गोभी के पराठे बनाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी सीखें

2017-10-27
  • Yield : 6 pcs.
  • Servings : 3 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 40m

Cauliflower paratha recipe: Gobhi paratha recipe in Hindi

 

गोभी के पराठे जिसे Cauliflower paratha recipe भी कहा जाता है का नाम जब भी मैं सुनती हूँ तो मुँह में गजब के स्वाद का लज्जत आ जाता है और हो भी क्यों न इसका स्वाद होता ही इतना शानदार है की आप जितनी बार खाए वो कम है. Cauliflower paratha recipe या Gobhi paratha recipe in Hindi एक बहुत ही लाजवाब स्वाद के बनने वाले पराठे होते है जिसका taste बहुत शानदार होता है.

Cauliflower paratha recipe या Gobhi paratha recipe in Hindi अगर आपने खाया है तो आपको पता होगा यह स्वाद में कितना लाजवाब होता है और इसकी खुशबू जो हर किसी का दिल जीत ले. अगर आपको Gobhi paratha recipe in Hindi restaurant style बनाने का मन है तो एक बार हमारी आज आज Cauliflower paratha recipe या Gobhi paratha recipe in Hindi को जरुर try करे यह आपको बहुत पसंद आयेगा.

 

सुबह के breakfast recipes में Mooli ka paratha recipe in Hindi अगर खाने को मिले तो क्या कहने? साग की breakfast recipes में आप हमारे वेबसाइट पर Methi ka paratha recipe in Hindi और Palak paratha recipe in Hindi को बनाना सिख सकते है इसका स्वाद बहुत ही खुशनुमा होता है. अगर आप breakfast recipes की Recipe for paneer paratha बनाना सीखना चाहते है तो फिर हमारी वेबसाइट एक सबसे बेहतर जगह है.

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हमारी आज की Cauliflower paratha recipe या Gobhi paratha recipe in Hindi एक बेहद आसानी से बनने वाली breakfast recipes में आता है और इसे हर कोई बड़े ही चाव के साथ खाता है. Cauliflower paratha recipe या Gobhi paratha recipe in Hindi आप अपने घर पर ही बड़े ही कम सामानों से आराम से बना सकते है और इसे खा कर हर कोई आपके हाथों का लोहा मानने लगेंगे.

एक अच्छे स्वाद की Cauliflower paratha recipe या Gobhi paratha recipe in Hindi को आप बड़े ही आसानी से घर पर बना कर तैयार कर सकते है. तो चलिए सीखते है बनाना Cauliflower paratha recipe या Gobhi paratha recipe in Hindi.

 

Notes for Cauliflower paratha recipe or Gobhi paratha recipe in Hindi:

  1. आटे को अच्छे से बिलकुल soft गुंथे इससे पराठो का और अच्छा स्वाद आएगा. अगर आप पराठो को बहुत ही tasty बनाना चाहते है तो इसे पानी की जगह दूध से गुंथे इससे यह बहुत ही soft बनेंगे.
  2. अगर आप पराठो में तीखापन बढ़ाना चाहते है तो लाल मिर्च की जगह हरी मिर्च की मात्रा बढाए.
  3. अगर आप बटर को पराठो के एक जगह सिर्फ न करके चारो तरफ फैलाए तो यह ऊपर ही नही अन्दर भी चला जाता है और यह गोबी stuffing का स्वाद और भी निखार देता है.
  4. इस रेसिपी में गोबी की stuffing बनाने में आलू का प्रयोग किया गया है लेकिन यह ऑप्शनल है आप चाहे तो बिना आलू के ही गोबी के पराठे की stuffing तैयार करे.

 

Ingredients

  • 1 ½ कप + ½ कप आटा
  • 2 कप कद्दूकस किया हुवा गोबी
  • 1 आलू उबला छिला और कद्दूकस किया हुवा
  • ¼ चम्मच शाबूत जीरा
  • 1 प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1 चम्मच अदरक लहुसन का पेस्ट
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 चम्मच धनिया पत्ता
  • 1 चम्मच निम्बू रस या आमचूर पाउडर
  • 1/3 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 5 चम्मच तेल + तलने के लिए
  • 2 चम्मच बटर
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले हम 1 ½ कप आटा, 2 चम्मच तेल और नमक को छिछले बर्तन में मिलायेंगे. इसमें थोडा थोडा करके पानी डाले और आटे को अच्छे से गूँथ ले. इसे किसी बर्तन में निचे थोडा सा तेल डालकर इसके ऊपर गुंथे आटे को रखे और 15 मिनट तक के लिए ढँक कर छोड़ दे.

Step 2

दूसरी तरफ हम stuffing तैयार करेंगे जिसके लिए एक pan में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे. इसमें जीरा का तड़का लगाए और बारीक कटे प्याज डालकर इसे golden brown color में आने तक मध्यम आंच पर भुने. इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च मिलाये और 30 seconds तक चलाते हुए भुने. इसमें नमक और गोबी डाले और इस mixture को 6-7 मिनट तक पकाए जिससे गोबी सुखी हो जाए. mixture में गरम मसाला, हल्दी, निम्बू रस, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पत्ता डाले और इसे एक मिनट तक mix करे फिर इसमें कद्दूकस किये हुए आलू को भी mix कर ले. अच्छे से mix करे और आंच बंद कर दे. इस mixture को 6 बराबर हिस्सों में बाँट ले.

Step 3

गुंथे हुए आटे में से 6 बराबर बराबर लोइयां ले और इसे ball के आकार में बना ले. आब आधा कप सुखा आटा पराठे बनाने के लिए ले. अब एक-एक करके लोइयों को पहले थोडा से बेल ले और उसमे गोबी की stuffing भर दे और चारो तरफ से fold कर दे जिससे stuffing अन्दर चला जाए. अब इसे फिरसे एक बार ball का shape दे देंगे और गोलाकार shape में गोल पराठो की size का बेल लेंगे.

Step 4

अब तवा को आंच पर पर चढ़ाये गर्म हो जाने पर आंच मध्यम कर दे और पराठे को तवे पर रखे. इसे 30 seconds तक सिंक जाने के बाद जब बुलबुले निकलने लगे तो पलट ले और दूसरी तरफ भी ऐसे ही 30 seconds तक पकाए और प्लेट. जब यह आपके पसंद के golden color में आ जाए तो तवा से उतार ले. ऐसे ही बाकी पराठो को सेंक ले. इसे serving प्लेट में रखे और बटर ऊपर से लगा ले. इसे गर्मागर्म आलू करी, चटनी या अचार के साथ परोसे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 263 K calories
  • • Total Fat

    • 6 gram
  • • Saturated Fat

    • 4 gram
  • • Sodium

    • 481 mg
  • • Protein

    • 10 gram
  • • Dietary Fiber

    • 7 gram
  • • Carbohydrate

    • 49 mg
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 274 mg
  • • Cholesterol

    • 15 mg
  • • Calcium

    • 2%
  • • Iron

    • 18%
  • • Vitamin A

    • 7%
  • • Vitamin C

    • 32%
  • • Vitamin E

    • 7%
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Recipe Comments

Comments (2)

  1. posted by aparna mishra on December 20, 2017

    I liked this recipe very much and I will try it in my winter vacations 😊👍

      Reply
    • posted by Swati Mishra on December 21, 2017

      अपर्णा जी हमारी गोभी पराठा की हिंदी रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत आभार. मैं आशा करती हूँ आप हमारे वेबसाइट पर और भी रेसिपी बनाना सीखेंगी.
      अपना बहुमूल्य समय देने के लिए धन्यवाद!

        Reply

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