आसान और लजीज बेसन का चिल्ला बनाने की विधि सीखें

2018-01-17

Besan ka chilla banane ki vidhi

 

बेसन का चिल्ला एक बहुत ही healthy breakfast recipe है. यह बेसन का चिल्ला हेल्थी ब्रेकफास्ट इसलिए है क्योंकि यह बहुत ही कम तेल में और हरी सब्जियां डालकर तवे पर बनाया जाता है. बेसन का चिल्ला एक pancake recipe  है. जिसे हम बेसन पैन केक भी कह सकते हैं, इस बेसन के चिल्ला को अपने नाश्ते की प्लेट में serve करना बेहतर रहेगा. हमारी आज की Besan ka chilla banane ki vidhi बहुत ही आसानी से बनकर तैयार हो जाती है लेकिन इसका स्वाद उतना ही शानदार होता है.

बेसन के चिल्ला को हरी धनिया की चटनी के साथ serve कर सकते हैं. बेसन के चिल्ला का taste और भी अच्छा लगेगा. चटनी की recipe हमने अपनी वेबसाइट पर share की है जिसे आप आसानी से देख सकते हैं. बेसन के चिल्ला में हमने प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च गाजर का प्रयोग किया है.

आप चाहे तो और भी सब्जियां प्रयोग कर सकते हैं  जैसे कि पत्ता गोभी, हरा प्याज. हमने पहले भी कुछ अलग Besan ka chilla banane ki vidhi सीखी थी हर एक रेसिपी स्वाद में लाजवाब होती है बस Besan ka chilla banane ki vidhi जरुर बदल जाती है.

बेसन के चिल्ला को बच्चों को tiffin में बना कर भी दिया जा सकता है. इसे बनाना बहुत ही आसान है जैसा की हमने अपने Besan ka chilla banane ki vidhi में बताया है. इस बेसन के चिल्ला recipe को झटपट से बनाकर serve किया जा सकता है.

इस Besan ka chilla banane ki vidhi recipe की खास बात यह है कि यह बेसन का चिल्ला बहुत ही कम तेल में बन जाता है. बेसन के चिल्ला को हरी धनिया की और टमाटर की चटपटी चटनी के साथ serve करना सही रहेगा. धनिया पत्ती का स्वाद इस चिल्ला के taste को और भी बढ़ा देता है. तो आइए जानते हैं Besan ka chilla banane ki vidhi जो की नीचे बताई जा रही है.

 

Besan ka chilla banane ki vidhi Tips:

  1. बेसन का चिल्ला बनाने के लिए हमने दही का प्रयोग नहीं किया है यदि आपको दही पसंद है तो आप घोल में दही का प्रयोग भी कर सकते हैं.
  2. बेसन के चिल्ला बनाने के लिए आप बहुत तरह की सब्जियों का प्रयोग कर सकते हैं जैसे कि पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, हरा प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती.
  3. बेसन का चिल्ला बनाने के लिए हम चाहे तो चीज डालकर इस बेसन के चिल्ला को cheese बना सकते हैं.

Ingredients

  • 1 कप बेसन
  • ¼ चम्मच अज्वैन
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
  • ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • ¼ कप टमाटर कटा हुवा
  • 1/3 कप प्याज कटा हुवा
  • ¼ कप पालक कटा हुवा
  • ¼ कप गाजर कद्दूकस किया हुवा
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • ¼ कप दही
  • 1 ½ पानी
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

बेसन का चिल्ला बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छानकर एक बर्तन में पानी डाल कर घोल तैयार कर लेंगे. घोल बहुत ज्यादा मोटा या फिर बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए और बेसन के इस घोल को फूलने के लिए आधे घंटे के लिए ढक कर रख देंगे. आधे घंटे के बाद घोल को लेकर करछुल की सहायता से अच्छी तरह से मिला लेंगे. जिससे कि घोल में कोई भी गांठे ना रहे. जब तक बेसन का घोल फूल रहा है तब तक सब्जियों को बारीक काट लेंगे. जैसे कि गाजर को कद्दूकस करके एक तरफ रखेंगे. फिर उसके बाद शिमला मिर्च को बारीक काट लेंगे. फिर उसके बाद प्याज़ को बारीक काट कर एक तरफ रख लेंगे.

Step 2

अब बारी है टमाटर को काटने की तो टमाटर को भी बारीक काट कर रख लेंगे. आधे घंटे के बाद जब हमारा घोल फूल जाए फिर इसे करछुल की सहायता से अच्छी तरीके से फेंट देंगे. जिससे कि घोल में कोई भी गांठे ना रहे. अब एक-एक करके सारी सामग्री को घोल में मिला देंगे. जैसे कि कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई डाल कर मिला देंगे. फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर घोल को अच्छी तरह से फेंट देंगे. जिससे की सारी सामग्री आपस में अच्छे से मिल जाए.

Step 3

अब बेसन का चिल्ला बनाने के लिए एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे. उसके बाद तवे पर एक चम्मच तेल लगा देंगे और चारो तरफ फैला देंगे. अब एक करछुल की सहायता से घोल को लेकर पर तवे पर फैला देंगे. जिससे की घोल का चिल्ला तैयार हो सके, मध्यम आंच पर बेसन के चीले को सीकने देंगे. एक चम्मच की सहायता से चिल्ला के ऊपर और चारों तरफ थोड़ा थोड़ा तेल फैला देंगे.

Step 4

जिससे कि हमारा बेसन का चिल्ला crispy हो जाए. अब जब ऊपर की लेयर अच्छे से सूख जाए, फिर एक पलटे की सहायता से पलट देंगे. पलटा चपटा होना चाहिए जिससे बेसन का चिल्ला अच्छे से पलट सके. उसके बाद बेसन के चिल्ला को पलट कर दूसरे सिरे को golden brown होने देंगे. जब बेसन का चिल्ला दोनों तरफ से golden brown हो जाए और दोनों परत अच्छे से सीक जाए . फिर इस बेसन के चिल्ला को प्लेट में निकाल कर रख लेंगे और इसी प्रकार से और भी चिल्ला बनाकर गरमा-गरम चीले को हरी धनिया की चटनी के साथ serve कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 123 K calories
  • • Total Fat

    • 6 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 427 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Carbohydrate

    • 3 gram
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 213 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 2%
  • • Iron

    • 5%
  • • Vitamin A

    • 5%
  • • Vitamin C

    • 7%
  • • Vitamin E

    • 3%

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