छोले बठुरे की रेसिपी हिंदी में बनान सीखे

2017-08-11

Chole bhature recipe: Chole bhature recipe in Hindi

 

Chole bhature recipe in Hindi एक बहुत पसंद की जाने वाली breakfast recipes में से एक है और आज हम आपको बनान सिखायेंगे Chole bhature recipe. इस Chole bhature recipe को बनाने में समय और मेहनत दोनों लगता है और Chole bhature recipe को आप जितनी अधिक बार बनायेंगी आप उतना ही अच्छा इसे बनाना सिख पाएंगी. आज हम आपको Chole bhature recipe in Hindi में बताएँगे एक आसान तरीके से स्वादिष्ट Chole bhature recipe तैयार करने की विधि.

ज्यादातर महिलायें शिकायत करती है की उनका छोला नही गला या कच्चा रह गया. या फिर बठुरे फुले नही या बहुत महीन से हो गए. हमारी आज की Chole bhature recipe in Hindi को पढ़ कर आपकी हर शिकायत दूर हो जायेगी क्युकी हम Chole bhature recipe को एक अलग तरीकें से बनाना आपको सिखाने वाले है.

 

Chole bhature recipe in Hindi को पुरे पंजाब और पुरे देश में बड़े ही पसंद के साथ खाया जाता है. आप जिस किसी शहर या गाँव में रहते है वह Chole bhature recipe आपको जरुर कही न कही खाने को मिल जायेगी. यह अब पंजाब से निकलकर पुरे देश में हर गली मोहल्ले में बनने लगी है और इसका स्वाद हर किसी के दिल को बहुत भाता है.

हमने आपको पहले भी छोले के साथ बनने वाली kulcha recipes के बारे में बताया था. Paneer stuffing करने से Paneer kulcha recipe in Hindi बनाया जाता है. आसानी से बनने वाली kulcha recipes में aloo kulcha recipe in Hindi को हर कोई पसंद करता है.

 

Stuffed kulcha recipe in Hindi, Plain Kulcha Recipe, Masala kulcha recipe in Hindi  और ठण्ड के दिनों में Matar kulcha recipe in Hindi हर किसी के द्वारा पसंद की जाने वाली एक ख़ास kulcha recipes बन जाती है.

Amritsari Kulcha Recipe इनमे से सबसे ख़ास छोले के साथ बनने वाली recipes में से एक है. हम में से सभी लोग एक बार तो जरुर Roadside kulche chole recipe का आनंद जरुर लिए होंगे. यह होता ही इतना स्वादिष्ट है की आप इसे खाएं बिना नही रह सकते.

छोले के साथ परोसे जानी वाली हमारी आज की खास रेसिपी Chole bhature recipe in Hindi आप बनाकर अपने घर वालो और मेहमानों का दिल जितने में जरुर कामयाब हो जायेंगे. Chole bhature recipe in Hindi बनाने की सबसे आसान विधि हम अब सिखने जा रहे है.

 

Ingredients

  • मैदा 2 कप
  • दही आधा कप
  • चीनी एक चम्मच
  • नमक दो चुटकी
  • तेल तलने के लिए
  • काबुली चना 250 ग्राम
  • प्याज 3
  • लहसुन पेस्ट एक चम्मच
  • अदरक पेस्ट एक चम्मच
  • हिंग एक चुटकी
  • तेज़ पत्ता 2
  • जीरा एक चम्मच
  • हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • धनिया पाउडर एक चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • छोले मसाला पाउडर एक चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • कश्मीरी मिर्च पाउडर आधा चम्मच
  • तेल 2 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी जरुरत के अनुसार

Method

Step 1

छोले भटूरे बनाने के लिए सबसे पहले काबुली चना को 5 से 6 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ देंगे फिर उसके बाद भटूरे का आटा गुथ कर कम से कम 2 घंटे पहले रख देंगे.जिसके लिए हम एक बर्तन में मैदा लेंगे और उसमें दही डालकर मिक्स कर लेंगे. फिर उसमें चीनी और नमक डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा आटा गुथ लेंगे और उसे ढककर 2 घंटे के लिए रख देंगे.

Step 2

फिर उसके बाद अब हम छोले बनाने की तैयारी करेंगे. जिसके लिए हम सबसे पहले प्याज को बारीक काट लेंगे फिर उसके बाद काबुली चना को अच्छे से साफ करके उबलने के लिए प्रेशर कुकर में डालकर रख देंगे और तीन सिटी आने के बाद गैस को बंद कर देंगे फिर उसके बाद एक प्रेशर कुकर में तेल डालकर गर्म होने के लिए गैस पर रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें तेजपत्ता, हींग और जीरा का तड़का देंगे.

Step 3

फिर उसके बाद बारीक कटे हुए प्याज डालकर चलाकर भूनने देंगे. दो मिनट के बाद में अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल कर मिला देंगे और साथ ही नमक भी डाल देंगे. नमक अपने स्वाद के अनुसार फिर उसके बाद अब मसाले डालेंगे जैसे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, छोले मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर सारे मसालों को अच्छी तरीके से भून लेंगे.

Step 4

अगर जरूरत पड़े एक चम्मच पानी भी डाल कर भून सकते हैं. जिससे की मसाला जले नहीं. अब हम मसाले के इस पेस्ट में उबली हुई काबुली चना को डाल देंगे और साथ ही काबुली चना का पानी भी डालकर छोले को चलाकर तीन सिटी आने तक प्रेशर कुक कर लेंगे. अब हमारे छोले बनकर तैयार हो चुके हैं छोले बनकर तैयार हो चुके हैं.

Step 5

अब हम भटूरे तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे दूसरी तरफ गुथे हुए आटे को तैयार किए हुए आटे को फिर से अच्छी तरीके से मसल लेंगे.फिर उसके बाद आलू के बराबर लोई लेकर ओवल शेप में भटूरे को बेल लेंगे और जब कढ़ाई में तेल अच्छे से गरम हो जाए तब इस भटूरे को तेल में डाल देंगे और भटूरे को गोल्डेन ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे. अब भटूरे बनकर तैयार हो चुके हैं जिसे हम छोले के साथ सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 300 K Calories
  • • Total Fat

    • 16 gram
  • • Saturated Fat

    • 3 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 430 mg
  • • Protein

    • 5 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 2 gram
  • • Carbohydrate

    • 33 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Calcium

    • 2%
  • • Iron

    • 10%
  • • Vitamin A

    • 2%
  • • Vitamin C

    • 4%
  • • Vitamin E

    • 0%

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