स्वाद के जादू का दूसरा नाम आलू पनीर कोफ्ता रेसिपी

2017-10-04

Kofta recipe in Hindi: Aloo paneer kofta recipe in Hindi

 

Kofta recipe in Hindi का नाम दिमाग में आते ही मन मचल उठता है और ऐसे में Aloo paneer kofta recipe in Hindi कोई बनाना सिखा दे तो फिर सोने पे सुहागा. लेकिन आपको जरा सा भी परेशान होने की जरुरत नही है क्युकी आज हम आपके लिए लाये है Kofta recipe in Hindi की सबसे लज्जतदार रेसिपी Aloo paneer kofta recipe in Hindi.

हम आज Aloo paneer kofta recipe in Hindi को बनाना सिखने वाले है. इस Kofta recipe in Hindi की ख़ास बात यह है की इसमें कोफ्ते का लजीज स्वाद तो होता ही होता है साथ में एक बहुत ही शानदार ग्रेवी से इसके स्वाद को और भी कई गुना बढ़ा देता है.

Aloo paneer kofta recipe in Hindi स्वाद में बहुत ही शानदार होती है और इसको बनाना भी बहुत आसान होता है. अगर आपने पहले Aloo paneer kofta recipe in Hindi नही बनाया है या कोई भी Kofta recipe in Hindi नही बनाई है तो भी आपको जानकार आश्चर्य होगा की हम आपको आज इसे बहुत आसानी से बनाना सिखाने वाले है जो आप चुटकियों में बनाकर परोस सकते है.

 

Paneer recipes को बहुत अधिक तरीकों से बनाया जा सकता है और यह विभिन्न जगहों पर नये स्वाद के लुत्फ़ के साथ परोसी और खायी जाती है. Paneer recipes में Kadai Paneer Gravy Recipe, khoya paneer recipe in Hindi matar paneer ki sabji Matar Paneer Restaurant Style Recipe और Tawa Paneer Recipe आजकल restaurant में सबसे ज्यादा demand में है. इसे हर उम्र के लोग बड़े चाव के साथ खाते है.

अमेरिका की Paneer 65 recipe हो या फिर पंजाब की शान paneer makhani recipe in Hindi और Paneer Butter Masala Recipe in Hindi इसका स्वाद बहुत ही शानदार होता है. यह आज नही बल्कि कई सदियों से बनाया और खाए जाने वाला खास रेसिपी है. इसे राजा महाराजा भी खाते थे और जैसे easy Shahi paneer recipe उन्ही में से एक है.

आजकल सबसे ज्यादा खायी जाने वाले paneer recipes में Paneer Butter Masala Recipe cream gravy, और Punjabi paneer butter masala recipe in Hindi है जो सबसे ज्यादा पसंद किया जा रहा है. आप चाहे तो इसे घर पर भी बना सकते है और यह स्वाद के लज्जत से भरा आपको बहुत पसंद आएगा.

 

शिमला मिर्च के जादू के स्वाद से भरा Paneer lababdar recipe आपको एक बार जरुर खाना चाहिए क्युकी इसका स्वाद हर किसी को इसे पसंद करने पर मजबूर कर देगा. आप Paneer lababdar recipe घर पर ही बना सकते है और इसे उबाऊ recipes से बाहर निकल कर कुछ नया परोसने के लिए use कर सकते है.

हमारी आज की Kofta recipe in Hindi की Aloo paneer kofta recipe in Hindi बहुत ही जायकेदार स्वाद की रेसिपी होती है जिसे बनाना भी बहुत आसान होता है और इसे परोसना भी बहुत आसान होता है. आखिर में जब आप Kofta recipe in Hindi की Aloo paneer kofta recipe in Hindi को बनाकर तैयार करती है तो इसका स्वाद किसी का भी दिल जीत सकता है.

