

Step 3

अब तैयार किए हुए घोल में पानी निकला हुआ गोभी डाल कर मिला देंगे. अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. जिसमें हमें मंचूरियन बनाने के लिए गोभी को फ्राई करना है, अब जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसने एक-एक करके गोभी को डाल देंगे और डीप फ्राई कर लेंगे. जब तक कि गोभी गोल्डेन ब्राउन ना हो जाए, अब हमारी गोभी गोल्डेन ब्राउन हो चुकी है. जिसे हम एक दूसरे बर्तन में टिशु पेपर पर निकाल कर रख लेंगे. जिससे कि उसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाए.

Step 4

अब हम ग्रेवी बनाने के लिए एक पेन को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. अब उस पैन में दो चम्मच तेल डालेंगे. फिर उसके बाद उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ, और बीन्स डालकर तेज आंच पर थोड़ी देर भूनेगे. अब उसमें थोड़ा सा नमक डाल देंगे, थोड़ी देर भूनने के बाद सब्जियों में टमैटो केचप, सोया सॉस, चिली सॉस डाल कर अच्छे से मिला देंगे.

Step 5

फिर इसमें एक चौथाई कप पानी डाल देंगे और एक चम्मच कॉर्नफ्लोर को थोड़ा सा पानी डाल कर घोल तैयार कर लेंगे और इस घोल को तैयार की ग्रेवी में मिला देंगे. जिससे कि हमारी ग्रेवी गाढ़ी हो जाए. अब ग्रेवी में तैयार किए हुए गोभी के पकौड़े को डाल देंगे और चलाकर उबाल आने तक पका लेंगे फिर उसके बाद बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालकर और धनिया पत्ती डालकर हम गोभी मंचूरियन को सजाकर फ्राइड राइस के साथ या नूडल्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 295 K Calories
  • • Total Fat

    • 18 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 946 mg
  • • Protein

    • 5 gram
  • • Potassium

    • 619 mg
  • • Sugar

    • 5 gram
  • • Carbohydrate

    • 32 gram
  • • Dietary Fiber

    • 5 gram
  • • Calcium

    • 7 %
  • • Iron

    • 9 %
  • • Vitamin A

    • 2%
  • • Vitamin C

    • 152%
  • • Vitamin E

    • 0%

Comment (1)

  1. posted by Anita on February 22, 2018

    I have tried this Gobi Manchurian recipe in Hindi . It’s awesome recipe.

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