घर पर ही बनायें बिलकुल रेस्टोरेंट जैसी फ्राइड राइस रेसिपी

2018-02-18

Fried rice recipe in Hindi एक Chinese recipe है इसे कई तरीके से बनाया जा सकता है. Fried rice recipe in Hindi कई तरीके की सब्जियों के मिश्रण से बनती है. इसमें आप अपने हिसाब से तरह तरह की सब्जियां डाल सकते हैं. जैसे कि बींस, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, हरा प्याज, पनीर, मशरूम, babycorn, मटर या फिर और भी जो सब्जियां चाहे वो डालकर आसानी से Fried rice recipe  बना सकते हैं.

Fried rice recipe in Hindi को हम ज्यादातर restaurant में खाना पसंद करते हैं. तो restaurant  में खाने की बजाय हम क्यों ना Fried rice recipe in Hindi को घर पर ही स्वादिस्ट बना कर इस Chinese recipe का लुत्फ़ उठायें. Fried rice recipe in Hindi एक sehazwan recipe है.

 

Fried rice recipe in Hindi बनाने के लिए जिन सब्जियों का प्रयोग करते हैं वह ज्यादातर ठंड के सीजन में मिलती है वैसे तो Fried rice recipe ठंड में ताजी सब्जियों से बना कर खाना ठीक रहेगा पर आजकल तो सब्जियां हर season में मिल जाती है. हम चाहे तो इस Fried rice recipe in Hindi को restaurant style से घर पर गर्मियों के season में भी बना सकते हैं.

Fried rice recipe in Hindi को हम बहुत मौकों पर serve कर सकते हैं. जैसे कि बच्चों का birthday हो या घर पर कोई मेहमान आने वाले हो या फिर कुछ अलग खाने का दिल करे तो आप Fried rice recipe in Hindi  बना सकते हैं. Fried rice को मंचूरियन के साथ serve करना सही रहेगा.

 

मंचूरियन की बहुत सी recipe  हमने अपनी website पर share करी है आप चाहे तो देख सकते हैं. हमने वैसे तो Fried rice recipe in Hindi में बहुत सारी सब्जियों का प्रयोग किया है लेकिन कोई सब्जी रहे या ना रहे Fried rice बनाने के लिए बीन्स का रहना बहुत जरूरी होता है क्योंकि हम कह सकते हैं बींस इस Fried rice recipe  की जान होती है.

हमने Fried rice recipe in Hindi में taste को enhance करने के लिए soya sauce और vinegar का प्रयोग किया है. तो आईये जानते हैं Fried rice recipe in Hindi restaurant style से घर पर कैसे बनाया जाए. जिसकी recipe हम आपको नीचे बताने जा रहे हैं.

Ingredients

  • बासमती चावल 2 कप
  • गाजर 1 बारीक कटी हुई
  • शिमला मिर्च एक चौथाई कप बारीक़ कटा हुआ
  • बीन्स एक चौथाई कप बारीक़ कटा हुआ
  • पत्ता गोभी बारीक कटी हुई एक चौथाई कप
  • हरा प्याज एक चौथाई कप
  • हरी मिर्च 2 बारीक़ कटी हुई
  • मशरूम एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ
  • तेल 2 चम्मच
  • soya sauce 1 चम्मच
  • vinegar 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

Fried rice recipe बनाने के लिए बनाने के लिए सबसे पहले हरी सब्जियों को अच्छे से धो कर साफ कर लेंगे. जैसे कि बीन्स को बारीक काट लेंगे, हरी प्याज को बारीक काट लेंगे, गाजर को बारीक काट लेंगे और सारी सब्जियों को ढककर एक तरफ रख देंगे. अब चावल को पानी से धो कर अच्छे से साफ कर लेंगे. फिर उसके बाद चावल को आधे घंटे के लिए भिगो देंगे. अब आधे घंटे के बाद चावल को pressure cooker में डालकर पानी डालकर एक सिटी आने तक पका लेंगे.

Step 2

फिर उसके बाद गैस बंद कर देंगे, हम चाहे तो चावल को पहले से भी पका कर रख सकते हैं. अब उसके बाद एक कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. फिर उसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गर्म हो जाने देंगे. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए फिर उसमें जीरा, राई और बारीक कटी हुई लहसुन डालकर भूनेंगे. फिर उसमें चक्र फूल और जावित्री डाल देंगे.

Step 3

उसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च बारीक़ काट कर मिला देंगे. अब उसके बाद एक एक करके सारी सब्जियों को डालकर अच्छे से मिलाकर भून लेंगे. अब उसमें soya sauce, vinegar स्वादानुसार नमक डालेंगे और 2 से 3 मिनट तक अच्छे से चला कर भूनेंगे. अब उसमें पके हुए चावल डाल देंगे उसके बाद काली मिर्च पाउडर डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिला देंगे और 2 मिनट के लिए भून लेंगे. अब हमारा Fried rice बनकर तैयार हो चुका है इसे हरी प्याज से सजाकर serve कर सकते हैं.

Tips:

  1. Fried rice बनाने के लिए हमें यहां पर बासमती चावल का प्रयोग किया है आप चाहे तो बासमती चावल को पहले से बना कर रख सकते हैं. इससे Fried rice और भी अच्छा बनेगा.
  2. Fried rice recipe बनाने के लिए पका हुआ चावल खिला-खिला होना चाहिए. जिससे कि Fried rice देखने में सुंदर लगे.
  3. Fried rice बनाने के लिए हमें यहां पर ozenomoto का प्रयोग नहीं किया है. आप चाहे तो ozenomoto का प्रयोग कर सकते हैं. ozenomoto fried rice के taste को enhance करेगा. पर ozenomoto में health के लिए सही नहीं होता है ऐसा मैंने सुना है.
  4. Fried rice को अपने हिसाब से तीखा और चटपटा बना सकते हैं.
  5. Fried rice बनाने के लिए हमने यहां पर बहुत तरह की सब्जियों का प्रयोग किया है आप चाहे तो अपनी मनपसंद की सब्जियां डालकर Fried rice recipe in Hindi बना सकते हैं.
  6. Fried rice recipe बनाने के लिए आप बासमती चावल को pressure cooker में बनाने की बजाए बर्तन में भी उबालकर बना सकते हैं.
  7. Fried rice recipe बनाने के लिए यदि आपको कोई भी सब्जी पसंद नहीं है तो आप उसे skip कर सकते हैं.
  8. Fried rice बनाने के लिए आप चाहे तो celery का प्रयोग कर सकते हैं. इससे fried rice में taste अच्छा आएगा.
  9. आप चाहें तो fried rice को तीखा बनाने के लिए red chilli sauce का प्रयोग या फिर green chilli sauce का प्रयोग कर सकते हैं.
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 288 K Calories
  • • Total Fat

    • 13 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Cholesterol

    • 32 mg
  • • Sodium

    • 554mg
  • • Protein

    • 7gram
  • • Potassium

    • 123mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 23 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Calcium

    • 2%
  • • Iron

    • 5%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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