बनायें चुटकियों में बेहतरीन गट्टे की सब्जी रेसिपी | Swati Recipe

बनायें चुटकियों में बेहतरीन गट्टे की सब्जी रेसिपी

2018-03-17

यह Gatte ki sabzi recipe in Hindi राजस्थान की बहुत ही famous recipe में से एक है. यह राजस्थान के हर घरों में बनने वाली recipe होती है. यह gatte ki sabzi recipe को चावल के साथ, रोटी के साथ serve किया जा सकता है.

यह gatte ki sabzi rajasthani cuisine है और साथ ही यह एक curry recipe है इसे main course के रूप में serve किया जाता है. यह गट्टा बेसन में मसाले डालकर कड़ा dough तैयार करके पानी में उबालकर मसालों से gravy तैयार करके यह Gatte ki sabzi recipe in Hindi बनाई जाती है. यह Gatte ki sabzi recipe in Hindi देखते ही मुंह में पानी आ जाता है.

 

इस Gatte ki sabzi recipe in Hindi को lunch में चावल के साथ या फिर dinner में रोटी के साथ serve किया जा सकता है. यह गट्टे इतने मुलायम होते हैं कि मुह में जाते हैं घुल जातें हैं. यह Gatte ki sabzi recipe in Hindi एक अलग ही flavour देने वाली सब्जी होती है. जब भी आपके घर पर सब्जियां खत्म हो गई हो तो आप इस बेसन की गट्टे की gravy वाली सब्जी बनाकर इसके स्वाद का मजा चख सकते हैं.

यह Gatte ki sabzi recipe in Hindi spicy curry recipe होती है जिसे gravy के साथ बनाया जाता है. बल्कि Gatte ki sabzi recipe in Hindi को gravy के साथ खाने में और भी ज्यादा स्वाद लगता है. इस Gatte ki sabzi recipe in Hindi की gravy बहुत ही कमाल की होती है. जब भी आपके घर पर कोई भी सब्जियां ना मौजूद हो और कुछ different खाने का दिल करे तो आप इस Gatte ki sabzi recipe in Hindi बनाकर try कर सकते हैं.

 

Spicy खाने वालों के लिए यह Gatte ki sabzi recipe in Hindi better option है. इस गट्टे की सब्जी को बनाने में बहुत ज्यादा तेल की जरूरत तो नहीं होती है पर इसे अपने taste के हिसाब से कम या ज्यादा तीखा कर सकते हैं. इस गट्टे को बनाने का एक अलग ही तरीका अपनाया जाता है जिसे पानी में उबालकर बनाने का अपना एक अलग मजा है.

राजस्थान में बनने वाली यह Gatte ki sabzi recipe in Hindi पूरे भारत में प्रसिद्ध हो चुकी है. जिसे आप हमारे इस website के माध्यम से आप कभी भी Gatte ki sabzi recipe in Hindi देखकर आसानी से बना कर try कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं राजस्थान की स्वादिष्ट Gatte ki sabzi recipe in Hindi बनाने की विधि जो कि हम नीचे बताने जा रहे हैं.

 

Gatte ki sabzi recipe in Hindi tips:

  1. यह गट्टे बनाने के लिए आप बेसन के dough में दही का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. इसके साथ ही साथ आप इस गट्टे की सब्जी की gravy बनाने के लिए दही का प्रयोग कर सकते हैं.
  2. हमने इस recipe में दही का कोई प्रयोग नहीं किया है आप चाहे तो कर सकते हैं.
  3. इन गट्टों को बनाने के लिए हमें कुछ चीजों का ध्यान रखने की जरूरत है जैसे कि गट्टे पानी में अच्छी तरीके से पक कर ऊपर आ जाएं. फिर इन्हें gravy के साथ पकाकर एक curry वाली recipe के रूप में serve कर सकते हैं.
  4. इसक गट्टे की सब्जी में बनने वाले गट्टे बेसन से तैयार किए जाते हैं. जिन्हें आप बेसन की गट्टे भी कह सकते हैं.
  5. इस की सब्जी बनाने के लिए मिर्च मसालों का प्रयोग अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं.

Ingredients

  • गट्टा बनाने के लिए
  • बेसन 2 कप
  • तेल 2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • हींग 2 चुटकी
  • gravy बनाने के लिए
  • हींग 2 चुटकी
  • साबुत लाल मिर्च 3
  • तेज़ पत्ता 2
  • सौंफ 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • धनिया पाउडर एक चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर
  • कसूरी मेथी एक चम्मच
  • अमचुर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

गट्टे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गट्टे तैयार करेंगे. गट्टे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन लेंगे फिर उसमें तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हींग डाल कर अच्छे से मिला लेंगे. अब उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर कड़ा dough तैयार करेंगे. फिर उसके बाद गट्टे के dough को 15 मिनट के लिए छोड़ देंगें. अब इस तैयार dough से roll तैयार करेंगे.

Step 2

जब roll तैयार हो जाये फिर फिर उसके बाद एक भगोने में पानी लेकर उसे गरम होने के लिए गैस पर रख देंगे. जब पानी गरम हो जाये फिर उसमें गट्टे के roll डालकर उबलने देंगे. बर्तन को ढक्कन से ढक कर थोड़ी देर तक उबलने देंगे जिससे गट्टे के roll अच्छे तरीके से पक जाये. जब गट्टे पानी में ऊपर आ जाये तब इसे पानी से बाहर निकाल देंगे और गट्टे को ठंडा होने देंगे.

Step 3

फिर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे. अब gravy बनाने के लिए एक कढ़ाई को गैस रख कर गरम होने देंगे. जब तेल गरम हो जाये फिर उसमें हिंग, साबुत लाल मिर्च डालकर गट्टे डालकर fry कर लेंगे. जब गट्टे golden brown हो जाये फिर उसे बाहर निकाल कर अलग रख कर.

Step 4

फिर से उसी कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर उसमें तेज़ पत्ता, मसाले वाली सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर भून लेंगे. अब उसमें उबाले हुए गट्टे का पानी डालकर उबलने देंगें और साथ ही थोड़ा सा कसूरी मेथी डालकर पकने देंगे ताकि gravy अच्छे से पक जाये.

Step 5

अब उसमें गट्टे डालकर gravy के साथ मिलने देंगे और साथ ही उसमें गरम मसाला पाउडर और अमचुर पाउडर डालकर मिला देंगे. गट्टे को 2 से 3 मिनट तक पका लेंगे और जब गट्टे की सब्जी अच्छे से बनकर तैयार हो जाये फिर उसे bowl में निकाल कर चावल के साथ या फिर रोटी के साथ serve कर सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 173 K Calories
  • • Total Fat

    • 11 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 593 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Carbohydrate

    • 21 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Calcium

    • 3%
  • • Iron

    • 11%
  • • Vitamin A

    • 13%
  • • Vitamin C

    • 19%
  • • Vitamin E

    • 0%

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