तो चलिए आज हम सीखे बनाना Kofta recipe in Hindi की Aloo paneer kofta recipe in Hindi. परोसिये आपनो को स्वाद के लज्जत से भरा Aloo paneer kofta recipe in Hindi.

 

Tips:

  1. काजू पाउडर को आप चाहे तो कोफ्तो में भर कर भी use कर सकते है इससे काजू का और अधिक लुत्फ़ आएगा.
  2. कोफ्तो को तलते समय इस बात का बहुत ध्यान रखिये की तेल को पहले तेज आंच पर अच्छे से गर्म कर ले फिर मध्यम आंच पर कोफ्तो को तले नही तो कोफ्ते फूट भी सकते है.
  3. कोफ्तो को ध्यान से तलना चाहिए जिससे की वो हर तरफ से बराबर हर golden brown color में आ जाए और किसी भी तरफ से कम या अधिक जलने न पाए.
  4. Cornflour अगर आप use नही करना चाहते है तो आप अरारोट का भी इस्तेमाल कर सकते है.

 

Ingredients

  • कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री
  • 200 ग्राम पनीर
  • 2 आलू
  • 2 चम्मच cornflour
  • ½ लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल तलने के लिए
  • ग्रेवी के लिए सामग्री
  • 4 टमाटर
  • 4 प्याज
  • 2 चम्मच बारीक कटी हुई धनिया की पत्ती
  • ½ कप दही
  • ½ कप काजू पाउडर
  • ½ चम्मच शाबूत जीरा
  • ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • ¼ चम्मच गरमा मसला पाउडर
  • 1 तेज पत्ता
  • 2 चम्मच बटर
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

आलू को उबाले और ठंडा हो जाने पर छील ले और इसको कद्दूकस कर अलग रख ले. ऐसे ही पनीर को भी कद्दूकस कर ले और अलग रख ले. अब एक bowl में नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, cornflour, कद्दूकस किया हुवा आलू और पनीर को एक साथ खूब अच्छे से मिलाते हुए mix करे और एक soft mixture तैयार कर ले.

Step 2

अब इसको बराबर गोले के आकार में shape देकर बनाते जाए. आंच पर pan या कढ़ाही में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करे. तेल जब खूब गर्म हो जाए तब इसमें 2-3 balls को लेकर चलाते हुए चारो तरफ से खूब अच्छे से golden brown color में आने तक इसे तले. ऐसे ही बाकी balls को भी तल ले और अलग रख ले.

Step 3

प्याज और टमाटर को grinder की मदद से एक अच्छा पेस्ट बना ले. अब उसी पैन में फिर से तेल डालकर गर्म करे. इसमें जीरा और तेज पत्ता डाले और 15 seconds तक चलाते हुए भुने. प्याज और टमाटर का पेस्ट इसमें mix करे और इसे अच्छे से भुन ले जब तक यह एकदम soft mixture न बन जाए.

Step 4

जब यह mixture तेल छोड़ने लगे तो इसमें दही, काजू पाउडर, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला मिलाये और इसे लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक mix करते हुए पकाए. इसमें 2 कप पानी या अपने पसंद की ग्रेवी के हिसाब से पानी डाले और ढँक कर 5 मिनट तक इसे धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दे. अब तैयार कोफ्तो को मिला ले और 1 मिनट अच्छे से चलाते हुए इसे mix करे. आंच बंद करे और इसे क्रीम और धनिया की पत्ती से गार्निश कर ले. इसे अब serving bowl में नान, तंदूरी, राइस या चपाती के साथ सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 233 K calories
  • • Total Fat

    • 21 gram
  • • Saturated Fat

    • 6 gram
  • • Sodium

    • 352 mg
  • • Protein

    • 10 mg
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Carbohydrate

    • 40 mg
  • • Sugar

    • 0 mg
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 72 mg
  • • Calcium

    • 14%
  • • Iron

    • 11%
  • • Vitamin A

    • 18%
  • • Vitamin C

    • 23%
  • • Vitamin E

    • 3%

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